ГРУПЕ И СОРТЕ ГРОЖЂА. ОПИС, РЕЦЕНЗИЈЕ, ФОТОГРАФИЈЕ

Send

Дио 1. Вина рођена да даје бесмртност
Дио 2. Садржи негу винограда
Део 3. Вина мора трпети. Обрезивање
Део 4. Заштита грожђа од гљивичних болести
Део 5. Заштита грожђа од штеточина
Део 6. Вегетативна репродукција грожђа
Део 7. Ширење грожђа графтовањем
Дио 8. Групе и грожђе

Површина дистрибуције лозе се повећава сваке године. На територији Руске Федерације и ЗНД не постоји сеоска кућа, чак иу прилично хладним регионима, гдје код куће не би узгајали грожђе. Индустријска култивација грожђа и куће за њихову породицу значајно се разликују. Индустрији су потребни високи приноси који се добијају захваљујући различитим агротехничким методама, укључујући употребу великих доза ђубрива, хербицида, хемикалија од болести и штете од штеточина и других мјера.

Главни захтеви за виноградарство у земљи су сведени на способност гајења грожђа без употребе хемикалија. То јест, оне морају бити сорте довољно отпорне на болести и штеточине, плодоносне, отпорне на мраз, које карактеришу високи укусни квалитет јагода.Најчешће, домаће грожђе је стол или универзалан, који се може користити свеже и за припрему зимских залиха.

Групе грожђа

Према подручју употребе у прехрамбеној индустрији, вина се дели на техничке, столне, универзалне и грожђе (или грожђе) сорте без семена.

Гајено грожђе (Витис винифера). © Х. Зелл

Оф тхе техничко грожђе добијају вино материјале који се користе за израду разних вина и сокова. Главни захтеви за квалитет производа техничких сорти и хибрида су висок садржај сокова у јагодичастим биљкама и концентрација шећера, мала количина целулозе и суптилности лупине бобица, отпорних на кидање. По правилу се морају разликовати по висококвалитетним квалитетима, а њихов изглед подлеже знатно мањим захтевима. Због тога, за разлику од мензе, кластери техничких сорти су мањи у маси, а бобице су много мање.

Стоно грожђе обично расте за свежу потрошњу. За ове сорте важан је изглед, укус, боја, арома јагодичастог воћа, конзистенција пулпе, маса кластера и јагодичастог воћа.Неке сорте стабала и хибриди формирају кластере од 40-48 цм и тежине до 2,5 кг. Њихова шема боје служи као прави украс празника.

Универзалне сорте грожђа са једнаким успехом се користе свеже и у облику пића (сокови, компоти, вино).

Група се издваја грожђице грожђе. Раисин сорте се користи и свеж и засусхиванииа и даље коришћење директно у храни и кувању, кондиторских и других области прехрамбене индустрије.

Утицај фактора на квалитет производа винове лозе

Грожђа важно трајање вегетације, што је одлучујући фактор је пуна Зрелост бобица. Фактор зрелости одређује се број дана од појављивања пупољака до пуног сазревања бобица. На тој основи разликујемо рано, средње и касне сорте са прелазног периода (рани-сазревања, је средњи раннесредние, среднепоздние и други).

Ране сорте грожђе већ 90-125 дана даје прву жетву, средња на 120-155 дана, и касне сорте период жетве зрелих бобица траје више од 150-165 дана и пада крајем септембра и касније.За домаћинство најбоље је користити рану и средњу врсту, а само на југу можете имати 1-2 грмље са касним јагодама. Обично су постављени за зимско складиштење, због биолошких карактеристика бобичастих: меснатог меса, густе коже, прекривене воштаним цвијетом који штити од гљивичних инфекција, доброг квалитета.

Грожђе Лабруске (Витис лабрусца). © Таккк

За кућне производе за квалитет витијатарства веома су важни. И зависе од бројних природних и агротехничких фактора. Да бисте обезбедили континуитет доласка на сто укусних и веома корисних бобица, потребно је да изаберете сорте са различитим условима зрења - од средине јула до октобра. Стога морате бити веома пажљиви захтеви лозе према условима раста.

Немојте гајити грожђе на ниским местима са лошим зрачењем. Грожђе ће стално оштетити болести, а жетва неће имати времена да дозори и акумулира потребну количину шећера. Јагоде ће бити кисело, без одређеног укуса.
Вина се не захтева на тлу, већ само на лабавом, прозрачном,плодно и добро загрејано ће моћи да открију своје најбоље квалитете - очувају карактеристике сорте (укус, арому), обезбеђују високу акумулацију шећера (20-26%) и жетву здраве бобице. Тешка, компактна тла са малом пропустљивошћу ваздуха и воде и високим садржајем соли драматично смањују раст и развој вина. Ниски приноси се формирају, често са недефинисаним букетом и превише киселим.
Припремљени виногради се више разбацују од својих. Грожђе се позитивно односи на висок садржај калцијума у тлу. Међутим, у већини залиха и сорти графтова, висок садржај креча у тлу изазива кварцну хлорозу. То јест, најбоље за графтоване винове лозе су неутрална тла са оптималним садржајем соли. У најближој лабораторији за земљиште, можете анализирати тло како бисте били сигурни да је изабрана локација погодна за виноград.
Приликом избора сорти за домаће винограде, потребно је усредсредити на зониране оне са добро израженом сортном отпорношћу на мраз, температурне екстреме и друге манифестације земљишта и климатских услова. Одабир садница саксофоније треба обратити пажњу на стоку и графт.Откријте којој групи припада и њеној отпору на болести. Отпор графта на болести и штеточине, трајање вегетације и пуно сазревање лозе.
Пре него што купите саднице, потребно је да се упознате са њиховим економским и технолошким карактеристикама, сортним карактеристикама и да видите како различите сорте развијају од својих суседа. Који су индикатори квалитета бобичастог воћа (изглед, боја, арома, задржавање квалитета и других својстава).

Врсте и биолошке особине лозе

Почетни виноградари, по правилу, купују саднице спремне за садњу. Али током времена, стицање искуства у бризи за лозу, добивши позитивне резултате од вегетативних метода размножавања, наставља се на вакцинацију. Да би добили жељени производ од вакцинације са једном руком, неопходно је знати биолошке карактеристике залиха и сељака. Ово знање ће вам помоћи да изаберете потребне компоненте и добијете саднице са жељеним особинама.

Приобално грожђе (Витис рипариа). © БотБлн

Породица грожђа укључује 11 родова, међу којима су и најпознатији аматерски виноградари, рода Грапес (Витка или Витис), подељена у три велике групе.

Северноамеричка група за сорте грожђа

Северноамерички, који се одликује високом отпорношћу на мраз. Представници групе Приобално грожђе - Витис Рипариа (Витис рипариа), Грапе Лабруска - Витис Лабруска (Витис лабрусца) у нашим регионима широко се користе као директни произвођачи и као култура подлога са бројним вредним својствима (отпорност на мраз и пхиллокеро) за добијање нових сорти грожђа погодних за култивацију у сјеверним регионима. Од хибрида, најбоље су Цлинтон, Бета, Ноах. Као резултат хибридизације са виноградском културом - Витис винифер (Витис винифера) добила Исабелла, Цонцорд, Лидиа, рани Мооре, Канада и други. Потребно је напоменути да се Исабелла, Ноах, Лидиа умножавају срезивањем и формирањем високих приноса са добрим квалитетом културе, што је врло погодно за домаће узгајање.

Група источноазијских сорти грожђа

Група источне Азије углавном представља Амур грожђе - Витис Амурензис (Витис амуренсис) са високом отпорношћу на мраз. То је једна од најсјевернијих врста грожђа. Почиње и завршава растућу сезону у обморском региону на + 6 ° С, и опстиње зимске мразе на -40 ° С без оштећења вишегодне лозе.Користи се независно и као почетни материјал за хибридизацију са северноамеричким сортама како би се добијале варијанте и хибриди отпорни на мраз у подручјима са честим замрзавањем кореновог система и сортама отпорних на филоксера. Посебна карактеристика грожђа Амур је рано сазревање винске лозе и уласка у неактиван период са нежним јагодама. Ова карактеристика омогућава јој да расте и формира усјеве у сјеверним регионима. Али сорте на основу тога не толеришу недостатак влаге и висок садржај активног креча у тлу. Варијанте се лако и брзо пропагирају сјековима, слојевима, калемљењем. Преласком амурског грожђа са представницима северноамеричке групе добијене су високе отпорности: руски Цонцорде, Буитур, Нортхерн Блацк и други.

Европска-азијска група за сорте грожђа

Евроазијска група, која је најчешћа у нашим регионима. Најзначајнији у националној економској употреби Узгајане грожђе - Витис винифер (Витис винифера). Сорте ове врсте када су преплављене са представницима северноамеричке групе дају висок принос графтованог материјала који се користи за размножавање.Сорте и хибриди су изузетно отпорни на филоксера (тла на тлу коријена грожђа), гљивичне болести, прилично хладно отпорне. Формирајте моћну лозу са добрим приносом. Њихов недостатак је хлороза, због малог отпорности на висок садржај активног креча у тлу. Из ове групе могуће је разликовати сорте западноевропске групе, која расте углавном у јужној области: Алиготе, Цхардоннаи, Сзабо Зхемуг, Серафимовски, Дон Агат, Арцадиа, Валиант, Аугустине, Талисман и други.

Виноград винограда Амур (Витис амуренсис). © Др. Франк Винес

Препоручене сорте грожђа

На основу биолошких карактеристика окарактерисаних група лозе, сорте и хибриди се узгајају за различите регионе Русије и ЗНД. Виноградари сваке регије могу подићи неколико варијетета различите прецизности и створити континуирану линију добијања укусних бобица у дужем временском периоду.

За северне регионе Данас је могуће препоручити сорте за покривање грожђа добијених на основу Амур групе са раним зрењем (110-125 дана) и отпорношћу на мраз на -25-35ºЦ: Мистерије Шаров, Фар Еаст-60, Тимур, Елегантно супереарли, Цристал, Руссиан Еарли, Блацк Свеет.Мање мраз отпорне варијанте (до -25ºС) - Вероница, Претти Воман, Сувенир и други.

За регион Москве и средина сорте грожђа Тимур, Мусцат Делигхт, Агат Донскои, Исабелла, Алпха, Лидиа су се добро доказали. Мора се рећи да се Исабелла и Лидиа могу узгајати као откривене, друге сорте и хибриди - само под покровом.

У централном Чернозему и јужним регионима Русије величанствен у виноградарству у пластеницима и заштићен виноградарство на отвореном пољу Пеарлс Саба, Мускат Москва, кардинал, Маделеине Анзхевин и други.

Највећа разноврсност сорти и хибрида вина, стола и грожђа је намењена за узгој у јужном опсегу. Ране и супериоре сорте Коринка Руски, Коринка црни, кишмишки хибриди (црни, бели овални, Јупитер, дуго очекивани и други) могу се препоручити од сјемена и султурних сорти у виноградарству код куће. Отпоран на кратке мразе, на одређене болести, формирају високе приносе са одличним квалитетом производа сорти столова и хибрида Аладдин, Цардинал, Цодреанца, Лаура.Посебну пажњу треба посветити изворној црној сорти - отпорној на болести корена и лозе, на штеточине, што је важно када се гриже за грожђе за почетнике. Прекрасне универзалне сорте Суруцхенски беле, рано љубичасте, аугуст и вино Цхардоннаи, Пинот и други.

Најважније је ако се одлучи да започне виноград, онда је неопходно пажљиво проучавати сорте и хибриде који се узгајају специфично за услове вашег подручја. И изабрати оне за које можете пружити одговарајућу негу и пољопривредне технике. У супротном, грожђе не испуњава ваша очекивања.

Пажња! Молимо вас да напишете у коментарима на овај материјал који сорте грожђа расте. Молимо вас да не заборавите, осим имена, да укратко опишете предности и недостатке ових сорти и наведете у којој регији их развијате. Хвала!