Међу тропским плодовима, ананас заузима треће мјесто у смислу култивације. У земљама тропског појаса растуће ананас постаје један од најважнијих пољопривредних производа. Дакле, буквално широм свијета можете пронаћи плантаже на којима расте ананас, ау природи тешко можете видети слатке плодове познате из продавница.
Чињеница је да сви ананасови за људску конзумацију припадају подврсти Ананас цомосус вар. цомосус, који се данас састоји од неколико десетина варијетета и култивисаних хибрида. У дивљини, биљке ананаса ове подврсте нису пронађене. Поред врсте комоса, врста Ананас Цомосус је представљена у још четири варијације: Ананассоидес, Ерецтифолиус, Паргуазенсис и Брацтеатус. Сви представници ове врсте су обични и припадају породици бромелија становника тропских регија Јужне Америке.
Чак иу преоколумбашкој ери, мјештани су расли и користили ананас. Штавише, коришћено је не само јестиво воће, већ и тврде лишће и стабљике биљака од ананаса, од којих су добили јако влакно за производњу одјеће, ужади, подлоге и мреже за риболов.
Шта изгледа ова занимљива биљка и шта представља познати тропски воћни ананас?
Ботанички опис биљака ананаса
Када видите биљку из ананаса у природи или на плантажу, можда бисте мислили да је сва влага која се издваја од корена дају соковном плоду. Вишегодишња биљка, чија је уобичајена станишта топла, али сувише суве равнице, изгледа изузетно чврсто и сјајно. Висина ананаса, у зависности од сорте и услова узгоја, може достићи 0.6-1.5 метара. Стуб кратко, густо покривено чврстим, издуженим листовима.
Розета одрасле биљке формирана је од 30 или више меснатог, у облику конвектног облика, оштрих лишћа дужине од 20 до 100 цм. Занимљиво је да на стаблу који постаје дебљи расте у спиралу. У неким сортама и подврци ананаса на ивици листова могу се видети оштре закривљене кичме.
Постоје подврсте оба лишћеног лишћа и разноврсних сорти. Али сви чланови рода листја су прекривени густим воском који га чини готово сивим или сивим.
Како цвета ананаса?
Неколико људи се навикло на гозбу на тропском воћу, замишљају како цвета ананас. Ипак, занимљиво је не само како изгледа сам цвет, већ и како се припремају биљке ананаса за цветање на индустријским плантажама.
Обично култура блоома је спремна за 12-20 месеци након садње. С обзиром на то да се формирање пецива у овој врсти може значајно одложити, неки трикови се користе да би се постигла хармонична жетва на плантажама на којима расте ананас. Биљке или више пута фумигиране са димом, или, што се дешава много чешће, третирају се ацетиленом. Ова мера стимулише биљке да формирају цветне пупољке, а након неколико месеци можете приметити како се горњем делу стабла проширује, а на њој се појављује цвијеће.
Дужина социјалног цвијећа од 7 до 15 центиметара. У овом случају укључује од 100 до 200 малих цвјетова распоређених у спиралу, чврсто седи на стабљику и окружује крпом.
Боја цоролла може бити, у зависности од врсте, различитих нијанси црвене, лила или љубичасте боје.
Пошто се формирање семена, које се јавља током унакрсног опрашивања, према произвођачима тропског воћа на ананасу и његовим квалитетима негативно одражава, цвјетне плантаже су заштићене на сваки начин. За ово су социјално цвеће покривене капама, а на Хавајима, где су колибри су поллинатор усјева, садња мора бити стриктно заштићена од ових ситних птица.
На стабљику, цвијеће, а затим појединачно воће на биљкама ананаса, уређено је у складу са низом Фибоначијевих бројева, формирајући двије међусобно повезане спирале.
Чим се формирају јајници и почне њихов раст, појединачне бобице се спајају тако да се као резултат на плочама појављује плод с једним једним језгром и густом сјајном кожом.
Због чињенице да практично нема семена у плодовима култивисаних сорти, репродукција се врши искључиво вегетативним методом. После жетве уклањају се старе биљке ананаса, а на њиховом месту биљкају нове, добивене из латералних процеса, у обиљу листова који се формирају у осовинама и самом корену. Као резултат, одржава се сортна припадност биљака и њихова култивација се убрзава.
Очигледно је да савремена култивациона технологија није позната ни у пре-Колумбијској ери, нити касније, када су се први Европљани појавили у јужноамеричком региону. Какво је порекло ананаса? Када, од кога и где је први пут откривен ананас?
Историја открића и порекла ананаса
Према данашњим ставовима научника, могуће је посматрати као родну земљу ананаса подручје које се протеже од југа Бразила и Парагваја.
Биљке најближе савременој врсти Ананас цомосус на почетку прошлог века пронађене су у долини реке Парана.
Очигледно је, из ових региона, локална племена која су научила да једу сочно стабло, дистрибуирала ананас на већем делу јужноамеричког континента до Кариба и Централне Америке. Познато је да су биљке ананаса гајене од племена Азтец и Маја. Откривање тропског воћа ананаса од стране Европљана догодило се 1493. године, када је Колумбо приметио занимљиве биљке на острву Гуаделоупе. Са лаким ручним навигатором ананас је назван "Пина де Индес".
Ако су Шпанци пронашли ананас на Хавајима, онда су Португалци пронашли мање упечатљиве биљке у Бразилу. Неколико деценија касније, прве плантаже ананаса појавиле су се у индијским и афричким колонијама. Тропско воће, које убрзано постаје популарно, задржало је име произашле из америчких америчких домаћина, јер "нанас" на Тупи језику значи "величанствено воће". Префиксни комос, односно гребен, појавио се 1555. године.
Узгој ананаса: тропско воће у Европи
Као егзотично тропско воће, ананас је почео да брзо постаје популаран у Европи.Овдје је само њихова испорука из иностраних колонија у државе Европе била не само скупа, већ и изузетно дуга. Током путовања, већина плода је била безнадежно покварена. Дакле, већ 1658. године, прво европско воће је узгајано, а 1723. године на енглеском језику у Челзи је изграђен огромни стакленик, осмишљен искључиво за ову тропску културу.
Ананасови су постали толико популарни и модерни да су се њихове слике појављивале на портретима краљевских особа, а владари су желели да своје сопствене чудне "жице" расте у својој имовини. Тако је, на пример, познат портрет са ананасом краља Хенрија ИИ, 1733. на столу Лоуис КСВ се појавио ананас из сопствене стакленике у Версаилу. И Катарина ИИ, пре своје смрти, добила је плодове од својих петроградских фарми.
Али, упркос чињеници да ананас није растао у природи, али већ у Европи, нису постали јефтинији и приступачнији. Да би сте добили драгоцено воће потребно је чекати најмање две године, а одржавање пластеника и култивација каприцијске културе била је скупа. Према томе, ананас се сматра симболом луксуза, а на вечерњим забавама често се не једе, већ се користи као декорација и доказ богатства. Исти плод се користио за украшавање стола много пута, све док није труло.
Стилизиране слике ананаса, тропског воћа за богате, све више се користе за украшавање ентеријера и одеће. А у другој половини 18. века, у поседу четвртог Еарл Дунмореа, Џона Мурраја, ангажованог у узгоју ананаса за енглеско племство, појавио се стакленик, чија је привлачност била огромна купола у облику фантастичног камена ананаса од 14 метара.
Али ни изградња стакленика, нити развој индустрије не би могла да гаји тропско воће у Европи масивним. Учинити то где ананас расте у природи испоставило се да је бржи и профитабилнији.
На прелом 20. вијека, на Хавајима су се појавила велика индустријска предузећа, а затим су се плантаже разбиле у многим земљама Јужне Америке, Африке и азијског региона. Предузетнички произвођачи нису само успоставили испоруку воћа на бродовима, већ су савладали и производњу конзервираног воћа. Од луксузне робе, ананас постао је приступачан и приступачан производ.
У прошлости од открића плода века, не само да се његова вредност променила, већ и њен изглед. Ако дивљи ананас у природи формира агрегат тежине од 200 до 700 грама, онда сорте одушевљавају потрошаче са ананасима до 2-3 кг тежине. Истовремено, пулпа у плоду постаје неупоредиво слатка.
