Цвекла је припремљена и прва посуђа, и бочна јела и салате, па чак и десерти. Овај јединствени поврће задржава корисна својства током целе године. Важно је знати како кухати укусне јела од ње, колико да кувате овај корен и како то учинити брзо и уз максималну корист.
Нутритивна вредност репе
Овај невероватан поврће без претеривања може се назвати кућном апотеком. Користи се свим системима и органима човека:
- Ојачава сва пловила - велика и мала. То чини њихове зидове еластичним, нормализује крвни притисак, помаже у спречавању можданог удара, атеросклерозе и васкуларних грчева.
- Захваљујући садржају калијума, фолне киселине, антиоксиданата, има благотворно дејство на рад мишића, укључујући и срце.
- За људе који пате од дијабетеса, важно је знати да је цинк, који је богат коренским културама, повећава вријеме деловања инсулина.
- Побољшава рад желуца и црева, чисти тело токсина.
- Подмлађујући ефекат на тијело, добро упија, готово без контраиндикација.
- Користан је за цвеклу и људе са вишком тежине, јер. његов садржај калорија није висок - до 45 кцал у 100 грама производа.
Како одабрати поврће и припремити га за кување
Најважнији квалитет репа у кувању је степен његове слаткоће. Сазнаје крајем јула. Оријентисана млада репа су веома укусна и здрава. У салате може се јести чак иу сировом облику.
Приликом избора коренских усева потребно је обратити пажњу на следеће:
- Кетеница мора бити у исправном облику, без недостатака и трагова плесни, густа на додир.
- Немојте узимати велику цвеклу: лако се збуњује с крмом. А када се култивишу такви корени, често се користе различите штетне хемикалије. На резу код ових поврћа видљиви су различити инклузији, унутра имају неуједначене боје.
- Најбржа кувана репа је пречника до 10 цм, цилиндрична или равна.
- Пожељно је дати плодовима танком кожом.
- Боја поврћа није од фундаменталне важности. Може бити бела, жута, љубичаста или руби. Практично све сорте репа цвећа су корисне у истој мери. Али, ако сте слабо упућени у сорте поврћа, боље је изабрати црвену или бордо репу са густим месом.
Пре кувања корен треба добро опрати. У почетку можете чак и да га потапате.А затим нежно обришите четком или сунђером, тако да олуја остаје цела.
Не треба уклонити реп и остатке врхова пре кувања. Кварљива места, такође, нису вредна тога, ово поврће се потпуно кува.
Како кухати пиву у микровалној пећници (видео)
Цвеће најбоље се кува у тепсији или алуминијуму од нерђајућег челика. Величина контејнера треба да буде таква да вода потпуно покрива сваки биљни производ.
Често, заједно с репом, морате кувати друго поврће (на пример, за винаигрету). Важно је запамтити да се шаргарепа и кромпир брзо дигестирају. Они морају бити уклоњени раније од репе.
Колико брзо се кува песа користећи кухињски уређаји
Постоји неколико начина за припрему репа користећи различите кухињске уређаје. Ове технологије су различите у времену, када биљка долази у спремност, уз одржавање максималног броја корисних компоненти.
У суду: први пут
Време кувања се може смањити на пола, према уобичајеном, користећи овај метод:
- потребно је да врео није велика, 30-40 минута;
- онда га ставите у ледену воду;
- ако поврће још није спремно, онда га треба ставити у посуду напуњену хладном водом, а затим поново кувати још 15 минута;
- онда се опет охлади.
У суду: други пут
Брзо добијте кувану репицу, оставите га пола сата у врели води додавањем неколико кашика биљног уља.
У тигању
Цвеће за борсхт се често замрзава у тањиру. Пре тога, сече се на коцке или грубо брушење. Припремите такво поврће испод поклопца 10-20 минута.
У мултиваријантном
- Први метод. Вода у посуду прелије се на доњи знак. Поставите режим парове и кухајте 40 минута.
- Метод два. У том случају, цвеће је потпуно напуњено водом, прекривено поклопцем и постављено у режим "Соуп" или "Варка". Спремност поврћа долази за сат времена.
- У вишенаменском шпорету. У посуду у којој се пије цвећа, налијте вишистакан (160 мл) кључања воде. Подесите режим "Стеам". Време спремности је пола сата.
У микроталасној
Припремљено поврће се ставља у посуду или пластичну врећу. Пре него што пробудите репу кроз неколико десетина пута.
Вода се не додаје. Уз максималну моћ кувања, потребно је око 10 минута.
У пећници
Овде се биљка не пије, већ се пече. Најчешће је умотан у фолију и печен на 180 степени сат и по. Понекад се умјесто фолије, соли или чак соли помешане са сировим протеином.Цвеће истовремено ролити у таквој мешавини.
Корисни савети
Да би процес кухања цвеће био што бржи и користан, морате знати неке од нијанси овог процеса:
- Кување увек треба да буде завршено хлађеним поврћем како би се олакшало њихово чишћење.
- Немојте их оставити дуго након кувања у хладној води, тако да корисне супстанце не пролазе тамо.
- Немојте залијевати поврће током кувања. по укусу се не рефлектује, али време кухања се повећава. Да, и корен, куван у сланој води, постаје чврст.
- Не можете чистити репу пре кувања, ако јесте, потребно је додати сок од лимуна или сирће да бисте сачували боју поврћа.
- Да бисте омекшали мирис цвеће која је кувана у суду, помажеће вам кору хлеба.
- Спремност поврћа се проверава помоћу зубе или виљушка.
- Много хранљивих материја се чувају у репној репици, тако да можете направити пиће слично квассу.
Такође вам нудимо да сазнате о тајнама и опцијама за кување винаигрета.
Услови и правила складиштења
- Неељена кувана репа може се чувати у фрижидеру не више од 3 дана, а пречишћена - 48 сати. Боље је ставити у пластичну врећу.
- Ако оштре хладите усјеве, а затим пошаљете у замрзивач, онда их можете спремити неколико месеци. Одмрзнуто поврће не треба поново замрзавати. Бенефиције од њих неће бити.
- Немогуће је хранити кувану репу у просторији више од 3 сата: суши и губи већину витамина Ц.
- Сушено поврће, исецкано на мале коцкице, може се складиштити у врећама или лименкама до 6 мјесеци на температури до 20 степени. Стога је неопходно стално провјеравати да ли је на њима било калупа.
Како брзо кувати репу (видео)
Цвекла је позната у Русији од давнина. Користи се за кување, у народној медицини, па чак иу козметологији. Јела од репе су разноврсна, корисна и укусна. А ако знате неке тајне њеног брзог кувања, онда кувати овај јединствени корен ће бити једноставан и не превише проблематичан.
