Замрзавање краставаца за зиму: најбољи рецепти са фотографијама

Познато је да је замрзавање један од најбољих начина зимовања производа за зиму, што омогућава максимално очување њихових корисних супстанци током зимског дефицита витамина. Поред тога, ово је одличан начин за оне домаћице који немају довољно простора у конзерваторијуму или не желе да се конзервирају у врућим временским условима. У овом чланку ћемо причати о томе како замрзнути краставце за зиму свеже у замрзивачу. На крају крајева, као што знате, свеже се не могу чувати веома дуго.

Могу ли замрзнути краставце за зиму?

Многе домаћице покушавају замрзнути различите поврће и потом дијеле резултате. Веб има много савета и препорука о томе шта је поврће погодно за ову процедуру, а које нису. Краставци се бележе на списку оних производа који се могу чувати у замрзивачу. Међутим, веома је важно да их правилно припремите за поступак, као и да изаберете одговарајућу варијанту и одаберете одговарајуће узорке.

Који краставци ће одговарати

За замрзавање потребно је одабрати млад, добро зрео, али не и меки краставац. Месо треба бити еластично. Оне морају бити целе, без мрља, знака труљења или другог оштећења. Нажалост, постоји велики број препорука о каквим изабрати за сољење и маринирање ( "Муром", "Нижински", "фаза", "Носовскиј", "Пад", "Далеки Исток", "Феликс 640", "супер") али још увек није издао списак оних који су укусне у одмрзну форми.

Због тога, највероватније, морати да изабере свој начин покушаја и погрешака, почевши са универзалним сорти са било које од горе наведеног. Очувају квалитет еластичности и укуса након складиштења методом конзервирања. Може се надати да неће променити њихове карактеристике након смрзавања. Најбоље се избегавају хибриди замрзавања. Такође није погодан за смрзнутог поврћа салату, јер имају мекши месо.

Како се припремити

Свјеже одабрано поврће треба добро прање и суво. Ако су купљени, препоручљиво је да их сат времена залепите у води. За сушење је погодан папир или памучни пешкир. Ако време дозвољава, сушење треба да траје од 30 до 60 минута. Онда ће краставци морати да се ослободи оба краја и да провери присуство горчине. Затим морате вратити поврће у државу у којој планирамо да их замрзне: исеците, стисните сок, итд.

Начини замрзавања

Позивамо вас да размотрите четири начина замрзавања краставаца:

• у цијелом облику;
• резани резови;
• сецкане коцке;
• у облику сокута од краставаца.

Такође можете покушати замрзнути киселе краставце.

Методе замрзавања треба да буде изабран у зависности од тога шта апликација, па онда наћи смрзнуто поврће.

Цела

Цело поврће може бити замрзнуто, али се не препоручује, јер су тада теже за одмрзавање и резање. Многима се таква метода не свиђа, јер кожа поврћа после одмрзавања не задржава свој изглед - она ​​је исцрпљена, постаје спора.

Овде је начин да се замрзне свеже краставце зими у потпуности:

1. Оперите и суво поврће.
2. Обавља трим обе стране.
3. Кора.
4. Воће ставити у пластичну кесу или посебан пакет за замрзавање са копчом.
5. Ставите торбу у замрзивачу.

Кругови

Шоље замрзнуто поврће, који су планирани да се додају касније сендвичи или у салатама, који се користе за декорацију јела. Поред тога, замрзнута на овај начин краставаца су идеални за козметичке процедуре на лицу.

1. Добро осушити поврће исећи на танке кришке дебљине 2-3 мм,.
2. Слицес осушене да говоре сок. Мораћете око 30 минута.
3. Затим кругови смештен у једном слоју на траи, фиоке, пан, картона, сечење одбора и м П..
4. Поклопац са прибити филмом.
5. Припремљен за смрзнуто поврће ставити у замрзивач преко ноћи.
6. После комплетне замрзавањем прстенова смештени у пластичним посудама или торбу.

Коцке

Додајте смрзнуте краставце у окросхка, оливиер, винаигретте или друге салате - то је оно што можете учинити с њима. Међутим, у овом случају, поврће ће морати бити замрзнуто на коцкама.

1. Да би ово учинили, поврће осушено од влаге треба уклонити крајеве и лупати.
2. Краставци се прережу на мале коцке и стављају на послужавник, тачку за печење или само тањир.
3. Дозволите да се осуши 30 минута.
4. Као иу претходном случају, коцке ће морати бити покривене филмом за храну и стављене у замрзивач током ноћи.
5. Ујутро их треба уклонити и сипати у врећу или ставити у контејнер. Ваздух из торбе може се уклонити сламом за коктеле.

Сок од краставца

Сок од краставаца је одличан начин замрзавања поврћа за који се планира да се користи маске, лосионе или само да обришете лице.

1. Прање и сушени краставци да се реше.
2. Стисните сок из смеше са газом.
3. Сипати сок у калуп за лед.
4. Форма за лед стављена у замрзивач за ноћ.
5. Ујутро, коцке за уштеду простора у замрзивачу, мораће се сипати у врећу и вратити у замрзивач за складиштење.

Слано

Сигурно скоро сваки домаћица суочени са ситуацијом у којој боца киселих или сланих краставаца отворен, и да користи све њих није радила. У таквим периодима многи људи започињу да се питају да ли је могуће замрзнути сољени краставци. Наш одговор је могућ, па чак и без губитка вида, укуса и мириса. Они се лако могу додати винаигрета, оливиер и рассолник.

1. Суве краставце од влаге.
2. Прекини на коцке.
3. Ставите плочу за резање.
4. Поклопац са прибити филмом.
5. Ставите у замрзивач.
6. После чекања четири или више сати, сољени екстракт поврћа и место у вакуумској торбу.
7. Вратите пакет назад у замрзивач.

Рок трајања

Рок употребе замрзнутих краставаца је од пет до осам месеци, ако је извршено прелиминарно брзо замрзавање. Без претходног замрзавања, поврће може да се користи шест месеци.

Како правилно одмарати

Краставци, замрзнути коцкама или круговима, не морају претходно одмрзавати. У замрзнутој форми додају се у посуђе - тамо они самостално одмрзавају.

Ако су краставци посебно одмрзнути пре него што их стављају у јело, они ће испразнити и промијенити изглед, претворити се у грубо. Ако додате поврће у салату, онда их мора одмрзнити постављањем у хладну воду неко време, које ће у будућности морати да се исуше. При замрзавању целог поврћа пре сечења и додавања у посуду, треба их поставити за одмрзавање на доњој полици хладњака.

Коцке са сока краставца такође треба одмах, без одмрзавања, ставити у лосион или маску.

Како кажу искусне домаћице, после одмрзавања краставци постају донекле водени, али се укус и мирис не мењају са њима. Када их додате у посуђе, разлика између свежег производа и замрзнутог производа се готово не осјећа. Чувани квалитет након смрзавања је такође сачуван.

Љепотице такођер примећују значајну разлику између краставаца купљених током зиме, који често немају укус и мирис, а мирисно поврће које се љети љети.

Шта могу учинити?

Свеже смрзнуте коцке краставца могу се додати у:

• салата од винаигрета;
• салата оливиер;
• окросхку;
• сауте.

• сендвичи;
• украшавање салата или гарниса;
• летња зелена салата.

Такође, праве маску испод очију.

Маринирани краставци додају се у:

• винаигретте;
• Оливиер;
• рассолник;
• солианка;
• аза;
• сос од тар-тар типа.

Смрзнуте коцке са соком или кременом, нарибане, додају се у сосеве, на пример у грчком тсатсикију.

Коцке са соком такође су утрљали лице, направили од њих лосионе, маске, коктеле за мршављење.

Корисни савети

• Да бисте добили већ завршио део супе, тзв супе сету, краставци након замрзавања може да се пакује у малом паковању са смрзнутим мирођија, першун, грашак, зелени лук.
• Краставац Дисперзија да препоручи да се замрзне у серијама исећи на комаде са серуму. У серуму су боље очуване.
• Пакет је пожељно да се стави поврће, намењене једне посуде, тако да производ није био подвргнут поновног замрзавања. Поновљено замрзавање је стриктно забрањено.
• Ако замрзнете поврће у вреће пре него што их ставите у замрзивач треба да их потпуно ослободи из ваздуха. Помаже у овој слами за коктел, који се убацује у малу рупу, где се торба затвара или повезује.
• Када се замрзавају поврће у цијелом облику, треба одабрати мале узорке.
• У замрзивачу, поврће треба држати одвојено од меса.

Замрзавање краставаца - ово је једноставан начин да их припремите за зиму код куће. На тај начин, можете осигурати свеже поврће за цео дефицит витамина.Може се користити у салатама, окросхкама, сендвичима. Укусни смрзнути краставци добијају се у случају правилне припреме и селекције погодне сорте.