Домаћица у свакој кући покушава да складишти конзервиране производе који су обезбедили кревете у љето-јесен периоду. Барови топлих сезона зачињени могу бити тестирани од стране целе породице на хладне зимске вечери. Конзервација има велики број позитивних поена, поготово ако имате своју парцелу са поврћем. За било кога није тајна да домаћа гомила штеде породични буџет. Конзервирана храна садржи доста витамина, а зими су оскудне.
Мармелада од мурве
Мулберри је бобица десерта која се једе и свеже и као џем са необичним укусом. Берри задржава корисне особине након топлотне обраде. Јам од муља може бити одличан лек за прехладу, јер постоји читав складиште витамина, који јача имунолошки систем.
Састојци потребни за припрему:
- бобице дудра - 1 килограма;
- шећер - 1 килограм.
Процес кувања:
- Припремамо посуду за џем за кување. Ставили смо бобице тамо и заспали са шећером. Оставите бобице 5 сати у ватри.
- Након 5-8 сати, маса бобице ће се охладити, сада можете припремити припремљен џем на стерилне тегле, ролати их стерилисаним поклопцима.
Чувати џем у фрижидеру или подруму због ниског садржаја шећера.
Цаннинг оф иосхти
Јосхта је бобица која је хибрид црне рибизле и космоса. Иосхта је мало позната, зато је из ње готово мало рецепата.
Састојци потребни за припрему:
- јосхта - 1 килограма;
- шећер - 2 килограма;
- вода - 1 стакло.
Процес кувања:
- Као контејнер за кување неопходно је користити кутију од емајла.
- Додати шећер у воду, мешати и кувати течност све док се грануле гранулираног шећера не растворијо.
- Иосхту се темељито опере, јер за џем је боље изабрати бобице средњег зрелости: они ће бити дужи.
- Ставимо бобице у сируп и наставимо да кухамо пет минута.
- Хајде да хладимо маса и поновимо процес још пар пута. Попуњавамо стерилисане тегле са џемом и центрифугирањем.
Маринирани кохлраби
Кохлраби је нека врста биљног купуса. Овај биљни производ садржи огромну количину минерала и витамина, корисних за људско тело. Колраби је користан за дигестивни систем, нормализира метаболизам.То ће помоћи таквом производу за људе са проблемима јетре и бубрега, уклањајући разне токсичне супстанце из тела. Колраби смањује количину холестерола и чисти судове, успорава развој атеросклерозе.
Пре конзервирања купуса, морате очистити горње лишће.
Састојци потребни за припрему:
- кохлраби купус - 1 кг;
- вода - 1 литар;
- соли - 20 грама;
- сирће - 200 грама.
Процес кувања:
- Олучена купус сечена на ситне комаде и стављена у врелу воду, претходно закишељена са 9% сирћетне киселине. Кувај пет минута.
- Стерилизујте тегле, затим их просипајте купусом и прелијте га сирћетом или ботвинијем на квасу. Да се окренем.
"Јајца као печурке": доказани рецепт
За рецепт доле није потребно пуно састојака, довољно да расте на креветима.
Пастићи чак и након топлотног третмана задржавају велики број корисних супстанци. Укус јајних патлиџана зависи директно од тачности избора. По правилу, младе поврће се бирају без плавих тачака на кореју, што указује на то да се патлиџан почео погоршавати.
Састојци потребни за припрему:
- патлиџан - 5 килограма;
- уље (поврће) - 300 мл;
- бели лук - 2 комада;
- зеленило - на основу дискреције;
- першун - на основу дискреције;
- вода - 3 литра (за сланост);
- соли - 3-4 тбсп. кашике;
- сирћет 9% - 200 мл.
Процес кувања:
- Темељито опрати воду са јајима и ољуштити их. Уклонимо са горчице од јаја, остављамо их у соли 2 сата. Након прања, пажљиво оперите јаја, а затим га загрејте.
- Припремамо посуду за кување патлиџана, у којој се вода претходно излијеђује са закисељеном водом, додамо му сољу и доведемо до врела, а потом потапамо у јаја.
- Зелени грн, першун и бели лук.
- Куване јајне плочице се помешају са сецканим травама и белим луком. Напуните биљним уљем.
- Стерилизујте тегле и проширите масу у конзерву, пажљиво пегните салату, покривач и ролну. Ставимо лименке под покривач.
Окус јајника на крају кувања биће неупоредив - као код печурака. Зими, свеже зеленило и мирисно уље могу се додати припремљеном конзервансу.
Кавијар павлака (из Бухарека): занимљив рецепт за конзервацију
Кавијар из Бурака - веома укусна и оригинална гајба која не захтијева велике финансијске трошкове, али додавање зимског стола ће бити одлично. Необична кулинарска идеја заслужује вашу пажњу.
Састојци потребни за припрему:
- Буриак - 2 килограма;
- парадајз - 700 грама;
- Бугарски бибер - 350 грама;
- лук - 200 грама;
- бели лук - 2 комада;
- соли - 1,5-2 кашике;
- шећер - 1 кашичица;
- уље (поврће) - 300 мл;
- сирћет 9% - 50 мл.
Процес кувања:
- Припремите и опрати производе за припрему кавијатуре репица.
- Сварите цвекте 1 сат. Кувано корење поврће хлади и лупи. Тријемо на грубо.
- Ми бик бургурамо и црни лук са полукругом.
- Уклонимо љуспице са лука и пустимо га преко штампе.
- Сипати биљно уље у теглу и сачекајте да се загреје, а затим пржите лук. Прженим луком додајте сесекљан парадајз, покривајте цео садржај тигања са поклопцем. У року од пет минута све је угашено.
- Сада можете додати бугарског бибера. Гадимо све пре кувајтања. Налијемо у биљну масну сирћету.
- Након тога, шаљемо песто, шећеру и шећеру.Сви пажљиво мешајте.
- Чувати целу масу у току 30 минута. На самом крају кувања додајте бели лук.
- Стерилизујемо лименке, а онда шаљемо таман кавијар (још увек врући). Покренемо га и окренемо. Спакујемо теглу ручником.
Пљескавица се може послужити за столом као ужину.
Острво јајчевина у грузијском (видео)
Домаћин треба обратити посебну пажњу на избор машине за заптивање. Већина брусних машина ради на принципу бицикла. Имају ваљак центрифуге притиска, која је у првих шест брзина притисне поклопац на врата банака, а у наредних шест окрета отклон, враћа на позицију, која ће га уклонили из банака. Банка је једноставно и без много напора. Захваљујући машини чувана конзервација ће бити дуже, биће лакше навијати.
