Од самог размишљања о шампањцу, многи побољшавају своје расположење. Сматра се да је женско пиће, али и мушкарци га пију са задовољством. Навикли смо на чињеницу да се ово пиће може наћи само у продавницама и направљено је искључиво из сокова грожђа или вина. Испоставља се да можете направити шампањац код куће од веома једноставних састојака, од чега је главна грожђа.
- Неопходни састојци
- Рецепт за домаћи шампањац
- Припрема листе
- Инсистенција
- Ферментација
- Спилл
- Правилно складиштење газираног вина
Неопходни састојци
Они који су ручали шампањац, приметили су да је много укуснији и кориснији од пића који је купио у продавници. Да, а цена иде по редоследу јефтиније, јер су неопходне компоненте јефтине и постоје у свакој кући. Да бисте направили домаћи шампањац, биће вам потребни листови грожђа, вода и шећер. 
Можда ће вам требати суви квасац, пожељно вино, грожђе или неко грожђе. Лишће грожђа се може узети, али познаваоци препоручују коришћење за ову не техничку, али племениту сорту биљке.Да би газирани вино добро окусили, Цхардоннаи, Саувигнон, Алиготе, Риеслинг, Саперави, Цабернет, Мусцат су дивни.
Рецепт за домаћи шампањац
Можете рећи да постоји један универзални рецепт за израду шампањца код куће. Можете га промијенити додавањем различитих компоненти, али основне оне остају непромењене.
Припрема листе
Главни састојак, који ће пићу дати другу ноту, наравно, одлази. Требали би бити свежи, сочни у изгледу, без жутих тачака и раса. Боље је узимати средње величине. Млади још нису стекли довољно сокова, али су стари већ дати и суви. Неопходно је пажљиво прегледати сваки лист за штеточине и болести, такви листови нису погодни за рецепт за кућни шампањац.
Неопходно је одвојити стуб из листа и преклопити га. Затим припремамо воду брзином од 6 литара по килограму листова. Боље је да се филтрира или, ако је могуће, кључна вода. Припремљени листови треба уронити у врелу воду.Ово се ради како би се уклонили могући патогени микроби и микроорганизми.Ставили смо килограм лишћа у посуду од око 10-12 литара. Неки саветују да их мало млевају, али ово није неопходно. У ватру стављамо 6 литара воде, кад сагне, прелијемо лишће. Прва фаза је завршена. 
Инсистенција
Већ неко време листови са водом треба инфузирати. Ово обично траје 3-5 дана. Неопходно је замијенити посуду са нечим топлим и ставити га било гдје у кући. Неки кажу да је боље инсистирати на сунцу. Али ово није сасвим тачно, јер постоји ризик од плесни на површини на сунцу.
Након истека времена инфузије, лишће се уклања и стисне. Они морају дати пиће све сокове. Течност у којој се инфундира филтрира се и додаје шећер на бази стакла по литру. 
Ферментација
Врхунац рецепта је како направити пенушаво вино, да ли је основа пића или мора, мора да лутају одређено време под одређеним условима. За то се улива у брод за ферментацију.Требало би да буде такво да можете ставити тзв. Ролет, што може бити ваздушно или водено.
Капацитет може бити три литарска конзерва, специјална бочица за ферментирање вина, пан са затвореним поклопцем и рупа одозго. На пример, размотрите припрему за ферментацију у првом и другом контејнеру. 
У три литарске канте, каша се не улијева, али негде у три четвртине, морате напустити место за ферментацију. Теглу можете покрити пластичном врећом тако да постоји простор за излаз из ваздуха и чврсто га везати на врату посуде. У торби морате направити неколико малих рупа. Током ферментације, гасови се расту и излазе кроз њих.
Контејнер са шлагом се поставља на топло, пожељно тамно место и почиње процес ферментације. После пет дана треба да погледате колико интензивно пролази. Ако постоје знаци ферментације, на пример пена, шишање и карактеристичан мирис, онда се процес добро одвија. Ако су ти знаци одсутни, онда можете ојачати ферментацију додавањем састојака који вам највише допада. Можете додати неколико кашика сувог квасца, пожељно вина, или пола чаше грожђа, или до килограма стиснутог грожђа.Након пет дана ферментације, морате мијешати течност и оставити га да лутају до двадесет и седам дана. Неки саветују да издрже четрдесет дана, али већина инсистира на првој опцији. Наше пјенушаво пиће је спремно.
Спилл
Пре него што направите шампањац код куће, морате водити рачуна о контејнерима у којима се сипа. Саветује се да користите стаклене бочице за ово, али можете узети и пластику за храну.Готово пиће се филтрира и флашира у контејнеру тако да је врат бочице без течности. У пластици, такође, треба оставити мало простора. Ово је учињено како би било место за гас, који је још увек у шампањцу. Бочице су чврсто запушене и транспортоване у тамно хладно место.
Правилно складиштење газираног вина
Прошло вино може се складиштити у вертикалном и хоризонталном положају. Стручњаци, међутим, преферирају прву опцију. Препоручена температура за чување пене мора бити не више од 16 ° Ц топлоте. Седиментација се може десити након 2-3 недеље, али то се дешава у врло ријетким случајевима. Постепено пиће постаје лакше, а након три месеца може се покренути. За још деликатнији укус, препоручује се чување шампањца до годину дана. 
Ако никада нисте покушали шампањац код куће, препоручујемо вам прво припремити. Савршено угушава жеђ, понекад има јапанску ноту. Пиће је мало јаче од свог продавца.Сав шарм је у томе што у овом случају користите стварно природан производ, а не воду са прахом или вином.
