Зелени биљни бијели ланац (Аллиум сативум) је члан рода Онион из подфамилије фамилије лука Амариллис. Ова биљка је веома популарна међу вртларима, има оштар укус и специфичну арому, због чињенице да садржи тиоестре. Долази из Централне Азије, на њеној територији се гајио бели лук у Узбекистану, Авганистану, Сјеверном Ирану, Туркменистану, Таџикистану и Пакистану. Према научницима, таква култура потиче од дугорочног лука, бели лук расте у кланцима планина Туркменистана, у Тиен Схану и Памиру Алају. Дуго се таква биљка сматрало веома вредном због чињенице да помаже стимулисању апетита, јачању имунолошког система и побољшању варења. Широко је коришћена као антидот за тровање, као и средство превенције од опасних обољења. У гробници Тутанкамена пронађен је лук белог лука, спомињање такве културе пронађено је у натписима на древним египатским пирамидама, а Питагора је назвао такав поврће "краљ зачина". О чесном, човечанство је познато више од три хиљаде година, а до данас је прилично популарно.На пример, у Индији, Италији, Кини и Кореји бели лук потроши 8-12 каранфила дневно по глави становника.
Кратак опис узгоја
- Слетање. Садња бели лук у отвореном простору требало би да буде најкасније у првој половини априла, а припрема се на јесен. Такође подзимни слетање од средине септембра до друге половине октобра такође је погодно за бели лук.
- Осветљење. Страница би требала бити сунчана или сенка.
- тло. Најбоље је развити такву културу умерено влажном и хранљивом лончару, која би требало да буде неутрална.
- Заливање. У сушној сезони треба водити бијели чесен (10 квадратних до 12 литара воде треба користити за 1 квадратни метар лежаја). Кревети се више не залијевају у августу.
- Фертилизер. Када изгледају саднице, треба их хранити са урее или муллеином, поновљено храњење се врши интервалом од 15 дана. За једну сезону, грмља ће морати да се хране само 4 пута.
- Узгој. Вегетативан - уз помоћ зуба.
- Штетни инсекти. Густоћа вртова, зиме, купуса и гама-ноктуида, центипеда, лукњака и мува, медведа, стем нематода, скривених хобота, дуванских трава.
- Болести. Сива, бела и грлића грба, нежна плесна, жутица, фусариум, гелминтоспориоз, смрдљива, рђа, вирусни мозаик, трахеомикоза.
Карактеристике чесна
Чесен има влакнаст коријен систем. Комплексни лук са заобљеним облицом је незнатно равномеран, формира се у синусним скалама од 2-50 деце, које се зову зуби или зупци, на њиховој површини су скали бледо жуте, тамно љубичасте, беле или љубичасте-розе боје. Ланцеолатне уске листове су пуноправне, покончане или обрушене, жлебљене, са погрешне стране на кога се држе. Листови достижу ширину од 10 мм, а њихова дужина варира од 0,3 до 1 метар. Листне плоче расте једна од друге, формирајући лажно стабло, као што је црни лук, али је издржљивији. Висина педуна варира од 0,6 до 1,5 м, на врху је умбеласто обликована цвета, скривена је филмском мембраном која се разбија када су стерилна цвеца са дугачким педицелима отворена, састоје се од 6 стамена и бијелих или светлих латица. љубичасте, док у дужини достижу 0,3 цм. Плод је кутија.Постоји зимски и пролећни бели лук.
Садња бели лук у отвореном тлу
Које је време за садњу
Неопходно је садити бели лук на отвореном тлу најкасније у првој половини априла, али је прилично тешко ископати замрзнуто тло, стога је неопходно почети припреме подручја за пролећни бели лук у јесен. Неопходно је да се јесен посади од јутра од средине септембра до друге половине октобра, а залеђени зуби пре почетка мраза треба имати времена да формирају моћни коријенски систем који би требало да продре у дубину од 10 центиметара. Међутим, грмље у овом случају не би требало да се креће у расту.
Одговарајуће земљиште
За култивацију такве културе потребна је неутрална и хранљива тла, али иловица је најбоље погодна за ово. Тло не би требало да буде суво, али за засадење белог не можете изабрати ниско лежеће подручје у којима се акумулација кише или растопи вода. Припрема локације врши се у јесен, у ту сврху је дубоко ископана, док се у земљиште уводи 20 грама калијумове соли, 30 грама суперфосфата и 1 кантица хумуса на 1 квадратни метар земље. У пролеће, површина кревета треба само изравнати са грејом.Онда можете започети садњу белог лука. Такве биљке као што су тиквице, пасуљ, зелени стајњак, било који купус, тиква и грашак сматрају се добрим претходницима такве културе. У оним подручјима гдје су узгајани краставци, парадајз, црни лук, шаргарепа и шаргареп, не препоручујемо се да расту ову културу. Ако посадите бели лук поред јагода, кромпира, црне рибизле, јагоде, малина или космоса, онда ће моћи да заштити такве усеве од многих штеточина. Препоручује се да узгајају бели лук, поред гладиола, ружа и тулипана, јер је у стању да уплаши гуске, пужеве и сјеме, па чак и младићи никада не ископавају рупице у близини подручја са овим усевима.
Правила за садњу на отвореном простору
Често је довољно чути израз "семена лука" или "растући бели лук од семена", али ова култура није у стању да створи семе. Чесен се пропагира на вегетативни начин, наиме, зуба. А за репродукцију зимских сорти још увек користите аеробни лук-булбоцхки.
Да бисте добили богату жетву, потребан вам је висококвалитетни садни материјал, па 15-20 дана пре сјећења бијелог лука у земљу у пролеће, зуби се уклањају на полицифрижидера, где ће бити стратификовани, а затим сортирани по величини, док вам треба одбацити закривљене, меке, обољеле, повређене, премаљене и неправилног облика и оне које немају гранате. Затим, изабрани зуби морају бити дезинфиковани, у току пар сати се потапају у раствор пепела, припремају се, комбинују 1 литар воде и 200 грама пепела, а затим се кува 30 минута и охлади. Уместо раствора пепела можете користити раствор бакар сулфата (1%) или слабог раствора калијум перманганата, зуби треба да остану у њима око 12 сати. Зуби треба да буду клијене на собној температури, јер су ово увијене у салвету, која мора бити претходно навлажена водом, а онда се стављају у пластику пакет где би требали остати 2 до 3 дана. Међутим, није потребно клијати бели лук пред садњу. Након што се земља загреје до 5-7 степени, неопходно је почети припреме локације, у ту сврху су направљени жљебови, дубина од 70-90 мм, размак редова - 20-25 центиметара. Цветови биљних лиснате доносе се доле, постављају их вертикално у тло, а растојање између грмља треба да буде од 60 до 80 мм.Резине треба сахранити у тлу до дубине која је 2 пута већа од њихове висине (приближно 50-60 мм). У утор, лобули се постављају са ивицом на југу, захваљујући чему ће перје од белог лука на пролеће добити врло велику количину сунчеве светлости, па ће грмови постати продуктивнији и лакше ће се бринути за њих. Ако се тло намотане растопљеним снијегом, онда након садње белог лука, заливање врта није потребно. Међутим, ако је земљиште сувим вртним креветом, потребно је обилно залијевати. Пљуска пролећног лука се појављује већ на температури од 3-4 степена, док се не плаше мраза, али површина кревета мора бити прекривена слојем мулчице (тресета).
Посадити бели лук пре зиме
О правилима садње белог лука у јесенском периоду који је описан горе, а требало би да се обавља на исти начин као у пролеће, али припрема локације мора бити обављена 15 дана пре сјећења бијелог лука. Дно жљебова треба да буде прекривено слојем дрвеног пепела или грубог песка, дебљине од 15-30 мм, што штити лоболе од контакта са тлом и гњечењем.
Најчешће пролећни бели лук је мањи од зиме. Током садње између највећих зуба, треба посматрати растојање од 12 до 15 центиметара, а између малих резова потребно је држати растојање од 8 до 10 центиметара.Током засађивања зимског белог лука треба сахранити у тлу за 15-20 центиметара. Сечење булкултуре врши се истовремено, док се у земљишту закопају за 30 мм, придржавајући се шеме 2к10 центиметара. Следеће године сијалице расте из сијалица са једним језиком. Ако поново посадите, онда ћете следеће године расти лук на чесму.
Површина кревета за зиму мора бити испуњена слојевима мулцх (пиљевине помешане са земљом или сувим тресетом). Мален слој ће заштитити бели лук, а дебљина мора бити најмање 20 мм. У случају да снијег још није пао, а већ су ударили озбиљне мразе, кревет на врху треба покрити кровним материјалом или филмом. Након снега почиње да пада, склониште са локације мора бити уклоњено. Под слојем снега, бели лук може издржати пад температуре у минус 20 степени.
Брига о чесму
Да бисте развили бели лук у свом подручју, потребно је систематски водити, хранити, сакупљати и отпустити површину тла. Да бисте добили добру жетву, одмах морате потегнути стрелице тек након што се појаве, а ипак морају бити благовремено третирани од болести и штеточина.
Како водити
Заливање се врши по потреби, чим се горњи слој тла исуши, требало би да буде богат (од 1 до 12 литара воде на 1 квадратни метар лежаја). Међутим, ако систематично киша, бели лук уопште неће бити заливен. У августу, када лук поче да добија волумен и тежину, заливање треба да се заустави.
Фертилизер
Одмах после првих садница појављују се у пролеће, потребно их је производити помоћу ђубрива која садрже азот (муллеин, Фертац или уреа), након двије недеље се поново хране. Током сезоне, морате да храните бели лук само 4 пута.
Честице и болести чесних
Могући проблеми
Чесен и лук погађају готово исте штетне инсекте и болести. Од болести, грмље најчешће погађају бијелу, грлићну и сиву гнилобу, гелминтоспориоз, фусариум, смут, жутицу, неупотребљиву плочу (или пероноспорозу), мозаик, рђу и трахемомикозу. А од штетних инсеката, бели лук је највише погођен таквим штеточинама попут лукавог скривача, дуванских трица, стем нематоде, зимских гусеница, купуса, врта и гама лопата, клица и лука, заједничког медведа, лептирке и тригона.
Обрада чесна
Постоји много различитих хемикалија које могу уништити готово све штеточине и лече различите болести, али пре него што почнете третман, требало би да размислите о томе да су штетне супстанце садржане у овим средствима, су у стању да се акумулира у белим луком сијалица. У том смислу, не би требало дозволити ситуацију када морамо да бирате између спашавања усева или ризика за наше здравље.
Да би добили богату жетву лука, неопходно је придржавати се правила ротације усева и пољопривредне технологије овог усева:
- бели лук може се гајити на истом подручју гдје је растао тек након 4 или 5 година;
- стораге прераду обавезно потреба која се врши за 8 недеља бербе маркере, то се ради са раствором избељивача (1 до 400 грама воде кашика супстанце);
- Пре сејања, зуби и сијалице морају бити обрађени.
Пре садње зуба могу бити третирани на други начин, за ово их 10 сати, загревана на температури од 40 до 42 степени.
Чување и складиштење чесна
Жетва пролећног белог лука врши се од друге половине августа до друге деценије септембра.И жетва зимског бијелила почиње последњих дана у јулу, или у првом - у августу. Да би се разумело да је дошло време сакупљања белог лука, могуће је на неколико основа:
- формирање нових перја је престало;
- старо перје пале и претвориле у жуто;
- главе су у потпуности формиране, имају боју и величину, која су типична за ову сорту.
Ако не сакупљате у времену, биљке ће поново почети да расте, а главе ће се раздвојити на парче и више их не могу чувати дуже време. Главе треба извадити или ископати из земље, користећи виљушке за ово, док их треба преклопити на ивицу бразде да се осуше. Затим их требају потресати са земље и преклапати на отвореном, где ће се морати сушити на око 25 степени у трајању од једне и пола недеље, или сув сувог чишћења у трајању од 7 дана у добро проветреној просторији са 30 до 35 степени, а затим исећи лишће и корени, а преостали врат у дужини треба да достигне око 50 мм за не-стрељане сорте, а за стрелце - око 20 мм.
Зимски бели лук најбоље се чува на температури ваздуха од 2 до 4 степена, а пролећни бели лук - на 16-20 степени.Зимски бели лук чува много гори од пролећа, најчешће се врти и брзо се суши. У том случају, складиште не сме бити превише мокро или сувише сухо. Најбоље од свега овог поврћа се чува на влажности од 60 до 80 процената. Најдуже складиште су оне главе које имају три преклапајуће ваге, а базални крајови се спаљују ватром.
Веома популаран начин чувања белог лука, у коме је умотан у венце или у плетенице. Не сме се уклонити лажно стабло из главе, док се лист мора исећи, а онда је умотан у плетеница и почиње да ради одоздо, док се нове главе додају постепено, тако да је плетеница издржљива, у њега је потребно уплетати врпце. Да би се задржао у суспендираном стању, на крају крајева треба извршити петљу. Најлакше је везати главе снопом за лажне погаче. Складиштење и снопови и плетенице су суспендовани са плафона или испод крова поткровља или суве шупе.
Такође веома популаран код вртлараца је начин чувања чесна у мрежама или најлонским чарапама, док их треба обесити. Чесен можете спасити тако што ћете га преклопити у плетену корпицу која се чува у стамбеној, али не загрејаној соби зими, на примјер, на веранди или поткровљу.Још један такав биљни производи се чувају у стакленим тегљама, који се претходно морају претходно стерилисати, а по потреби се може сипати сољем. Ако прелијете главе са солима, онда их треба чувати у ситним кутијама од дрвета. Главе лука се могу испрати у сланој води, након што су осушене, морају се чувати у врећама мале платне, које су обешене са плафона. Чуване гликове главе морају се систематски сортирати, што ће омогућити благовремено уклањање трулих и сувих узорака.
Врсте и сорти лука
Сорте намењене за култивацију на отвореном тлу, подијељене у 3 групе:
- зимски без фотографа;
- зимски стрелци;
- Пролећни несретни.
Зимски бели лук врло зрео зрна, одликује се високим приносом и релативно великим главама и резанцима, међутим, очување квалитета ових сорти је лоше, па се препоручује да се користи за кување различитих јела или као зачина за биљне маринаде и конзервиране производе.
Најбоље зимске сорте белог лука
- Богуславски. Облик глава такве сорте отпорне на мраз је сферичан, има масу од око 45 грама и не садржи више од 6 зуба, а шкољке су обојене у сиво-лила боја.
- Комсомол члан. Просечна година сазревања сорте са стрелицама је отпорна на мраз. Густа велика глава је прекривена бледом ружичастом луком, састоји се од 6-13 каранфила са зачињеним укусом.
- Јубилеј Грибовски. Средњорочно сазревање високо родне сорте пушке отпорно је на болести, велике главе су прекривене матарским љубичастим љусцима, садржи 10-12 каранфила врло оштрог укуса.
- Грибовскиј 60. Разред раног зрења са стрелицама разликује се у издржљивости на временске прилике. Глава има оштар укус, састоји се од 7-11 делова.
- Петровски. Овако високо приносна сорта стрелица поседује одлично чување квалитета и отпорност је на болести. Месо Зубкова је густо и његов укус је зачињен.
- Лосевски. Средње сазревање разноликост високог приноса отпорног на мраз са разбацивањем стрелице има равно заобљеног лука са сужавањем према горе. Вагање главе око 80 грама, а састоје се од 4-5 каранфилића зачињеног укуса. Састављена сорта око шест месеци.
- Јубилее 07. Просечна зрелост стрелице сорте се разликује по приносу. Главе са равним заокретом тежине око 80 грама, имају 5-8 јастука полу-оштра укуса.Такав бели лук се чува највише шест месеци.
- Гулливер. Таква средња касна сорта је стрелица. Плоскокруглие главе су прекривене ланцима тамно сиве боје, месо каранфила је бело и има оштар укус. Глава тежине 90-120 грама, садржи 3-5 кракова, овакав бели лук чува око 8 месеци.
- Летење. Састав не тако великог хладнопропустног лука не укључује више од 8 резова.
Осим тога, такве популарне сорте као што су: Једро, Прометеј, Сопхиа, Спас, Кхарков пурпурна, Лиубасха, Донетск пурпурна, Промин, Вођа, Саки итд.
Пролећни лук се складишти много боље од зиме, али мора бити ускладиштен под одређеним условима, иначе главе могу гнути. Трајање вегетације ове сорте је око 12 недеља.
Популарне сорте пролећног белог лука
- Гафуриан. Рањена сорта је зачињена и вишенамјенска. У великој глави око 10 каранфилића.
- Украјински бијели. Глатена велика глава састоји се од око 20 лобула.
- Дегтиарски. Просечна зрелост не-поинтерне сорте има полу-оштар укус. Главе састоје се од 16-18 лобула.
- Иеленовски. Ова сорта нема стрелицу, а одликује се одличним очувањем квалитета и средњег врућег укуса. Унутрашње ваге су бледо ружичасте, а горње су бијеле.
- Иерсховски. Просечна зрелост не-поинтерне сорте има полу-оштар укус. Маса равних заобљених глава је око 35 грама, чувају их око 7 месеци. Састав једне главе укључује 16-25 каранфилића.
Популарне сорте страног узгоја
- Француске сорте ружичастог лука Лаутрец.
- Цеска сорта Ред Дуке је хладно отпорна. Главе укључују 8 великих зубкова љубичасте боје, али вањске ваге су бијеле.
- Слон чоколада нежни укус. У пречнику глава глава достиже 15 центиметара, док теже око 1 кг, али понекад могу имати масу од око 2,5 кг. Једна глава може садржати око 20 лобула, које теже до 50 грама.
- Сребрна. Ова невјероватна сорта је плодна, отпорна је на рје. Спољне ваге су снежно бијеле с сребрном сјеном, глава садржи 18-20 зуба.
