КАКО ЗАМРЗНУТИ КУКУРУЗ ЗА ЗИМУ У ЗРНУ И ЗРНУ

Send

Кукуруз - савршена посластица и за одрасле и децу, али период овог производа се троши свеже кратко довољно - на жалост, да задржи младог купуса дуго времена није могуће. Али је могуће да се продужи период потрошње кукуруза до следећег лета, ако знате како да замрзне у зимским кукуруза зрна и клипа. Тада га можете користити за салате, бочна јела или једноставно јести на кухани начин, као и свеже.

Предности замрзавања
Прелиминарна припрема
Мраз у плочи
- Без претходног третмана
- Са бланшингом
Смрзнуто у зрну
Колико могу да чувам
Како исправно одмрзнути
Како и колико кувати

Предности замрзавања

Предности овог процеса жетве главе за зиму су:

максимално очување витамина и хранљивих састојака у кукурузу;
годишња потрошња свежег кукуруза;
значајне уштеде, с обзиром на то да су зими цијене за свеже питеће веома високе и да их не могу наћи свуда;
варијанте врста замрзавања и даље кориштење производа. Захваљујући чињеници да се кукуруз може сакупљати како у зрну, тако иу зрну,могућности његовог коришћења за различита јела се шире.

Прелиминарна припрема

Да бисте замрзли овај производ, потребно је припремите шећерне цобке, док њихова зрелост треба да буде просечна. Ако још не узмете кукуруз, укус ће бити лошији. Ако изаберете преоптерећење, зрна неће имати сок од чоколаде и укуса за коју тако волимо овај производ.

Замрзните само свеже одвојене пацове, јер са дугим чувањем лоши укус - због чињенице да се шећер, који се налази у зрну, претвори у амилоидну супстанцу.

Пажљиво изаберите цобке. На површини не би требало бити знакова оштећења, болести и гњавих формација.

Пре почетка смрзавања, треба уклонити лист и длаку коса, добро га опрати и осушити папирним пешкиром.

Да ли знате? Кукуруз је постао познат свијету захваљујући Мексиканцима, који су га удомили и почели расти око 10 хиљада година пре нове ере. е (тачан период није познат). Постоје чињенице које показују да је пре 55 хиљада година кукуруз узгајао на територији Мексика, откривен је полен и утврђена његова старост. У европским земљама, кукуруз се појавио захваљујући Кристоферу Колумуу, који је тамо доносио житарице.

Мраз у плочи

Постоји неколико начина замрзавања главе за зиму. Хајде да их погледамо детаљно.

Без претходног третмана

Прво ћемо погледати како замрзнути кукуруз за зиму у кормилу без претходне кувања. Овај метод је најлакши и најбржи. Када покупите потребне главе, уклоните листове, одрежите стуб, уклоните све длаке. Када су уши добро испере и суши, искључен их у ЗИП пакетима или обичних пластичних кеса, запечаћена и послата у замрзивач за замрзавање и складиштење.

Метода је веома популарна, јер је мање времена, али у исто време и цоби заузимају доста простора. Ова варијанта радног комада није погодан за оне који имају мали замрзивач.

Многе домаћице воле метод замрзавања због једноставности и удобности. Тако можете припремити готово било који производ за зиму: боровнице, јагоде, трешње, јабуке, кајсије, парадајз, зелени грашак, патлиџан, тиква.

Са бланшингом

Овај начин замрзавања је дужи временски период, али вам омогућава да поједете храну одмах након одмрзавања. Начин блањања може се назвати врстом "отврдњавања" производа прије испоруке до замрзивача, омогућавајући максимално очување укуса, предиван изглед и корисност.

Током ове процедуре потребно је пражњење кукуруза уроните у врелу воду и кувајте 5 минута, а затим их брзо бацити у посуду са толико хладне воде као коцка леда.

Важно! Када је кукуруз у вреловој води или хладној води, мора се осигурати да су цобови потпуно уроњени у воду, а затим се процес кухања и хлађења одвија равномерно.

Охлади у хладној води, главе требају бити око 3 минута, након тога треба их добро осушити папиром.

Ставите жице у замрзивач у резервни део или пластичну врећу.

Смрзнуто у зрну

Главна предност оваквог замрзавања је чињеница да уштедите највише простора у замрзивачу и да припремите много више кукуруза од кормила.

Недостатак овог метода се сматра даљим процесом припремног рада пре него што се шаље у замрзивач.

Препоручују да се упознају са начином и најбољих рецепата бланко парадајз, краставац, тиквице, црвеног и карфиола, броколија, сквош, паприка, црни лук, бели лук, грашак, рабарбара, целер, боранија, Пхисалис, рен, путер, млеко печурке.

Размислите процес радни предмет корака за замрзавање сирове зрна:

Прво што треба урадити је да ослободите коби са листова и косе.
Добро је опрати све главе и осушити их папиром.
На сечење табли, са оштрим ножем, треба да се смањи са резервом главе - што нежно могуће, производећи несметано кретање, јер у горњем делу клипа и пада.
Зрна се померају у ИСП-кесу или пластичној посуди и стављен у замрзивач за замрзавање и за даље складиштење.

Да ли знате? Кукуруз је не само жуте или беле, оно што смо навикли да видимо. У свету постоје сорте с црвена, љубичаста, црни пасуљ, а најоригиналнији може назвати мулти-боји сорта, која има назив "Глас Гем".

Такође можете замрзнути зрна, унапред их испразнити. Предност ове методе је чињеница да се зрна одмах могу користити за кување без претходне топлотне обраде. Али ова опција се сматра најдужим мразом.

Диверзификујте и украсите зимски мени једноставно: припремите се за будуће зелене и зачињене биље: зелени лук, зелени бели лук, копер, першун, цилантро, рукола, спанаћ, кашика.

Хајде да размотримо корак по корак процеса припреме зрна за замрзавање на овај начин:

Прва ствар коју треба да урадите је да очистите кукурузне жлице од лишћа и косе, добро га исперите и осушите папирним пешкирима.
Затим поставите главе у кључу за врућу воду - тако да их вода потпуно покрива - и врео 5 минута.
Док се припрема зрно, потребно је унапред припремити контејнер са хладном водом и леденим коцкама.
Након 5 минута, брзо баците главе у контејнер са хладном водом и ледом.
Након што се радни предмет потпуно охлади и то ће трајати око 2 минуте, треба га извадити из воде и добро осушити папиром.
На плочи за сечење, помоћу оштрих ножева, треба да исечете зрно од уха, почевши од врха и глатко тонећи доле.
Залијепите зрна у врећице СПТА или пластичне посуде, пошаљите у замрзивач за замрзавање и даље складиштење.

Колико могу да чувам

Они који су смрзнуто воће или поврће барем једном знају како их чувати како би продужили рок трајања, али размислите детаљније како сакупљати кукуруз у замрзивачу за зиму.

Смрзнуто поврће обично има рок трајања од једне године, али предметни производ је изузетак и не може се чувати у замрзивачу 8 месеци, без обзира да ли је проблансированни или не, у штапићу или у зрну.

Важно! Мора се узети у обзир да се стриктно препоручује да се не замрзне већ одлеђени пакет зрна једном, па је неопходно пакирати на такав начин како би се користио цијели пакет у исто вријеме.

Како исправно одмрзнути

Кукуруз, који је претходно бланширан (без обзира да ли је у уху или у зрну), одмрзавање препоручује се у микроталасној пећници, омогућавајући начин одмрзавања. Такође, методе одмрзавања зависе од начина на који планирате да користите замрзнут производ у будућности.Ако ће додати пасуљ у супу, прилог или другог јело, које ће се одржати процес термичке обраде, који се обрађује Не можете се одмрзнути, и додајте у замрзнутој форми.

Кукуруз на клипу који није претходно проблансхироват препоручују делимично отопљене и послати чир у лонац.

Не препоручује се загреје замрзнуте производ, једноставно га оставља на собној температури, јер може да развије разне бактерије.

Још један једноставан начин одмрзавања је стављање кукуруза у фрижидер. Пошто ће процес одлеђивања бити постепен, али задржавају праве температурне услове који неће омогућити бактеријама да расту.

Барс воћа и бобица - То је мало "парче лета", тако да је потребно зими. Сазнајте најбоље рецепте за очување јабуке, крушке, шљиве, боровнице, бруснице, јагоде, огрозда, рибизле (црвена, црна), Јост, аронија, море буцктхорн, лубенице.

Како и колико кувати

Кувати само неопходно да је кукуруз, који није био прилансхирована пре замрзавања.

Размислите како кувати замрзнут кукуруз на боку.Препоручљиво је да пошаљемо цобове на микроталасну пећ на неколико минута, тако да се мало одмрзну и пошаљу на тањир где се кува 40 минута. Још једна ствар је замрзнути производ у зрну - није потребно одмрзавање пре кувања. Међутим, морате знати колико кувати смрзнут кукуруз, тако да је укусно, као што је свеже стиснуто. Зрно у овој форми треба да се кува 20 минута, треба их послати у слану воду за кухање.

Тако можете замрзнути кукуруз на различите начине, а главна ствар је да сазнате која вам највише одговара. Процес припреме није уопште компликован, важно је само узети у обзир неке препоруке и савјете да се носите са задатком без много труда и времена.