Како направити желе од црвене рибизле за зиму

Црвена рибизла се култивише углавном у циљу очувања зиме. Ово је због чињенице да је ова сорта рибизле много више киселине црне.

Поред тога, због изречене тенденцијом гелирање од црвеног воћа се производе не само чува, али и џем, Јелли.

Свежа и сачуван у облику црвене рибизле веома корисна: ин бобице препознаје витаминима Ц и Е, органских киселина, као воћног шећера (фруктозе). Данас вам нудимо класични рецепт за желе од црвене рибизле, која се може збринути за зиму.

Кухињски апарати и прибор

Разноврсни посуђе и уређаји за кување помажу да се банални кулинарски процес претвори у узбудљиву креативну активност.

У припреми желећа вам је потребно:

• стакло од пола литара;
• поклопац кућишта;
• кључ је залазак сунца, дизајниран за херметичко заптивање стаклених тегли током кућног конзервирања;
• цвјетна пластика или папирни пешкир за сушење бобица;
• метал, неопходан за сипање јагодичастог воћа;
• Метални сита са ручком за одвајање коже и јаме;
• Емајлирана тегла за кување желе;
• бучни за уклањање пене са површине џема;
• дрвена шпатула за мешање шећерног сирупа;
• Лијевак (пречник отвора 6,5 цм) је посебан са широким вратом, што олакшава пуњење конзерви са припремљеном децокцијом.

Неопходни састојци

Да бисте припремили домаћи јам-желе од црвене рибизле код куће, требају вам следећи састојци:

• црвена рибизла - 900 г;
• гранулирани шећер - 700 г.

То су сви производи који ће бити корисни за прављење јелли-а. Из такве количине производа налази се нешто више од 1 поллитарске кутије.

Карактеристике избора производа

Укратко ћемо се задржати о карактеристикама избора производа за желе.

У овом случају, главно правило за селекцију плодова црвеног рибе је избор великих сорти, укључујући:

• "Отворени рад";

• "Арцадиа";

• "Версаиллес Вхите";

• "Тхе Дутцх Пинк";

• "Треасуре";

• "Екотица".

Захваљујући великој фруитованој сорти ваша жетва ће бити најоптималнија конзистенција, укус дегустације ће бити израженији. Поред тога, због релативно велике величине плода, чинећи желе ће бити много лакше.

Такође је неопходно да плодови одабрани за кување за зиму имају времена да сазрију. А да се производ брзо не погоршава, бобице би требале бити сакупљене.

Ако имате сопствену жетву, бобице се требају сакупљати у сувим, чистим временским условима или сачекајте док се роса потпуно не сруши са грмља. Што се тиче шећера, урадиће уобичајени бели шећерни шећер.

Како направити желе: рецепт са фотографијом

Прелазимо на корак по корак припрему једноставног рецепта за желе од црвене рибизле за зиму. Да би завршени желе лепо изгледао и апетизовао, припрема мора бити урађена према свим законима кулинарске науке.

Припрема бобица

Пажљиво прођите кроз плодове црвене рибизле, уклоните неподобне узорке. Затим темељно исперите бобице (пожељно у ситним комадима).Затим сипајте рибизла у оловку да би се испразнила или сухала папирним пешкиром. Следећи обавезни корак је уклањање педицела. Тек сада су бобице спремне за даљу обраду.

Мешање са шећером

Потапајте рибизла у суду и додајте трећини шећера. Мало стресајте посуду, мешајући бобице шећером.

Да би нека бобица сока, мало притисните садржај пан метала толкусхкои, а затим оставити на собној температури 1-1,5-2 сата. Ако желите да убрзате процес, онда можете ставити посуду на пећ са веома малим загревањем.

Гране костију

Дакле, после 2 сата мешавина постала је течност. Сада се радни предмет треба одвртити преко металног сита. Овај поступак вам омогућава да уклоните кожу и кости, да не треба да желе.

То колач није изгубљен, да га пребаци у декантеру, сипати филтрирану чисту воду (0.5 Л) и оставити да стоји (добијеног укусно пиће).

Кување

Гаранција квалитета обрт од црвене рибизле у зимском периоду је правилно поштовање припреме рецепту шећерни сируп.

Процес кухања шећерне масе за желе је прилично једноставан. За овај напети соком, сипати у велики лонац, ставити на тањир са лаганој ватри и постепено додајте преостали шећер (порције, мешање дрвеном лопатицом).

Шећерни песак није потребан само за добијање слаткиша - већ је и одличан конзерванс. Слатке животне средине Бактерија губе способност да расту, због чега је џем има дуг век трајања.

Након сирупа на ватри, потребно је да се бринете о томе како се не отопи. Ватра под таре би требала бити ниска, немогуће је да сируп кресне. Обавезно уклонити пену са површине чорбе. Међутим, не уклањајте пјену из самог изгледа, јер ће се у овом случају формирати поново и поново.

Препоручује се уклањање пене када се плоча искључи након снажног кључања сирупа. Понекад мешати масу, онда ће пена престати да се акумулира. Уклонити пењење са посебним звуком.

Дакле, дајте брод до врела. Дозволите му да удари још 3-4 минута. Да бисте сачували витамине у производу, избегавајте варење масе. Јуха, која је кувана до завршетка, има природну арому и сенку црвене рибизле.

Неопходно је научити да правилно одреди степен спремности сирупа: спреман је ако се пена сакупи у средишту контејнера, а капљице чорбе не расте на плочи.

Просути и залазак сунца

Оптимални капацитет за закутки јелли је полу литар стаклене посуде. Избор мале тегле је због чињенице да након отварања заглављеног папира не може се дуго складиштити.

Пре употребе, посуду треба стерилисати (на пару или у води, дозвољено је сушење у пећници на ниској температури).

Залијете врући желе у стерилне (парене) тегле и увијте га кључем за сунчање. Желе у теглу има лепу лепу боју.

Карактеристике складиштења

Важно је не само правилно припремити црвену рибизлу, већ и знати заштитити је за зиму.

Питање како задржати желе од плесни и покварити током зимске сезоне, задовољава већину домаћица, па предлажемо да се упознате са неколико корисних савјета од стручњака.

Тегле желе треба пренети у суву хладну собу. Оптимално место за чување празних просторија у кући је обична тамна остава, температура у којој не стиже до 20 ° Ц.

Жмуљак без коже и јама, куван и ваљан на праву технологију, може се складиштити већ неколико година.

Овде је корисни рецепт за џем јелли од црвене рибизле, која је, ипак, врло брза и једноставно припремљена. Уживајте у витаминима током целе зиме и запамтите вруће љето!