Житарице се називају монокотедонозне биљке, које су укључене у породицу Митилковиа. То укључује раж, зоб, јечам, хељде итд. Сврха узгоја таквих усјева је зрно. Ово је главни производ који се користи за производњу тестенина, хљеба и разних производа од кондиторских производа. Такође, зрно се користи као храна за животиње и птице. Користи се у такве сврхе иу чистој форми иу облику смеша.
- Пшеница
- Јечам
- Овса
- Рж
- Прољет
- Кукуруз
- Полба
- Ајда
- Киноа
Зрно се користи у производњи скроба, алкохола, лекова итд. Његова сврха су чак и нуспроизводи, јер се плод и слама могу користити и као храна или постељина за стоку. У овом чланку, детаљно ћемо вам рећи о најпознатијим житарицама, дајући списак ових биљака са именима и фотографијама.
Пшеница
Пшеница може се сигурно назвати најважнијим и значајним житарицама. Ова биљка је једно од првих места у области производње хране. Важно је у томе што његов састав протеина може да формира глутен, што је веома важно за припремање пекарских производа, макарона, крупице и сл.Од пшеничног брашна је печен висококвалитетни хлеб, који има добре укусне особине, а добро га апсорбује и тело.
Хлеб, који је направљен од пшенице, разликује се од других врста лепљиве мрвице и ниске порозности. Након укуса, оставља зелене и мало малти.
Пшеница припада бројним годишњим биљем. Представљају га разне врсте. Али најчешће су тешке и меке сорте. Чврсто се обично гаји у подручјима гдје је клима релативно сува. Тако се у Аустралији и Западној Европи углавном култивише сорте меке пшенице, али у Аргентини, Сједињеним Државама, Западној Азији, али иу нашој земљи, превладавају чврсте сорте. Ова култура се користи у области хране. Брашно, које се добија од зрна, иде за хлебом и другим печењем.Отпад након брушења брашна се шаље на храну живине и животиња. 
Обје сорте пшеничне културе имају много сличних карактеристика, али се у многим погледима разликују. Према историчарима, древни Римљани и Грци знали су да разликују ове сорте пшенице. У брашном, који се издваја од меких сорти, зрна скроба су већа и мекана, а конзистенција је знатно тања и крхка. У таквом брашном је мало глутена и у стању је да апсорбује мало течности. Најбоље је користити за печење пецива, а не за хлеб. 
У брашном од чврстих зрна, скроб је мала и чврста. Конзистентност је фино зрнаста, а количина глутена је много већа. Ово брашно може апсорбовати пуно течности и обично се користи за печење хлеба.
Јечам
Јечам се зове једна од најстаријих биљних култура. Постоје подаци да је више од 4 хиљаде година култивација ове житарице била примењена у Кини. Што се тиче Египта, остаци ове житарице били су пронађени у сахрањима фараона.Одатле је ова биљка стигла на територију Римског царства, као и на древну Грчку. Пиво од јечма на заслугама зове се најстарије пиће човечанства. Такође, зрно се користило за производњу кашице и пецива. Мало касније коришћена је као храна за кућне љубимце и птице. 
То је годишња хербицидна биљка. Висина стабљике може да достигне око 135 цм. Можете се узгајати јечам на скоро сваком тлу, јер то није мухаст и захтеван за услове раста. У вези са својствима, постројење је постало широко распрострањено и на сјеверу и на југу. По тренутним тренуцима извесно је неколико стотина различитих врста јечма, од којих је сваки прилагођен различитим условима терена.
Препоручује се да сечет рано раније, када је тло и даље засићено довољном количином влаге. Ово је због чињенице да је коријен систем јечма површан. Биљка је пролеће и зима. Пролећне житарице од житарица су отпорније на мраз и рано сазревање. Што се тиче зимских усева, ово је подврста која се стабилније толерише суша и високе температуре. 
Јечам се користи да направи бисерни јечам, јечам, као и јечам, који подсећа на кафу са својим укусом. Ова биљка се такође користи у области алтернативне медицине, јер се верује да има чишћење, умирујуће и учвршћујуће особине.
Кашичица је савршена за људе који имају прекомерно тежину, јер такав производ, који пролази кроз цревни систем, узима и уклања вишак холестерола и штетних елемената из тела. Откривање јечма може помоћи у третману сувог кашља, а такође могу третирати болести црева и циститис.
Овса
Биљна житарица названа зечева почела је расти око 2500 пне. е.Данас је веома тешко утврдити тачно где порекло његовог узгоја потиче, али се мишљења археолога слажу да је то негде у источној Европи.
До сада, око 95% зоб се гаји као сточна храна, а само преосталих 5% користи се за потрошњу од стране становништва. Веома је мало глутена у овсену, тако да није пожељно кухати обичан хлеб из њега. Међутим, може се сигурно додати различитим производима од кондиторских производа, посебно да пеке познати колач од овсене кашме.
Овас је одлична храна. У свом саставу има пуно протеина и скроба, као и биљних масти и пепела. Неопходно је за храњење коња и младих стока. Зрно има у свом саставу велики број витамина Б, као и манган, кобалт и цинк.
Ова биљка не тражи земљу. Добро ће се расти на глинастим и иловнатим земљиштима, као и на пешчаним и тресетим земљиштима. Биће лоше да се узгаја само на претерано засаљеном тлу. Ова биљна култура се самооплинира. Вегетацијски период траје од 95 до 120 дана. 
Ова културна јединица има високу стопу продуктивности.На пример, у Украјини, на варијететним подручјима, могуће је сакупљати око 65-80 центара жита по хектару. Најзначајније је зрно, које има бијеле боје. Црна, сива и црвена зрна имају нешто нижу вредност. Највеће земље-произвођачи зоби у садашњем времену су Немачка, Украјина, Пољска, Русија, Северни Казахстан и Сједињене Државе.
Рж
Рж је најпростија пластична житарица по подручјима дистрибуције. Може се савршено прилагодити подручјима комплексне природне климе. Само ова биљка житарица може издржати пад температуре до -23 ° Ц. Предност ржи такође се може сматрати њеном отпорношћу на киселу земљу. Има веома развијен корен систем који добро упија воду, као и храњиве материје из дубоких слојева земље. Стресна резистенција помаже у производњи стабилне и богате жетве чак иу годинама када се временски услови карактеришу неповољне манифестације.
Ова житарица има робустан и веома моћан коријенски систем, који иде до тла до дубине од 2 м.У просеку, руж ражи расте до висине 80-100 цм, зависи од биљне сорте и услова у којима расте. Понекад еризипела могу порасти до 2 м висине. Сама стабла је скоро празна, само испод уха има слабу косу. Лишће и ова биљка су равне, око 2,5 цм широке и око 30 цм дуга. Површина листа је често покривена вили, што указује на висок ниво отпора биљке на сушу. 
Зрна раже долазе у различитим величинама, бојама и облицима. Они могу бити или овални или благо издужени. Дужина једне зрна обично варира од 5 до 10 мм. Варијанте боја могу бити жуто, бело, смеђе, сиво или благо зеленкасто.
Ова житарица се брзо креће, након чега брзо почиње градити зелену масу. Густе и моћне стабљике се формирају већ 18-20 дана након појаве ражи, а већ већ од 45-50 дана биљка почиње да трпи. Полен из ове културе лако толерише ветар. Потпуно сазревање постројења долази око два месеца након што је убијена.
Рж је један од најкориснијих житарица.То је одличан дијететски производ, се састоји од великог броја минерала и витамина који су неопходни за људе. Овдје постоје витамини групе Б и А, фолна киселина, калијум, натријум, фосфор, магнезијум, лизин и многе друге корисне ставке.
Раж производи, лекови и биљни чајеви да помогне у борби против бројних обољења. Ово укључује канцере, артритис и артроза, болести срца, јетре, бубрега и уринарни тракт, алергија, астма, дијабетес.
Највредније је брашно, које се назива тапет. Необучен је и има честице зрна граната. Захваљујући оваквој обради, овај производ чува много корисних целих зрна. Раж брашно се користи за припрему дијететског печење разних житарица је припремљен. 
Слама се може хранити стоком или се користити као легло за исте животиње. Као што слама је одличан материјал за мулчирање јагоде.
Прољет
Култивација просо се практикује на територији Америке, Африке, Азије и, наравно, Европе. Родно место ове културе није баш познато, али многе студије показују да је она почела у Кини. Шљуке од љиљана се могу користити за сточарство и живину.
Предност просо је њен отпор суши. Ова функција омогућава сакупљање таквог усева у оним подручјима гдје друга зрна не расте. Поред тога, ова биљка може толерисати топлоту, што значи да ће бити могуће сакупљати високу културу чак и при високим температурама. 
Прохлада је веома корисна. У саставу постоји велика количина протеина. Изненађујуће је да у њему постоји више протеина него што је у ризи. Прољетак је такође богат витаминима и минералима. Има пуно влакана, које делује у људском тијелу према принципу "четки", односно чисти црева од производа распадања и токсина.
Ова култура може значајно ојачати имуни систем, тако да ће тело бити отпорније на ефекте различитих врста инфекција. Употреба проса ће помоћи у нормализацији количине холестерола, а такође и на активирање процеса адхезије костију који су оштећени. Побољшати састав крви ће помоћи гвожду, који је присутан у просо у великим количинама. Говорећи о калоричној вриједности, вриједи напоменути да у 100 г сировог производа има 298 кцал, али је ова вриједност знатно снижена након термичке обраде. У прози практично нема глутена, тако да људи који имају проблема са обрадом протеина могу безбједно користити такав производ. Пролица је богата фолном киселином која стабилизује рад нервног система.
Кукуруз
Кукуруз је, можда, један од најстаријих житарица, а листа је дата у овом чланку. Према истраживачима, она је повучена прије око 8700 година у Мексику. Историчари сматрају да је кукуруз од највеће важности у формирању различитих развијених култура Америке.Објашњавају њихову тачку чињенице да је то кукуруз који је поставио темеље за продуктивну пољопривреду тог времена. Након што је Колумбо открио амерички континент, ова култура се ширио широм Европе. Ово је веома висока годишња биљка, која може да достигне висину од 3 м (у врло ријетким случајевима - 6 м и више). Има добро развијен корен систем, а испод стабљике такође може да формира подупираће корене. Стабло кукуруза је равно, око 7 цм у пречнику, унутар шупљине је одсутно (што га разликује од многих других житарица).
Облик зрна је веома занимљив и јединствен, заокружен и чврсто притиснут једни на друге у ушима. Боја зрна је често жута, али такође могу бити црвенкасте, плаве, љубичасте и чак црне.
Око 70% кукуруза производи зрно, а остатак у главној количини прелази у силажу. Такође, мале кукурузне усјеве могу се користити као пашњаке за стоку. Зрно служи као храна за живину и свиње.Може се хранити у холистичном облику, и може се претходно бацити у брашно. Такође, кукуруз се користи за производњу прехрамбених производа. Зрна, свежа и конзервисана, веома популарно јело међу становништвом многих земаља. Сува зрна се такође користе, на примјер, за производњу житарица, житарица и домаћинства. Из кукурузног брашна печемо палачинке, равне торте и сл. 
Полба
Полбу позвао у људе "црни кавијар житарица". Она се сматра неким прогенитором модерне пшенице. Зову је због свог јединственог укуса и корисних својстава, што јој је донело светску славу.
Поллус (спеллед) је осушен не у чистој форми, већ са скалама сокова и цвијећа. Зато га млетите у брашно прилично тешко. То је полу-дивља сорта пшенице која може да живи на скоро сваком земљишту, воли светлост и савршено толерише сушу. 
Тренутно је интересовање за повезивање са аспирацијама човечанства на здраво исхрана постало веома живо. Постоје ресторани који служе веома оригинална јела, припремљени са написане :. супе, житарица, слатких сосова, итд У Италији је постао популаран рижото од написано, док је у Индији је направљен од укусних прилога за рибе и птице.
Састав пиротехника је богат протеинима. Такође, има доста магнезијума, гвожђа и витамина. Што се тиче глутена, онда то у житарицама мали, па се препоручује да се користи за људе који су алергични на глутен. Треба напоменути да пиринач садржи готово све хранљиве састојке које људско тело треба за нормално функционисање. 
Ајда
Ајда је вриједна култура за област хране. Семе ове биљке (језгро) се прерадјују у брашно и житарице. Овај производ је веома различит од других ароматичних својстава, као и нутритивне вредности. Протеин таквих житарица је вреднији од протеина житарица. Отпад од прераде зрна се шаље на храну. 
Култивација културе се практикује у Украјини, Белорусији и Русији, а користи се иу другим земљама.Биљка има стабљику црвенкасте боје, цветови се сакупљају у четкицу и имају ружичасту танту. Хељда садржи доста микроелемената и витамина Б. Такође има пуно поврћа и амино киселина. 
Многа јела се кувају из хељде. Ово није само каша, већ и разна гљива, кутија, супе, месне лопте и чак посуђе од десерта. Штавише, из цвијећа биљке припремамо инфузије и чајеве.
Киноа
Киноа је годишња биљка и члан је породице Марев. То је житарица која обично расте високо у планинама. Најчешће је на надморској висини од 3000 м и изнад нивоа мора. Отаџбина ове биљке је Јужна Америка.Прво споменуто у штампи видјено је 1553. године. Биљка може порасти до 1,8 м висине. Стем киное светло зелено, лишће и плодови су округли и окупили су се у кластере великих димензија. Зрна по изгледу веома сличан хељде, али имају другачију боју. Млече се налазе у различитим бојама. Може бити црвена, беж или црна, зависно од сорте. 
До данас, биоскоп веома воли да једу вегетаријанце. Млече се кувају и једу као украс. Такође често додајте у супе. Да га укуси на неки начин личи на риж. Такође млетите млин у брашно и пеците га из њега. И даље припрема тестенине.
Сумирајући, вреди нагласити различитост житарица, чија се култивација бави не првим миленијумом. Свака од житарица је богата нутритивним елементима и витаминима.Биљке се користе у различитим правцима и практично без отпада. Од житарица припремају се многа јела и укључују их у исхрану стоке. 
