Зелени парадајз често само избацује када почиње чишћење баште и припрема за зиму. Али постоје рецепти који ће радикално промијенити ваше мишљење о њима. Само је вријеме покушати сачувати зелене парадајзове за зиму и то ће се радити из године у годину! И, највероватније, обим залиха ће се знатно повећати, они су невероватно укусни - само лизите прсте. Покушајмо.
Зачињени зелени парадајз "Луди"
Овај рецепт ће се жалити навијачима узбуђења. Ово није само очување зелених парадајза. Такође је укусно и врло акутно пуњење, што ће додати пикантност овим зеленим чудесним мушкарцима. И по укусу они ће бити као буковица.
Састојци:
- велики зелени парадајз;
- део белог лука;
- део рена;
- листови од хренова;
- део чили паприке;
- део першина;
- сирће - гомилу од 90 мл;
- шећер - пола чаше;
- сол - четвртина чаше;
- сува сенфа - 2 супене кашике;
- вода;
- банке запремине 3 литре.
Како кувати:
- Конзерве парадајза почињу прањем и прегледом за фитнес. Они морају бити еластични, регуларни у облику. Припремљени парадајз треба мало осушити на пешкир.
- Опрати банке темељито и кувати их кључањем воде.
- На дну канистра леже испрани листови од хрена.
- Попуњавамо пуњење: за ово ми исецемо бели лук, бибер и першун. Све се може подесити са миксером.
- Руж ољуштен водом за квару, уклоните кожу од ње и трљајте на грубо.
- Парадајз се смањује хоризонтално, али не потпуно, али оставља најмање трећину целине.
- У формираном размаку поставили смо пуњење. Урадите све парадајзе.
- Парадижнике стављамо у лименке и сендвич са ражнатим реном и сувим сенфом, шећером и со. Све наведене пропорције су израчунате за 1 конзерву од 3 литра.
- Пуните парадајз с кухном водом и оставите најмање четврт сат времена.
- Нежно исцедите воду у посуду и запалите га како би се врео.
- Ми улијемо и сипамо раствор у теглу. Покријте са најлонским поклопцем, опрати воденом кухном водом.
Допустили смо да се охлади и може се одвести у подрум.
"Риддле"
Интересантан рецепт и комбинација. На столу не само да ће бити одличан додатак другим јелима, већ и прекрасном снацком. Рецепт је једноставан и прилично погодан за кување код куће чак и неискусне домаћице.
Оно што вам треба за залихање:
- средњи или велики зелени парадајз;
- бели лук;
- репе;
- корење;
- сирћет;
- сјемена сенфа;
- омиљене зачине;
- шећер;
- сол;
- литарски лименки;
- ин-лине капице;
- кључ за очување;
- контејнери за стерилизацију.
Како кувати:
- Оперите банаке сода, утопите водом.
- Опрати парадајз, кретати се вилицом на месту реза.
- На дно контејнера положимо жлицу семена, ставимо наше омиљене зачине.
- Цвекла и шаргарепа се исецкати у круг како би добили готово провидне прстење.
- Исеците бели лук на плоче. На 1 теглу су вам потребне најмање две велике каранфиле.
- У слојевима стављамо парадајз и остало поврће са белим луком.
- Напуните воденом крпом и пустите да стоји око пола сата.
- Исперите воду у суду, додајте га за сваки литар течности за 4 кашике соли и шећера. После пет минута кувања додајте 100 мл сирћета.
- Напунили смо тегле са салином.
- Покријте поклопцем и ставите стерилизацију 25 минута.
- Покренули смо га. Провјерите тишину. Хајде да се охладимо испод ћебе.
"Корејски експрес"
Љубитељи оријенталних јела ће ценити овај рецепт. Зачињени, невероватни, они ће само окусити јаку половину ваше породице и слаби. Да, и деца су срећна што једу пар комада.
Оно што вам треба за залихање:
- мала и средња зелена парадајза;
- ¼ комад чесна;
- део слатког бибера;
- ½ део горког бибера;
- неки корење;
- део першина;
- зачина "На корејском" (око 10 грама по контејнеру);
- Гомила сирће од 30 грама за сваку конзерву од 1 литра.
Да бисте испунили, потребно је:
- литар воде;
- кашика соли;
- пар кашика шећера.
Фазе очувања:
- Тара треба припремити и загријати воденом кухном водом.
- Шаргарепа, паприка, лековито биље, бели лупак исеците млијеко.
- Опрати парадајз и лагано осушити.
- У контејнеру ставити парадајз и обилно сендвич са млевеним поврћем и зачини.
- Сипајте у сирће.
- За раствор, премешајте преостале и доведите до цурења.
- Сипајте парадајз и ставите стерилизацију најмање пола сата.
- Да се окренем. Проверите цурење.
Завршити у ћебе за хлађење.
"Поздрав из Грузије": рецепт са белим луком и бибером
Једноставни састојци и једноставан рецепт дају невероватан резултат. Дивљење је гарантовано.
Оно што вам треба за залихање:
- килограм зелених парадајза;
- зелена целера (0,2 кг);
- першун (0,15 кг);
- копер (0,1 кг);
- глава лука;
- у свакој конзерви ловорових листова, малог пепера слабог сагоревања, кашике соли.
Како кувати:
- Парадајз треба узимати мала или средња. Ми их оперемо.Напуните чистом текућом водом и олабавите виљушком. Извадимо и пустимо да се осуши.
- Чесен, бибер смо срезали што је погодно и стављамо у припремљену посуду.
- Першин и целер кувају три минута у врели води, извадимо и пустимо да се мало охлади.
- Додамо со у ову воду и кувајмо.
- Парадижник се упакује у таре, исећи их геловима целера и першуна, копра, белог и бибера.
- Распршина је испуњена не-корозивним. Прикључимо га и однесимо у подрум.
После неколико недеља, радни комад може бити безбедно послужен за столом.
Зелени парадајз без стерилизације: корак по корак рецепт
Очување конвенционалних парадајза је распрострањен феномен. Свака, самопоштавајућа љубавница, апсолутно тачно један или два тегла, али се затвара. Али из неког разлога зелени парадајз добијају мање пажње, мада ће такође дати црвени почетак да се окуси.
Шта вам треба:
- парадајз су зелени - 1 кг;
- бели лук - 0,05 кг;
- вода - 0,75 л;
- лаурел;
- сол;
- целер - гомилу;
- першун - гомила;
- зеленило копер - гомилу;
- бибер - 1 ком.
Шта урадити:
- Приликом купње парадајза, потребно је да изаберете малу, а не здројено воће.
- Оперите парадајз. Процес - уклоните педунцле.
- Припремили су воду постављену на пећ.Квар воде. Додајте јој лекове. После неколико минута извадите зеленило брисањем.
- У кувани води за попуњавање соли.
- Обрадите бели лук. Исеците сваку честицу у четвртине.
- Удари паприку. Подрижите се. Пажљиво га очистите од семена и унутрашњих преграда. Исеците на мале комаде.
- Припремљени прерадјени парадајз треба пренети у претходно припремљене контејнере. За стацк је неопходно густо. Између плодова леже кувана зелена, сецкани бели лук и паприка. Ставите 3-4 лишћа лорела.
- Залијепите припремљене контејнере са парадајзом, додавањем салине. Ролл са металним поклопцима. Стојите неколико дана.
"Потврђено"
Да ли себе сматрате неискусном и неспретном љубавницом? Чување није за вас? Пробајте овај невероватан рецепт и шокирајте своје вољене с невероватним јело који ће вас одвести до кулинарског постоља вештине.
Оно што вам треба за залихање:
- пар килограма зелених парадајза;
- пар печених паприка;
- бели лук - 10 зубаца;
- велики лук;
- першун и копер - за 0,1 кг;
- лаурел - 2 комада;
- паприка-грашак - 2 комада;
- вода - 2 литра;
- соли - 0,08 кг;
- са гранулираним шећером - 0,04 кг.
Како кувати:
- Сва поврће и зеленило треба очистити и опрати.
- Сипајте сланику из воде, соли, шећера, лијевог листа, бибера. Довољно је да се завара неколико минута и спреман је.
- Прекрижите парадајз попречно у пределу педицу.
- Зеленици пажљиво исецају.
- Чесен препусти преса и мијешати зеленилом.
- Извадите сјеменке из бибера, млевите и додајте зеленилу.
- Наставно пуњење попуњава косе на парадајзу.
- Ставите парадајз у теглу чим што је могуће чврсто, померајући их гранчицама зелене боје и преосталим пуњењем, са прстеновима лука.
- Сипајте раствор, везати газом и оставити у соби да лутају неколико дана. И тек након тога покријте густом поклопцем капара и пошаљите је у фрижидер.
Можете их чувати не само у фрижидеру, већ и на било ком довољно хладном мјесту: подруму, подземљу.
Слани зелени парадајз (видео)
Зелени парадајз као што су бели лук и хрен, мирисни и мирисни зачини. И како их ујединити је на теби! Али можете бити сигурни да ваши радови неће бити изгубљени. Само полице у подруму ће се брзо испразнити, угодно гледајући.
