Краставци - ово је модел који се може видети у подруму или остава сваку породицу. Они су лако расте и јефтино купити. Понекад се деси да са припоздал жетва или велики краставци се продају по ниској цени, у овом случају, треба рецепте очување резаног краставаца. Они нису ништа мање укусне од целине, и низ укуса таква очување је запањујућа.
Тајне
Да би конзерве нарезане краставаца задовољни укусом, морате пажљиво одабрати главни састојак.
Правила избора:
- Требали би имати исти степен зрелости.
- Претходно одабрани узорци треба натопити у хладној води. Тако ће стицати еластичност, ау припреми ће бити сочно.
- Ако краставци резултат жути кору, треба очистити, да се уклоне велике семенке.
- Важно је да не претерате краставаца стерилизацију или лије, иначе ће постати мека и губе кризе.
Рецепти за кување варирају, што вам омогућава да добијете различите укусе. Конзервирано поврће ће бити одличан додатак празничном и свакодневном столу.
Краставац у круговима: добар рецепт
За кување потребно је:
- краставци, исти у пречнику;
- сол и шећер;
- хрен, копер;
- бели лук и лук;
- сирће.
Секвенца акција:
- Краставци се опере и пресецају у кругове.
- Додајте им сол, помијешајте и заборавите на њих 10 сати.
- Изрезати лишће од хрена, бели лук, копер и лук.
- Припремите маринаду. У суду с водом посипати сол, шећер (по литру ће бити потребно 60 и 90 г респективно). Нека се маринада пусти на пар минута. Налијте сирће - 50 мл.
- У банкама, пре-стерилизоване, леже слојевити краставац, резани зелени, црни лук и бели лук.
- Сипајте маринаду, доведите до врелице.
- Покривајте тегле са поклопцима и шаљите стерилизацију 5-7 минута.
- Након ваљања и омотања, дозволите да се потпуно охлади.
Посебан мирис ће се добити додавањем листова вишње или рибизле.
Незхин краставци
Овај рецепт је добро познат од совјетских времена. Тада су такви краставци обавезни припреме за сваку господарицу. Без њих није било ни једне празнике.
За рецепт вам треба:
- краставци;
- копер - кишобрани и гранчице;
- црни лук;
- со, бибер, шећер;
- сирће.
Фазе припреме:
- Печурке краставци, резани на резине и преклопљени у велики емајлирани базен.
- Исеците лук у прстење или прстење и додајте краставцима.
- Кишобрани и спригови копра су фино исецкани и стављени у слив.
- Посути сољу, бибер, шећер. Количина сваке компоненте мора бити одабрана појединачно.
- Покривајте карлицу поклопцем и оставите да стоји неколико сати. Спремност салате која се ставља у лименке одређује се количином сокова - ако има пуно тога (око 1/5 укупне запремине), онда можете прећи у следећу фазу.
- Банке стерилишу, стављају их у чврсту салату, благо притрамбовивају. Сипајте резултујући сок. Често у додатној течности, ова заштита није потребна.
- Покривајте тегле са поклопцима и стерилишите 15 минута. Овај пут за капацитет од пола литра довољан је и за литар ће трајати 25 минута.
- Пар минута пре завршетка стерилизације додајте сирће брзином од 15 г по теглу.
- Да се окренемо и завртимо.
Количина лука у овом препарату зависи од преференција и може да достигне 40-50% запремине краставаца.
Сјеме од горчице за зиму: рецепти са биљним уљима
Једноставан, али врло укусан рецепт за краставце краставца. Рецепт је дизајниран за 2 кг дугогодишњег поврћа стандардног пречника.
За укусне греде вам је потребно:
- краставац - 2 кг;
- биљно уље - 110 мл;
- сирће - 100 мл;
- со - 50 г;
- црни бибер (земља) - 5 г;
- сенф у зрну - 10 г;
- бели лук 2-3 зуба.
Кување треба да буде овако:
- Краставаци да се оперу и пресецају у дебеле крајеве (до 2 цм). Заспати у великом сливу или тавану.
- Зачини и уље за заспал кумарима, да бацате бели лук или да прешете бели лук, да их додате тамо.
- Сви добро се мешајте и пустите да стојите. Краставци у овој гајби треба да стоје не мање од 3 сата на температури од 18-22 °.
- Када пусте сок и скоро плутају у њој, можете се положити на обале. У процесу је потребно умањити празнине између комада.
- Покривајте и шаљите стерилизован. За конзерву од 1 литра, потребно је 10-15 минута, за пол-литре, 5-8.
- Након завршетка стерилизације навијањем банака, нема потребе за завршетком одеће. Од ове количине састојака, добијају се 4-5 лименки капацитета 0,5 литара.
Ако конзервирани краставац пролази кроз процес стерилизације са унутрашњом гредицом, онда није потребно стерилизирати тегле пре полагања састојака.
Краставци за зиму (видео)
Краставачи краставци
Резани у резине и конзервиране у складу са овим рецептом могу бити велики, превише краставац.
За рецепт вам треба:
- краставац - 4 кг;
- црни мљевени бибер - 10 г;
- шећер / со - 125/90 г;
- сирћет - 200 мл;
- биљно уље - 100 мл;
- бели лук - пар глава.
Кување треба да буде овако:
- Главни састојак треба темељно исперити, цветиће се уклонити и резати се.
- Додајте зачине и остале састојке. Ако запремина течности није била довољна за покривање краставаца, онда додајте воду.
- Добро промешајте и оставите пар сати на собној температури. С времена на време, краставци треба мешати.
- После 2 сата чекања, ширите зеленило преко лименки и сипајте саламури.
- Стерилизирајте 7 минута, затим ролите и пустите да се охлади.
Такав пикантни гајб се може направити од сољених краставаца, који су у потпуности планирани за чување.
Фигурасти краставци са шаргарепом
Ово чување није само укусно, већ изгледа и лепо.
Да бисте припремили 1 јар с капацитетом од 500 мл, потребно је:
- краставац - 250 г;
- шаргарепа - 1 мала;
- бели лук - пар зуба;
- копер - по жељи;
- соли / шећер - 10/10 г;
- сирће - 30 мл;
- биљно уље - 40 г.
Припрема:
- Да стерилишу банку. Краставци и шаргарепа резани на резанце.
- Положите састојке у слојевима, тако да изгледају предивно од споља. Алтернатива зеленилом и сецканим белим луком.
- Након компактирања компоненти, додајте со и шећер на врх, налијте потребну количину уља и сирћета.
- Ако запремина течности није довољна, допуните топлу воду. До врха, не морате да попуњавате банке, већ само на "вјешалицама".
- Ставите стерилизацију 15 минута.
- Ролл и остави испод ћебета полако охлади.
Резани краставци са луком за зиму (видео)
Резани краставци, краставци, краставци, краставци - ово је одлична, универзална гајба. По укусу, у потпуности се не разликују од краставаца. Кувати са задовољством!
