Постоји много различитих сокова и нектара на полицама продавница. Ниједна од њих не може да се упореди са домаћом жетвом. Крушка сок није само укусно, већ и невероватно корисно пиће, које код куће не може бити велика ствар чак и за почетника кувара. Хајде да схватимо како то исправити, залећи се за зиму и сазнати предности и штете овом пиће.
Крушка сок: користи и штета
Крушке су плодови, у којима је невероватно много супстанци корисно за људско тело. На пример, пектин је одличан лек који уклања тешке метале и токсине из тела.
- Сок од крушке је најбољи чистач црева, јер је његово деловање ефикасно, али мекано. А ако перисталса функционише нормално, штетне супстанце не могу остати у телу и наштетити.
- Ово пиће је такође корисно за оне који ће изгубити тежину. И све то зато што у тешким режимима хране људско тијело неће примати корисне супстанце, без којих њен рад иде "на хабање". Ово стање ствари, остављено без надзора, довело до озбиљних и непријатних последица, па ће крушни сок са богатим витаминским резерватом бити укусно спашавање.
- Једнако важно је и нормализација столице са којом исхрана често има проблема.И не говоримо о упакованим напитцима, чији је квалитет и састав лако поставити питање, само су домаћи производи кувани у складу са технологијом корисни. Чак и ако продавница има природни састав, количина шећера у њој је често скалом. А вишак ове супстанце није никоме користио.
Са чистом користом пића, постоји одређена ограничења која онемогућавају одређене људе. Није препоручљиво пити свеже стиснут производ за људе који пате од чирева или гастритиса, као и оних који имају проблема са зубним емајлом. У ретким случајевима, лекари дозвољавају да пије, али у ограниченим количинама и разблажен водом. Разлог за таква ограничења је погоршање болести, која ће сок изазвати због воћне киселине. У супротном, једноставно не морамо да их злоупотребљавамо, а нећемо штетити од пића.
Природни јабуков сок (видео)
Крушка сок: како се припремити за зиму
Припрема сокова за зиму, укључујући крушку, врши се на само два начина:
- Пастеризација. На њој, сок треба само довести до врела, а потом се сипати у канистере који су обучени и стерилисани.Температура пастеризације није нижа од 90 степени, а трајање директно зависи од запремине контејнера. Након завршетка поступка, сок мора бити заптивен са поклопцима, који су такође третирани са кључањем воде.
- Вруће пуњење. Ова метода недавно је почела да активно унапређује пастеризацију, јер је потребно много мање времена за одлазак, а квалитет остаје исти. На њој сок од крушке треба довести до вреле, пустити да се утопи најмање четврт сат времена, а затим прелијемо припремљену посуду и одмах увући.
Упркос свим шармом методе, има значајан недостатак - у кантри убија не само патогену флору, већ и корисно. Губитак витамина значајно смањује корисност сокова.
Рецепт за прављење крушног сокова кроз соковника
Рецепт за прављење крушног сока кроз соковника је врло једноставан. Али и он има своје суптилности. Дакле, за његову припрему најбоље је узимати крушке, које се односе на меке и сочне сорте. Припремите сок од зрелих плодова који нису оштећени. Ако постоји мрља или црвоточина, онда их треба исечити или избацити.
А онда урадите ово:
- Воћно прање што је могуће темељито уклонити прљавштину и смеће;
- сјећи крушке у четвртине и проћи кроз соковника;
- ако кувате пастеризацијом, онда сок грејате на 90 степени и сипајте у припремљену посуду и ставите у стерилизацију;
- ако је топло просипање, онда се соку дозвољава да пије четврт сат времена и сипати тегле и ваљати.
Важно! Ако намеравате да додате шећер и / или лимунску киселину у сока да бисте подесили укус, онда се током пастеризације врши на другом кључању и ако се кување врши врућим методом - одмах.
Сок од јабуке: рецепт за зиму
Метод број 1
Према многим људима, тандем крушке и јабуке су невероватно добри, посебно у соковима. Није тешко направити такву припрему за зиму. И можете мешати јабуку крушке пире у пропорцији која је више слична.
Сок од јабуке најчешће се кува по овом рецепту иу овом пропорцији:
- 1 литра крушног сокова;
- 2 литра јабуке;
- шећер по укусу, попут лимунске киселине.
Важно! Да не би додали вештачку киселину соку, боље је узети сок од јабуке од киселих сорти јабуке, а крушке - слатко и сочно.
Технологија кувања је следећа:
- Воће се узимају, опере, очисте од семена и сјечу у соковнике или месне брусилице које су погодне за соковнике или месне брусилице. Ови предмети треба да буду од нерђајућег челика како не би реаговали са воћном киселином и не покварили производ.
- Ако вам се свиђа појас сокова без талога, онда је потребно филтрирати. За ово, течност се пролази кроз газу савијена у најмање 3-4 слоја.
- Након избора методе конзервације, довршите изабрани процес, фокусирајући се на горенаведену технологију.
Важно! Ако се бочице користе као контејнери, који морају бити затворени са затварачима, након хлађења морају бити третирани воском или заптивним воском како би се спречило кварење.
Метод број 2
За експерименте, неће бити сувишно усвојити другу методу којом можете сакупљати такав сок за зиму.
Дијелови плодова бирају по сопственом нахођењу, а онда то раде:
- Исперите воће, уклоните семе од њих и, ако желите, лупите.
- Резани на резове не више од неколико центиметара дебелих.
- Пребаците све у тепихе, покријте шећером и мешајте како бисте га дистрибуирали равномерно преко плодова.За оријентир, можете узети удео шећера 300 грама за 1 кг воца. Оставите их испод поклопца у соби 24 сата.
- Испразните сок, брзо га кувајте и натопите у припремљену посуду. Рок употребе овог пића није дужи од 2 месеца.
У просеку, 20 литара воца производи 10 литара сокова.
Метод број 3
За то ће бити потребан посебан уређај - произвођач сокова.
Припрема:
- Припремљено и дробљено воће треба ставити у посебну посуду, од које ће, под утицајем високе температуре, сок одмах бити пастеризован. То вам дозвољава одмах да га прелијете на припремљене банке и покренете.
- Након што се контејнер охлади, предмети се не могу одмах ставити у складиште у подруму. Неопходно је дозволити да стоје на собној температури најмање 7 дана. Током овог времена биће могуће разумети да ли постоји разочаран производ у банкама. На њима ће кровови отипљати и, значи, такав сок не одговара.
Ако је све добро, онда такво пиће на хладном месту можете спремити годину дана.
Како направити крушни сок (видео)
Као што видите, није тешко кухати укусно домаће сок од крушака. Ово пиће ће бити орнамент било којег стола, а ваша домаћинства ће допунити снабдевање витаминима на тако укусан начин.Зар ово није срећа? И такође значајна уштеда за породични буџет, јер куповина воћа на јесенском сајму за један пенни ће учинити породицу срећом витамински напитак током зиме.
