Воћни колач са кремом од чоколаде је укусни домаћи десерт који не можете купити у било којој посластичарници. Не треба вам много времена да пекирате ову једноставну торту, а за производе за њега треба најталентичније, оних који су увек међу добављачима.
Свињске рузмарине се користе само за декорацију. У комбинацији са брусницама, торту дају свечани изглед.
Воћна торта са кремом од чоколадеКрем чоколадне креме у воденој купали, за њега узимамо плочицу млијека или тамну чоколаду без адитива.
- Време кувања: 2 сата
- Сервиси: 6
Састојци за воћни колач са кремом од чоколаде.
За спужвасту торту са пуњењем:
- 300 г слатких и киселих јабука;
- 10 г сувих кајсија;
- 150 грама пшеничног брашна;
- 5 г праха за пециво;
- 200 грама шећера;
- 6 пилећа јаја;
- маслац и брашно за подмазивање облика.
За крем чоколаде:
- 100 г млечне чоколаде;
- 80 г бутера;
- 100 г смеђи шећер;
- 150 г масти павлаке.
За импрегнацију и декорацију:
- 150 г мандарина;
- 50 грама шећера;
- 70 грама ораха;
- неколико спригова рузмарина и свеже бруснице.
Начин прављења воћне торте са кремом од чоколаде.
Прво, припремите свеже тесто бисквита. У собној температури прелијемо у посуду кокоших јаја од мешавине, додамо шећер. Побијте 3 минуте при малој брзини и 3 минута при високој брзини. Неопходно је да се маса повећа за 3 пута.
Победите јаја и шећерПражите брашно пшенице, мијешајте с прашком за пециво.
Користите шпатуљу, врло пажљиво, како не би оштетили ваздушне мехуриће настале током премлаћивања јаја, мешајте шећерну смешу са брашном.
Нежно мешајте премлаћена јаја брашномПодмазати бочно и дно одвојивог облика са маслацем, посути брашном. Јабуке урезане на мале коцке, мешајте са сецканим осушеним кајсијама, ставите на дно.
У посу за јело поставили су нарезане јабуке и сушене кајсијеНа плоду поставите тесто, распоредите равномерно.
Нежно ставите тесто на плодУгрејамо пећницу на 170 степени Целзијуса. Форму ставимо у загрејану рерну, пецимо 35-40 минута.
Печење торте у пећи у трајању од 35-40 минутаСа дрвеним штапићем проверавамо спремност теста - не би требало да се залепи за дрво. Скините прстен, охладите колач на мрежу.
Кување тангеринског сирупа за намакање тортеПречишћене тангерине растављене у резове. У малом прслуку са густим дном, загрејте шећер и воду, ставите тангерине, кувате 3-4 минута после кључања, охладите. Спустимо охлађене резове на сито, исперите торту у сирупу.
Пљесак остави да украси торту.
У посуду постављајте шећер, крем и чоколадуДодајте смеђи шећер у посуду, додајте маслац и млечну чоколаду. Можете узети у једнаким размерама белог и смеђег шећера, или направити једну бијелу, али штап даје крему лаган укус карамела.
Сипајте састојке према конзистенцији кремеСтавите посуду у водено купатило, постепено загрејте, додајте свежу павлаку. Када се зрна мрког шећера потпуно растворе, уклоните посуду из водене купке и уклоните на хладно место.
Засићите и премазите са хладјеном тортом с кремомОхладите чоколадну торту са хладном кремом за чоколаду. Маса креме је веома густа, можете направити дебљи слој. Колачићемо неколико сати у фрижидеру тако да се крема замрзне.
Распростиремо на кремним резинима мандарине, потресемо математицима и украсимоДобро фино сецити или сецити ољуштене орасле у малтеру. Врх странице украшавамо кандираним тангеринима, украшавамо сприг рузмарином и брусницама, посујемо с орасима. Ружмарин се користи само за декорацију!
Воћни колач са кремом за чоколаду је спреман. бон аппетит!
