Како кувати лингвице за зиму

Плодови шумског грмља су складиште супстанци неопходних за спречавање сезонског недостатка витамина.

Да очува корисна својства бруснице је потребно одабрати највише "Витамин" методе својих припрема за зиму.

Избор бобица за складиштење

Избор услова, како хранити лингвице код куће, је ваш. Али складиштење на собној температури, иу подруму и замрзавање захтевају селективне сировине.

• Прикупи (купи) бруснице у септембру. Жетва у августу још није зрела.
• Обратите пажњу на светло црвене боје. Ово је знак зрелости и корисности.
• Искључите прљаве и крхко воће. Чували су само свеже одабране бобице.

Замрзавање

Од свих рецепата за припрему лингвица за зиму без шећера и без кухања, замрзавање је најједноставнији и најбржи начин.Да бисте то урадили, потребно је сортирати плодове, испирати их у текућој води, а затим их осушити. Затим морате да сипате бруснице у врећу и пошаљете их у замрзивач. После сат времена извадите пакет и мијешајте садржај. Урадите то неколико пута, тако да се не замрзне чврсто. Складиштена је смрзнута кукуруза 2-4 месеца.

Сушење

За овај начин сјече, потребно је саставити сировине у тачно вријеме. Као што је горе наведено, сезона жетве (куповина) воћа у септембру, али лишће мора бити припремљено унапријед: на пролеће, када грм још није цветао.

И воће и лишће након жетве морају бити хитно третирани, иначе ће листови изгубити боју и текстуру, а плодови - корисне особине.

Воће

За процес сушења погодна су и пећница и сушилица за воћу. На температури од 60 степени и прекидном сушењу, сушење ће бити спремно за неколико сати. Када се сушење охлади, потребно је сипати у посуду и ставити га на мрачно и суво место. Рок трајања сушеног воћа достиже 12 месеци.

Леавес

Сушење лишћа бруснице врши се на собној температури или у сушачу.У првом случају, лишће треба ставити на суву површину у просторији са добром вентилацијом и с времена на време их преокренути.

Траја пар дана. Ако су листови хитно потребни, онда користите сушач. Температура сушења не би требало да прелази 40 степени, а затим ће листови бити спреман за 5-6 сати. Погодни контејнери за складиштење биће папирне кесе или картонске кутије.

Складиштење у води

Мокра брусница се чува у проценту од 2,5 дела воде до 1 дијела бобичастог воћа. Добро опрано воће положено је у стерилизовану теглу и сипало са кувано водом. Чврсто затварање контејнера није вриједно, довољно да се покрије пергаментом или газом и ставити га на тамно место, периодично додавањем воде. У року од недељу дана, ова боровница ће бити спремна за зиму.

Лингонберри, млевено шећером

Постоји много рецепата за сакупљање брусница за зиму са шећером. Размислите о најједноставнијим од њих - без кувања. Овим методом, два дела шећера прелазе у један део бобица.Прво, морате на било који прикладан начин млет воће.

Затим додајте шећер и мешајте. Распадану боровницу са шећером треба оставити ноћу испод газе, а следећег јутра у роштиљ стерилисати и очистити на хладном. Можете допунити рецепт тако што ћете додати љепило цитруса или зачина.

Пиће од јагодичастог воћа

Пиће с киселином не само освјежавају у летњој врућини, већ и залеђују у зиму. Компоти од цовберри су посебно корисни у АРВИ, а загрејане тинктуре су разноврсне зимским празничним вечерима. Размотрите опције за припрему алкохолних и безалкохолних брусница.

У свом соку

Бирдберри у свом соку може се припремити инфузијом воћа у води две недеље. Испоставља се такозвана "вода од цветлице". Такође, плод се може заварити. На кутији од три литра вам треба 4 шоље бруснице и 1 чаша шећера. Ово пиће добро чува и стерилише.

Сируп

Сируп од бобице је врло једноставан за припрему: можете је кувати из било ког броја јагодичастих воћа.Довољно је исцедити сок из плода и кувати на ниској врућини, постепено додавање шећера. Сируп је спреман чим се смеша губе.

Ликуор

На бази 1 литра водке потребна вам је 5 чаша бобица и пола килограма шећера. Такође можете додати зачине по вашем укусу. Ставите плодове у кутију од три литра и попуните водком, оставите да инсистирате на три недеље.

После филтрирања инфузије, додајте мало бобичастог воћа, исцедите, додајте шећер и доведите до вреле, добијете шећерни сируп. Мик сируп и јагодичасту тинктуру, поново сипајте бобице примљеном течном материјом и оставите да инсистирају још двије недеље.

Наливање

Залијевање је исте течности, само то не захтева припрему шећерног сирупа. Пропорције и време инфузије могу бити веома различите, зависно од жељене чврстоће и засићености. Али запамтите, дужи је одржавање тинктуре, што је пријатнији укус.

Вино

За овај рецепт, бобице и вода ће бити потребне у омјеру 1: 1. Технологија стварања вина од лингвара је сасвим једноставна: потребно је да млевите бобице кроз млин за месо и разблажите их водом.Покривена смеша треба складиштити на собној температури недељу дана.

Затим налијте шећерни сируп (1 килограм шећера по 2 литра воде) у инфузију. Добијени производ треба инсистирати још један мјесец под хидрауличним заптивачем. За месец дана потребно је одводити седимент и пустити да се пије на мрачном и хладном мјесту око два мјесеца.

Цомпоте

Традиционални је рецепт класичног компјутера бруснице:

• бобице - 500 г;
• шећер - 500 г;
• вода - 4 литра.

1. У керамичкој посуди доведите воду шећером у врелину.
2. У резултујућем сирупу кувајте бобице 3-4 минута.
3. Оставите да стојите, уклоните са плоче.
4. Налијте компот у стерилизовану посуду и натопите га.
5. Окрените се наопако и обмотите покривач док се не охлади.

Не постоји мање искоришћени рецепт за цомпост бруснице без стерилизације бобица:

• бобице - 400 г;
• шећер - 200 г;
• вода - 2,5 литара.

1. На стерилизованим теглама равномерно расподелите бобице, залијеш кључану воду и оставите десет минута.
2. Исперите воду из лименки, додајте шећер и припремите сируп.
3. Поново сипајте бобице сирупом и ролком.
4. Завртите у ћебе док се потпуно не охлади.

Цовберри пресервес

Класичан рецепт за џем је:

• бруснице - 1,5 кг;
• шећер - 2 кг;
• вода - 1,2 литра.

1. Спалите бобице са кључаном водом и баците их у чичак.
2. Припремите шећерни сируп и сипајте га на воћу.
3. Кувати на ниско топлоту на пола сата.
4. Расподите на стерилизованим теглама и уклоните да се охлади на тамном месту.

Постоји и рецепт за џем за чаровнице, који не обезбеђује припрему:

• бруснице - 1 кг;
• шећер 750 г.

Прошле кроз млин за месо, бруснице су прекривене шећером и остављене на хладном месту све док шећер не расте потпуно. Затим сипајте џем на стерилизиране тегле, прикључите их пластичним поклопцима и ставите у фрижидер. Јам од бобица за зиму је спреман!

Јелли и мармелада

Ћевљарски желе је освежавајући и здрав дезерт, који не траје много времена за кување. Све што је потребно:

• сок бруснице - 1 л;
• сок од јабуке - 500 мл;
• шећер - 800 г.

1. Сипајте боровнице и сок од јабуке.
2. Додајте шећер и заврите запремину за око трећину.
3. Осигурајте да је ватра мала. Припремљени десерт налијемо у контејнер и стерилисати 15-20 минута.

Цармина мармелада:

• бруснице - 1 кг;
• шећер - 400 г;
• вода - 2-3 тбсп. кашике.

1. Плодови кувају док не постану мекани.
2. Добивена масовна каша.
3. Мешајте шећером и допустите да се раствара.
4. Пустите све до густе и хладне.
5. Када се маса стврдне, цут дицес, постављен на тас и сувим мармелада Пеел на 100 степени.
6. Ролл у шећеру у праху.

Који год начин бланкс бруснице зими сте изабрали, знали да се ово бобица даје добро да дугорочно складиштење у било ком облику. Осим тога, да припреми воће за неке рецепте, добићете другачији укус и диверсификацију дијету.