Почетницима се често поставља питање: како направити лепиње истовремено и лепо, и мирисно и укусно? Верујте ми, нема проблема. Да би пекла шармантан и диван укус пецива, довољно је пратити предложене рецепте, где се дозирање састојака мери и тестира годинама! Да би домаћица у стању да процени пуној мери замршености сјајних пецива, размотрити кораке пет различитих рецепата ролне: са наранџастим, џем, цимета, сувим кајсијама и сувим грожђем, чак и са белим луком глазуром.
Квасац са џемом и наранџастом
Незабораван мирис теста квасца свима је познат од детињства. А шта је са необичном али складном комбинацијом са аромом наранџе? Оранге погачице, бујне и лепа, без сумње, ће створити атмосферу забаву и деце лакоћом.
Листа производа:
- 960 г препланог брашна;
- 0,6 литара свежег млека;
- 5 изабране јаја (један за мазиво);
- 110 г шећерног песка;
- 220 г џема или дебелог џема;
- 1 мала наранџаста;
- квасац - 11 г;
- 140 мл рафинисаног уља;
- 10 г прашка ванилије;
- 0,1 кг бутера;
- соли по укусу;
- шећер у праху - за прскање.
Кување:
- Победили смо јаја, комбинујемо са загрејаним млеком, додамо ручно пире маслац и наранџасту коре.
- Мик брашно, со, шећер и квасац. Након сипања млека-јаја мешавина, и, ако је потребно подсипаиа брашна, замеси тесто обавија пешкир и послати топло да се загреје за 60 минута.
- Ве Ролл удвостручавање тесто на сто и избаце у резервоар, држећи висину од 1-2 цм.
- Са оштрим ножем, исеците слој у уредне квадрате, чије стране треба да буду око 8 цм.
- У средини сваког квадратног пут џема, у идеалном - поморанџе, повезати две стране трга, пажљиво засцхипиваиа крајеве. Требало би да добије неку слатку питу.
- Док се рерна греје, умутити сирову јаје и намазати све Бунс, колаче, постављене на плех.
- Подесите температуру рерне на 180 степени и пеците режим земичке без отварања врата, тачно 25 минута.
- Док домаћинства, већ у искушењу чудесног мириса, окупљају у кухињи, посипати готово печење шећером у праху и служе га за столом.
Гем у овом рецепту може бити јагода и кајсија, а облик кружних или троугаоних пецива - то није толико важно.Експериментирајте безбедно, ваша маштења неће променити лепоту и сјај печења!
Следећи рецепт смањује куваре од размишљања о облику пецива, као резултат производа, прелепе, донекле креативне, са јединственим укусом.
Модерне лепиње лепог облика са циметом
Да бисте направили тест, требамо:
- 0,5 тсп. прах ваниле;
- 8 г квасца;
- 135 грама обичног шећера;
- 0,3 литара топлог млека;
- 3 одабрана јаја;
- 92 г омекшаног уља;
- 5 г соли;
- 3,5-4 тбсп. Пшенично брашно;
- 10 грама ванилијевог праха.
Састојци за пуњење:
- 2 паковања (10 г) млевеног цимета;
- 90 г маргарина за печење;
- 115 г смеђег шећерног трске.
Шећерни шећер је познат по свом необичном укусу и ароме, али у одсуству егзотичног производа узимамо стандардни шећер у истој дози.
Процес кувања:
- Превуците јаја с вијком или миксером, нежно се комбинирајте са омекшаним путером.
- Додајте шећер и ванилију, пажљиво премешајте на хомогену конзистенцију.
- Залијете мало брашно, помешано са сољем, гнетите еластично тесто (не би требало да се држи руку).
- Из теста обликујемо округлу куглу, покривамо га тканином и шаљемо 60 минута на топло место, да би се растао 2 пута.
- После наведеног времена, посуђемо посудом брашном и вуцемо целу количину теста у један правоугаони слој висок 1 цм.
- У целом периметру разблажавамо омекшано уље, а затим га покривамо смеђим прахом, за који повезујемо шећерну трску са циметом.
- Главни корак у процесу: припремљено тесто треба ваљати у врло чврсту ролну, од чврсте чврстоће која ће зависити од лепоте готових пецива.
- Са виљушком, навојем или оштрим ножем, исеците ролну на једнаке дијелове ширине 5 цм, окрените се и погледајте шармантне минијатурне ролне.
- Ми стављамо производе на плоче за печење покривене пергаментом, посматрамо мало раздаљине између њих, покривамо стране сваке лепиње са пребијеним јајима.
- Пецива за печење се пече 20 минута.
Калоријски садржај ових прекрасних чудесних пецива је веома висок: око 900 кцал, али верујте ми, вреди га дизајн ролни и незабораван укус.
Они који не желе да ризикују фигуру треба обратити пажњу на следећи рецепт.
Лепе лепиње са сувим кајсијама и сувим грожђем
Употреба сушеног воћа у овом рецепту значајно смањује садржај калорија у свеже печеним храњама, што не утиче на пекарске карактеристике пекаре.
Састојци:
- свеже млеко - 320 мл;
- велико јаје - 1 комад;
- гранулати квасца у сувом облику - 5 г;
- прешано брашно - 555 г;
- маслац - 85 г;
- суво воће - 300 г;
- гранулирани шећер - 3,2 тбсп. л.
Сушено воће може се заменити свежим јабукама и крушом, брушеним, посеченим на коцке и посути циметом.
Процес кувања:
- Направићемо сунђер: у топлом, али не и кључном млијеку (пола стакла) растворе суве квасне грануле, додамо пар чаша шећера, покривамо с салветом и чекамо пенасту капу.
- Преостало млеко се комбинује са растопљеним маслацем и сољем, излијеју квасац од квасца. Додавањем мало брашна, гнетите тесто и оставите га у посуду, покривеном ручником, за подизање.
- Док се тесто развија, сушено воће у врућој води натопите 10 минута, а затим исеците сушене кајсије и дате са ножем.
- Тесто раздвајамо у кобасице, које делимо на парче. Резине теста ваљане у бројне кугле, које, усправљена длан, претворе у округле торте.
- У центру шољице постављамо припремљену гомилу сушених плодова, спојимо ивице теста у смешну коверту.
- За 25 минута пецење ставите у пећницу (180 степени), а затим уживајте у нежности печења.
Ако је ова опција изгледала превише слатка, понудите оригинални рецепт за сиреве и лукове.
Сирене лепиње са ледом од чесна
Листа производа:
За печење:
- 650 г препланог брашна;
- 8 г квасца;
- 0,3 тбсп. рафинирано уље;
- 120 г тврдог сира;
- 1,5 тбсп. л. шећер;
- јаје - 1 комад;
- 0,4 тбсп. посуђена крема;
- 3 снопа свежег копра;
- мало соли по укусу.
За креветну глазуру:
- 85 г раствореног путера или маргарина;
- 4 чоколадне каранфиле;
- зелени копер.
Припрема:
- Свјеже свеже биљке фино с ножем, сиремом.
- Повезујемо све производе за тесто, укључујући сир и полу копер. Премешајте тесто рукама најмање 10 минута.
- До 15 ролни било ком облику, стави их на подмазан плех и заборавити на њих 20 минута.
- У овом тренутку, у растопљеном маслацу у воденом купатилу стиснути бели лук и додајте преостали копар.
- Нанесите шлаг на порасле ролни и пећи 20 минута, држећи рерну на 180 степени.
Софт ролнице са укусном мирис сира и белог лука више тендера и укусна топла.
И на крају, желим да дам читаоцима брз рецепт, али врло лепе и невероватно укусне колаче.
Изузетно брзе зраке
Потребно је само 40 минута за креирање пецива за брзу употребу.
Састојци:
- 800 г брашна;
- 600 г течног павлака или кефира;
- пола чаше шећера-песка;
- 2.2 тбсп. л. рафинирано уље;
- јаје за подмазивање;
- 110 г семена сезама;
- 20 г праха - прашак за пециво;
- мало соли, по укусу.
Кување:
- У прешишном брашном, сипем је све слободан: пола шећера, прашка за пециво, соли. Ми темељно мијешамо сувим рукама.
- У посебном контејнеру комбинирамо кефир са биљним уљем, тамо постепено додамо добијену мешавину брашна, гнетјујући еластично, али не и тесно тесто.
- Раздвојите лоптицу у 24 униформне делове. Бунс, одвојени на овај начин, су средње величине. Можете смањити њихов број, добивати праве количине пите.
- Ми обликујемо лепиње према вашем укусу и машти. Сваки производ је покривен сировим јајима и посут с шећером, након чега следи семе сезама.
- Ми стављамо пецива на припремљену плочицу за печење, коју одмах ставимо у загрејану пећницу и пецимо пола сата.
- Све златне лепиње су спремне за дегустацију!
Процес ће постати још минималнији у времену, а печење - лепо и неуједначно укусно, ако сте наоружани знањем о суптилностима кухања.
Мали трикови кулинарски:
- за сјају бунара пожељно је брушити брашно;
- квасац тесто не воле механичко интервенцију у облику оклагијом, замеси тесто комада бољем светлу покрете прстима;
- тако да се тесто не држи рукама, требало би ставити биљно уље на длан ваше руке;
- суво воће и бобице су да се осуши пре него што се стави у тесто: она ће елиминисати формирање шупљина унутар ваљака;
- да се ролне нису "скрасио" после губитка лакоћу, покушајте да се поново не омета врата рерне.
Ови савети чак и почетна љубавници ће се претворити у аш кулинарски посао. Млада господарица, почевши од ових магичних рецепата, отвориће врата магичном свету кувања, одушевљавајући своју породицу непревазиђеним мирисним ремек-делима прелепог печења.
Деликатне паттиес са сиром и пуњење јабука
Карактеристика овог рецепта је употреба сира у фил, а на тесту. То даје посебну мекоћу за печење и прелепу лабаву структуру. Комбинација сира са киселином и слатким сочном јабуком сматра се најуспешнијом и подсећа на безбрижно детињство.
Састојци:
- 1 пакет ситног сира;
- 1 шоља не киселе павлаке;
- 1 пакет маргарина;
- сол по укусу;
- брашно по потреби.
Састојци у пуњењу:
- 2 тбсп. л.воћни сир и шећер;
- 1 просечна јабука.
Количина шећера у пуњењу може се подесити. За слатке зубе, боље је додати још једну кашику шећера. Слично томе, брашно треба користити колико и тесто. За почетак, боље је сипати 1 шољу и гнетити тесто, а затим додати још мало.
Процес кувања:
- Кућни сир најбоље се помера у млин за месо или обришите на сито.
- У сосу додајте маргарин на собној температури, павлака и соли. Мешајте и солите.
- У маси постепено додајте брашно и мијешајте тесто док се не добије еластична и нелепљива текстура.
- Ставите тесто у врећу, оставите је у фрижидеру 1 сат.
- Припремите пуњење: обришите сир, додајте нарибану јабуку и шећер. Обришите пуњење.
- Исеците тесто и исеците у кекс. Ставите у посуде за тијесто и увуците ивице, формирајући чамац.
- Печите колаче до куваног и ружичастог.
