Домаћа пецива су укусна, мирисна и тако на породични начин. Кувана са љубављу, окупља за столом своје омиљене људе и блиске пријатеље. За припрему потребни су конвенционални производи, а резултат ће премашити сва очекивања.
Пеците бунс и сок од кучића код куће
Мирисне пецурке и сиреви су омиљена деликатеса деце. И одраслима је тешко да се одупре мирису свежих кућних пецива. Постоји много рецепата за прављење бунара, једноставне су и оригиналне, богате и свеже.
Бунс долазе из детињства
Бунс 9 копецкс - живописно сећање на детињство за многе одрасле особе. Припремите овакву врсту печења лако и код куће.
Производи за дописе:
- брашно - 240 г;
- квасац - 7 г;
- млијеко - 75 мл;
- вода - 65 мл.
За тест:
- брашно пресеђено - 255 г;
- квасац - 7 г;
- вода 75 мл;
- сол;
- гранулирани шећер - 135 г;
- маргарин крема - 65 г;
- јајна селективна + 1 јаја за подмазивање;
- ванилин шећер.
Како кувати:
- У млеку (температура 36-40 степени), попуните све састојке за гумену, лагано мијешајте док се не добије чврста конзистенција. Покривајте, оставите 4 сата.
- Мијешати све производе за тесто, осим маргарина, додати смешу у тесто, гнетити тесто, додати стопљену маргарину.
- Мешајте тесто најмање 15 минута, оставите га под филмом 2 сата.
- Формирајте 9 идентичних лопти из теста. На табли за пецање ширите папир за печење, распршите празне просторе на растојању од 1 цм, оставите 1 сат.
- Замените јаје са 5 мл млијека, масти пецива.
- Печење печења око пола сата на температури од 210 степени.
Кул, онда сечите.
Бунс "Синабон"
Ово јело вас заљубљује у први пут.
Производи од теста:
- топло млеко - 220 мл;
- брашно, пресеђено двапут - 420 г;
- квасац брзо - 7 г;
- фини шећер - 125 г;
- растопљени кремасти маргарин - 70 г;
- велико јаје - 2 ком;.
- соли.
За пуњење:
- шећер смеђа - 115 г;
- цимет у праху - 22 г;
- меко уље - 75 г;
- ванилин - 4 г.
Производи за сос:
- маслац, садржај масти не мањи од 82% - 95 г;
- шећер у праху - 155 г;
- крем сир (маскарпоне тип) или домаћи сиреви - 120 г.
Како кувати:
- У топлом млеку, мешајте квасац: не би требало бити грудвица. Додајте све остале компоненте (њихова температура би требала бити собна температура).
- Припремите стрмо тесто које се не држи површине. Али у исто време требало би да буде прилично еластичан, па брашно треба додати нежно.
- Поставите тесто на топло место. Први пут да се сруши за 20 минута, други - после 40.
- Таблица је посута брашном, увлачи правоугаоник са странама 40 и 55 цм.
- Нанесите униформни слој маслаца преко теста. Посути шећером, циметом и ванилом.
- Пропусти се од ролне за тесто почев од дужине. Резани у 1/2-инчне порције.
- Провуците шунке на плочи за печење, пеците на средњој температури око пола сата. Готово пециво има пријатну златну боју.
- Да направите сос, млету маслац са шећером, додајте сир, мешајте.
- Бунс се хлади 7 минута, сипајте сос.
У сосу, можете додати 5 мл лимуновог сока, који ће посуду дати лако киселину. Љубитељи трешње могу сигурно додати ове бобице на пуњење.
Рецепт за сира је класичан
Још једна меморија из детињства - ружак сира са сосом. Једноставан рецепт вам олакшава припрему таквог печења код куће чак и за почетнике.
Који производи су потребни:
- брашно - 420 г;
- јаје је велика цјелина у тесту + 2 румена за пуњење;
- млеко - 240 мл;
- маслац - 130 г (65 г по тесту и пуњењу);
- брзи квасац - 9 г;
- гранулирани шећер - 35 г у тесту + 75 г у пуњењу;
- качкаваљ - 330 г;
- павлака - 35 мл.
Фазе припреме:
- Квасац измерите са 15 грама гранулираног шећера, додајте загрејано млеко. Оставите на врућини док се не појављују мехурићи.
- Комбинирајте јаје шећером, со, растопљеним путером и брашном.
- Обришите обе смеше, гнетите тесто. Потребно је много времена за мјењање: постати меко, равномерно, лако лагати иза површине.
- Напустиће се 1 сат, да буде ометан. Након другог успона, мора се поново гњевати, формирану у 12 једнака дела, направљених лоптица, оставити 20 минута.
- За попуњавање сира помазите мало са миксером, додајте шећер, жуманце, растопљени путер, павлака. Можете додати ванилу, парене грожђице.
- Поставите празнине на послужавник за печење, у свакој направите жлеб са чашом, напуните га пуњењем.
- Оставите 10 минута. Јајш мешајте са 10 мл млека, потпуно сипајте сира.
- За печење траје 30 минута. Температура у пећници је 185 степени.
Да не би осушили сису за кухање, потребно је ставити мали контејнер воде на дно пећнице.
Како пецати колачиће код куће
Шта би могло бити боље од домаће колачиће? Само пуно домаћих колачића! Једноставно припремите, без сумње је сигурност, јер се користе само природни састојци.
Колачићи "Цаллас"
Овај слаткиши карактерише занимљив облик и једноставносткухање. Лимун даје префињеност и прецизност јела.
Обавезни производи:
- гранулирани шећер - 230 г +30 г;
- јаја - 3 комада;
- брашно - 180 г;
- лимуна.
Технолошка мапа:
- Мешати главни део шећера јајима, премазати смешу са миксером док се не добије хомогена бела маса.
- У малим порцијама, сипајте у брашно, док наставите да тукнете. Излаз треба да буде течно тесто, али не би требало да се шири.
- Резани танке траке од лука, мијешајте се са остацима шећера.
- На табли за печење, ширите уљни пергамент, просипајте тесто кашичицом, пажљиво дајте свакој служби округлог облика. Не остављајте превише кекса - само направите 7-8 равних колача.
- Ставите посуду за печење у загрејану рерну. Скините колачиће чим се ивице исмејавају.
- На бисквитима стављају лук, једну ивицу за заштиту, дајући облик цвета. Све се мора учинити врло брзо, иначе ће се колачић охладити и почети да се разбије.
Такви колачићи могу бити напуњени било којом кремом, умјесто лигњама, гризу. Посути готовим јелима може бити шећер у праху, семе мака, кокосова опека.
Стрипед цоокиес
Такве пецива се не стиде да поднесе стола одмор, и да припреми је, потребно минимум састојака.
Шта вам треба:
- маслац - 135 г;
- шећер у праху - 175 г + 25 г;
- јаје;
- Ванилин и прашак за пециво - 2 г;
- брашно - 275 г;
- какао - 20 г.
Како кувати:
- За мешање теста са прашком за пециво. У другом суду комбинују у праху путером, мућење миксером 8 минута да се формира хомогени беле пасте. Настављамо да бијемо, додамо ванилин и јаје, преостале суве састојке.
- Стир. Готово тесто треба да има меку и глатку конзистенцију. Мора се подијелити на два једнака дела.
- Један део је ваљане у лопту, умотана, уклањање 35 минута у фрижидеру.
- У другом делу додајте какао и остатак шећера у праху, мешајте. Убаците филм, ставите у фрижидер.
- Из светлосног теста направите квадрат са странама од 20 цм. Урадите исто са тамним тестом.
- Ставите чоколадни слој на врх светлости, исећи у 16 једнака делова квадратног облика, формирати 4 блока од 4 квадрата у свакој.
- Сваки блок је умотан. Ставите у фрижидер пола сата.
- Сакупљати сваки блок у траке дебљине 2,5 цм, проширити се на послужавник за печење удаљене једна од друге.
- Температура у пећници је 200 степени. Време припреме - 8 минута.
Тесто је боље преклапати између два слоја пергамента, тако да се неће брзо истопити. У колачићима можете додати сокове, макове, грожђе, сушене трешње или бруснице.
Колачићи су крхки
Ово јело је одличан додатак питању кућног чаја. Колачићи су доста, мекани и веома укусни.
Шта ће бити потребно:
- млеко - 60 мл;
- маслац - 45 г;
- гранулирани шећер - 120 г;
- једно јаје у тесту, једно за подмазивање;
- брашно - 255 г;
- ванилин, со, прашак за пециво - по 2 грама.
Како кувати:
- Уље се грља са шећером, со и ванилом, вози јаје, мијеша се док се не добије униформна структура.
- Сипајте у млеко, мешајте.
- Брашно брашно 2 пута, додајте прашак за печење. Обришите све, припремите тесто меке конзистенције.
- Извуци тесто дебљине 7 мм. Калуп или стакло за исецање кекса.
- Покривајте пергамент пергаментом, поставите гајде.
- Подмазати с пребијеним јајима.
- У пећници подесите температуру од 200 степени, пеците производе четвртину сата.
Припремљени колачићи могу се украшавати нарибаним чоколадом, циметом са шећером, прженим семенкама сусама.
Сосни качкаваљ (видео)
Било какво домаће пециво има јединствени укус, укус је неколико пута укуснији од најквалитетнијих производа.У таквим производима увек постоји душа, па чак и једноставан домаћи хлеб изгледа као висина кулинарске уметности.
