Како набавити планински пепео (зиму) за зиму

Аронија (познат и као "аронија Аронија") - биљка има лепу и сјајну воће, врло пријатна, оштар, кисело-слатког укуса. Бобице су богате витаминима Ц, Д, Е, ПП и група витамина Б. Поред тога, композиција такође садржи аронија плода каротен и број елемената у траговима, главни они су гвожђе, бор, једињења јода, бакар, манган и молибден. Захваљујући овако богатом саставу, брашна од чока се широко користи у народној медицини, а с обзиром на то да свјеже обрађене црне пахуљице не воле сви, постојање великог броја рецепата за припрему и складиштење је разумљиво. Погледајмо најпопуларније.

Када је боље одабрати бобице црне чоке

Чак и ако не знате тачно када је дошло вријеме да сакупљате бобице ароније за жетву за зиму, није тешко разумјети ову ствар.Рован, као и многе друге биљке, почне сакупљати у јесен периоду (у септембру-октобру), Пошто је ово пут да ће бити у стању да наплати добро зрело бобице, које ће потом бити различите компоненте џема, разне компот, цордиалс и других Гоодиес.

У зимском периоду ће бити прави благодет, за било припреме из аронија може да диверсификује сто и доносе мноштво корисних тела витамина, побољшати имунитет. Ако се не користи за чување, а затим су бобице су прикупљени у јесен и идеални су за сушење или замрзавање. Узгред, за набавку аронија без кувања, ако желите да добијете бобица са највишим карактеристикама укуса, пожељно је да се прикупи плодове планинском пепела након првог мраза, када достигну свој пуни савршенство и испуњен са највећим бројем хранљивих материја.

Припрема бобичастих купина за сушење

Шта може да се уради са Арониа, знате, али пре преласка на очувању или суво воће прикупљени и даље треба правилно припремити.

Дакле, пре него што осушите јеврејце прикупљене после мраза, морају се уклонити из кишобрана,добро оперите под текућом водом и разврстајте се, одвајајући зреле и сочне бобице од покварених или деформисаних узорака. Чим се одвод воде и плодови мало осуше, постављени су у танком слоју на лежишту или шперплоче и преклапају до сушења.

Постоји неколико начина за имплементацију плана. Можете поставити послужавник у пећницу или посебну сушару или оставити га под јаком сунчевом светлошћу на добро проветреном месту. Свака од опција има своје недостатке и предности, о којима ћемо размотрити у наставку.

Методе сушења пепела од пепела

Као што смо управо напоменули, постоји три главна начина сушење јагода од пепела од пепела: користећи конвенционалну пећницу за домаћинство, користећи специјалну електричну сушару и на отвореном, под директним сунчевим светлом.

Наравно, за брзо сушење биће потребан термички ефекат електричних уређаја, али ако се не жури и имате довољно простора, онда ће природно сушење бити прихватљивија опција.

Сушење на отвореном

Сушење бобица на отвореном је најједноставнији и најјефтинији начин добијање добро осушених плодова од чоколаде. Потребно је само припремити планински пепео на горњи начин, проширити га на плочицу у једном слоју и ставити га на добро проветрено мјесто, не памти да се мешају током процеса сушења.

Када плодови престану да се скупљају и постају нагризени, можете их уклонити за даље складиштење. Ипак, ако временски услови или неки други фактори не дозвољавају да природно осушите плодове црне чоколаде, онда можете завршити процес сушењем јагодичастог воћа у пећници на температури не више од +60 ° Ц. Међутим, у сваком случају, планински пепео не би требало да изгуби своју карактеристичну боју и мирис.

Сушење у пећници

Многе домаћице преферирају сушење јагодичастог воћа у уобичајеној пећници. С практичног аспекта, ова одлука је разумљива, јер је време проведено за жетву плодова много мање.Као иу претходном извођењу, преузет из сунцобрани бобице добро оперу и сачекајте док се вода потпуно исушено, али само пре стварног стављања у рерну воћа ширење на сувом, чистим пешкиром који мора уклонили течне остатке. После сушења бобица, могу се послати у пећницу, загрејати на + 40 ° Ц. На овој температури плодови треба осуши пола сата, након чега је температура је подигнута на 60 ° Ц а процес се наставља док не буду спремни бобице.

Да би се утврдило суве аронија или не обраћају пажњу на присуство капљица воде на воће: ако се то деси, онда, сушење још није завршен.

Као и при природном сушењу, роуан се периодично помеша, а не допушта дуга на једној страни. Поред тога, можете сњежити бобице од чоколаде четке, за које су исечени од грмља са маказама и нарезани на низу, суспендовани на поткровљу, веранди или на балкону.

Сушење у електричној сушници

Савремени апарати за домаћинство олакшавају наш живот, а питања о жетви сезонског воћа или бобица су такође релевантна. Дакле, у присуству електричног сушара можете веома брзо осушити дрво ароније, уз задржавање максималног броја корисних својстава. Како исправно извршити сушење на таквом уређају чуда? Припремљене бобице (чисте, без листова и разбијеног узорка) опере у текућој води и дају му времена да потпуно одлете. Након тога, плодови се полажу на сито са танким слојем (као и када се сушење у пећници, не више од неколико центиметара у дебљини) и постављено у електричну сушару, постављајући температуру на + 60-70 ° Ц.

Добро осушена аронија треба у потпуности да се ослободи воде, задржавајући своју природну боју (плодови не би требали добити црвенкасто-браон боју). Такође треба напоменути да с овим методом сушења јагодичасто црно чокотина губи непријатне узнемирености, а њихов укус постаје сладак једва приметним киселинама.

Како чувати сушене бобице

Начин чувања црног планинског пепела зависи углавном од варијанте њене бербе. На пример, положени у кутије свежи планински пепео чувати у сувој соби на температури од + 2-3 ° Ц и влажности од 80-85%. У таквим условима, бобице се на крају суше и затамне, али остају прикладне шест месеци.

Мало замрзнут ровански штит често на струне и виси на сувом и хладном месту (на примјер, на поткровљу или у штали), ау подручјима са стабилном зимом се на овај начин чува до самог пролећа. Што се тиче добра сушене бобице аронија, најбоље место за њихово складиштење су пластичне посуде или стаклене посуде, чврсто затвореним капрон поклопци. Такође можете да користите дрвену амбалажу, али је главни услов - заштиту плодова влаге. Ако је овај захтев испуњен, радни предмет се може чувати до две године.

Суво воће задржава пријатну арому и природни сјај, иако изгледају збуњени и губећи кад стегну песницу.

Како замрзнути лигње

Један од најприкладнијих начина сјеча берба за зиму је кориштење замрзивача. Према томе, ако је ваш фрижидер опремљен одељком за замрзавање јачине звука, требало би да узмете у обзир опцију замрзнуте црне чоке. Такво воће увек остаје свеже, а процес њиховог сакупљања не захтева никакве трошкове.

Наравно, као и свака друга варијанта стварања залиха за зиму, замрзавање планинског пепела црног брода има своје инструкција: након додиривања, прања и сушења бобица, они се стављају у паковање (обавезно стање) и чврсто закривљене (могу се заптивати). После тога, аронија се равномерно шири у замрзивачем и остави тамо док се потпуно не замрзне. У неким случајевима, плодови се могу замрзнути у слободној форми и тек након тога ставити у чврсто затворен контејнер.

Немојте још једном опалити целокупан обим бербаног воћа, уколико морате узети само мало за припрему компата или пите. Када се одмрзавају и поново замрзавају, они изгубе значајну количину витамина, а што чешће обављате овај процес, мање витамина остаје.

Ружине од црне чоке

Још једно добро решење за сакупљање бобичастих јагода за зиму је стварање грожђица. За то ћете требати 1,5 килограм очишћених бобице, 1 кг шећера, 2 шоље воде и 1 х. Споон лимунске киселине.

Први корак је кувати сируп шећера и воде, након чега спуштену бобице и лимунску киселину, те континуираног кување 20 минута. После одређеног временског периода, бобице су извезене, бачене назад у хладњак и расхлађене. Када све сируп се празни, треба ставити воће на пергамент папиру, који се простире на плех. Као и код конвенционалног сушења, следећи раисин од црне чоке се мора повремено мешати и наставити да се осуши 3-4 дана. Када дође до жељеног стања, она се улије у папирну врећу или стаклену посуду, прекривену газираним завојима.

Осим воћа, такође ћете имати сируп у коме су припремљени.Не бацај, јер ако га спојити у стерилни контејнер, онда зима ће бити довољно да укусна пића и желеа.

Цхокеберри руб на шећер

Ако желите да добијете корисну жетву чоколаде без топлотног третмана, онда, можда, најуспешнија опција ће бити бобице, млевене шећером.

Ова композиција ће задржати све корисни састојци и витамини биљке које ће бити прави благодет за катаралног период епидемија или на појаве берибери. Све што је потребно у овом случају је један килограм бобица и 500-800 грама шећера. Разлика у висини од шећера зависи од индивидуалних преференција, то јест, ако више воле слатке плодове, најбоље је да се 800 грама, али ако ти се свиђа природно светло кисело бобица ароније, онда ће бити довољно, и 500 грама.

Пре него што је радни предмет је добро поновити кроз бобица, одвајајући их од гранчице, и опрати воће под млазом воде.

Након лаганог сушења планинског пепела, узмите блендер и исеците га додавањем шећера. Умјесто блендера, можете користити обичну месу за млевење, двапут пролазом кроз њега јагоде. На излазу сте добили хомогену смесу бобица, које треба дати времена да стоји. Затим опет мик пире, може се излије на врелим, стерилишу само банке, чврсто затварање исте стерилне пластичне поклопце.

Спреман да напусти банке инсистирали да се воћни сок је дозвољено још (за ово време, а шећер је потпуно раствара), а затим затворио посуду за брање на хладном и тамном месту (уобичајено фрижидер може да се користи).

Па смо смислили како да се аронија, на зиму имати пуну залиху витамина, и какве начин да се изабере - одлучите.

Ако желите да користите сушено воће, онда можете користити пећницу, али ако желите да сачувају свеж облику (укључујући укуса и мириса), боље је да се дају предност методе замрзавања или самлети јагоде са шећером.