ПИТЕ СА ЛУКОМ: КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ, СА ЗЕЛЕНИМ, КАКО КУВАТИ ТЕСТО, ПРЖЕНЕ РОЛНИЦЕ С ВИНОМ

Send

Без сумње, може се рећи да пите са зеленим луком и јајима, пржене у тигању - класика. Многи су их волели још од детињства, иако су спремни елементарно, а укус и мирис су увек добри.

Класичне пржене пантиес са зеленим луком

Потребни производи за кување:

300-350 грама пшеничног брашна;
четврти литар куване воде на собној температури;
30-50 г маслиновог уља;
пола кашичице соли;
150-200 грама зеленог лука;
јаја пилетине - 4 комада;
30-40 грама павлаке са било којим садржајем масти;
соли, млевени бибер (по укусу);
сунцокретово уље (за пржење).

Фазе припреме:

Пређите брашно кроз сито. Додати пола кашичице соли и потребну количину квасца. Све састојке темељно исмешајте.
Залијте воду на собној температури и уља.
Мешајте све производе, извуците тесто из њих.
Сада је потребно "инсистирати", то је потребно за сат и по.
Зелени лук се треба фино исецкати, пилеће јаје кувати, пустити да се охлади и фино сече и мијешају с луком.
У јаје и лук, со, бибер и павлака. Само са другима не иде предалеко, али пуњење се испоставља да је сувише течно и биће неугодно ставити у пите.
Мешајте све производе док се не постарају.
Сада тесто треба да буде "опкољено" и подељено са ножем (или како ће вам бити погодно) на једнаке, дијељене комаде.
Од комада увуците равне колаче и ставите их у њих.
Пелети пажљиво пинцете, формирају пите.
Распори се на врућем тигању, након што је претходно сипао сунцокретово уље на њој.
Пирозхки печени до ружичасте, златне боје.

Паттиес "Од баке"

На овом рецепту, наше баке су пеле лукове пите.

Листа потребних производа:

пола литра млека;
200 грама маслаца;
пакет сувог квасца (11 грама);
кашику шећера;
пола кашичице соли;
пшенично брашно највишег степена - четрнаест жлица са клизачем;
четири кашике маслаца за пуњење;
сол и бибер;
пола туцета пилеће јаје;
велика гомила зеленог лука.

Фазе припреме:

Пилећа јаја да се чврсто загреју.
У тепишту, топлино млеко и уље (маслац мора потпуно да се топи).
Сада, овој смеши треба дозволити да се мало охлади, око тридесет степени и додати квасац. Обришите темељито.
Додајте кашику гранулираног шећера и брашна. Пустите да мешавина квасца пере за пола сата.
Додајте мале количине брашна и добро се мешајте. Тесто треба да има доследност мекан, еластичан и не држе руке.
Сада је лагано да промени у посуди, прекривен чврсто са чистим пешкиром и преуредити на сувом и топлом месту око сат и по.
Сада се окренемо припреми пуњења. Поклопац мора бити фино исецан.
Исеците охлађене јаја, као мали као лук.
Јаја и лук Мик добро, посолите и побиберите по укусу, домесхиваем маслац, добро промешати поново.
Враћамо се на тест. Мора се подијелити на два дела. Сваки део избаце на "кобасица", и то исећи на 15-16 једнаких делова.
Наоружани са ваљком, свака комада се увлачи у малу равну торту, а средином постављамо пуњење лука.
Пажљиво причвршћивање ивице да се фил испадне.
Сада готових пита треба да "одмара" око пола сата на топлом месту.
Можете га ставити у тањир и пржити док не будете спремни.

Печење пите на средњој врућини, тако да се не спаљују. Затим их поставите на папирни пешкиар тако да апсорбира вишак сунцокретовог уља а питеи нису превише масти.

Пите са јајима и луком у пећници

У оваквим питу, мање калорија него у прженим.

Неопходни производи за тест:

пакет сувог квасца;
кашику гранулираног шећера;
чашу млека (ако не, можете узети кувану воду);
кашичица соли (без слајда);
две средње јаје пилеће јаје;
сто грама бутера или маргарина;
пет до шест чаша брашна (погледајте колико ће узети тесто).

Производи потребни за пуњење:

три средња јаја (припремљена кувана);
средња гомила зеленог лука;
млади зелени: бели лук, копер, першун;
сол по укусу;
једно кокошљево јаје за подмазивање пита.

Сада јасно следите припрему корак по корак, онда ће паттиес бити укусни:

Ми мешамо шећер и квасац.
Уље или маргарин се растопи у течном стању.
Вода (или млеко) се загрева.
Ми расте квасац са шећером у топлој води.
Чаша брашна се просирује кроз сито и помешана са лопатицом за пецива. Стави на ватру четврт сат времена.
Након истека времена додајте уље на уље, јаја и сол. Темељно мешајте док се не заглади.
Обришите брашно и припремите остале састојке. Мачите еластично, меко тесто.
Спремни да ставите тесто на топло место још пола сата.
Пре-кухана јаја су фино исецкана.
Пресекли смо зеленицу (испран и осушен). Додајте кашичицу биљног уља, тако да пуњење није превише суво.
Тесто је подељено на једнаке делове, ваљане у равне колаче.
Унутар равних колача ставите пуњење и чврсто срушите.
Подмазати посуду за пекаре са сунцокретовим уљем и ставити паттиес.
Пећ треба загрејати до две стотине степени. Ставите пите у њега највише пола сата.
Победили смо жуманца, узимали пите, мастали жуманцом и пекли још пет минута.

Пилећи сиреви са луком и јајима

Правилно пратите све потребне препоруке, добићете укусне пите.

Листа потребних производа:

два пакета сира;
Осам јаја (два су потребна у тесту, остало су потребне у пуњењу);
две чаше обичног брашна;
пар кашика шећера;
иста количина сунцокретовог уља;
чашу соде бикарбоне;
пола кашичице соли;
гомила зеленог лука;
земља бибер.

Фазе припреме:

Сви потребни састојци за тесто, укључујући скутни сир, се гнетју.Покривач теста са влажним пешкиром (можете га замотати у филму за храну) и оставити четврт сат времена.
Сјећам јаја фино. На исти начин, исеците лук и мешајте је са јајима.
Додати со и млету бибер по укусу. Темељно мешајте.
Тесто раздвајамо на двадесет делова, извлачимо ролне са њих са ваљком
У центру смо ширили пуњење, једну кашичицу за једну торту.
Ми формирамо пите и стављамо их на послужавник за печење са шавом.
Сперите се на средњу врућину до златне боје.

Лончасте пецива као додатак главном јелу

Лепиње са луком су веома укусне за употребу не само са првим јелима, већ и са другим. Они могу бити добар додатак кафи или чају. Осим тога, они се лако припремају и немају изразит укус чаура.

Неопходно је припремити:

јаје - 2-3 комада;
млеко - 85-110 г;
брашно - 270-310 г;
качкаваљ - 170-220 г;
лук - 120-140 г;
биљно уље - 110-140 г;
соли - 15-25 г;
сода - на врху ножа.

Припрема:

Одлепите лук и исперите је.
Отпустите грудњу, додајте јаја, млеко, сунцокретово уље и со.
Темељно мешајте са мешачем све до униформе.
Исеците лук на мале комаде и пржите у путеру до златне боје.
У маси сокова, додајте мало брашно помешано са сода и мијешите тесто.
Распори сто са брашном, положите тесто и извуците га.
Резим у једнаке делове величине јаја.
Из добијених комада ролите кугле и ставите их на плочицу с мастима.
Поставите кугле постављене на плочицу с млеком и жуманцем како бисте им дали златни изглед.
Потапати лим са печењем у загрејану пећницу до 190-210 степени и печити 18-27 минута до златног.

Припремљене ролнице са печеним луком ће се уткати и одрасли и деца: они су укусни и имају исцрпну арому.