Бунс то борсцх - одлична замјена хљеба!

Супе и боршч у словенске кухиње се служи са крекерима или хлебом. На много начина, како би уобичајена вечера била укуснија и задовољнија. Храна у облику ролница не само да задовољава апетит, већ и учинити супу одушевљенијом, нагласити њену разноликост. Захваљујући свом златном кору и пушистиј они задовољи и софистициране гурмане и укусна белог лука или сира кору ће пробудити апетит.

Рецепти без квасца

Потребно је:

  • пшенично брашно - 400 г;
  • кефир или павлака са ниским садржајем масти - 250 г;
  • со и сода - 1 тсп. без брда;
  • сода - 1 тсп;
  • бели лук - 4 мала зуба;
  • било које биљно уље - пола чаше;
  • першун.

Како кувати:

  1. Брашно сеје сито и улије у тањир или посуду.
  2. Чесен (пар зубаца) пролази кроз пресу и додаје се брашном заједно са соли и хидрираном сода.
  3. Све је помешано, центар је рупа.
  4. Полако додали уље и кефир.
  5. Све пажљиво гњечите миксером и рукама, што даје праву конзистенцију. Тесто треба пролеће.
  6. Из резултујуће масе, лоптице се израђују и постављају на посуду, пре-подмазана са било којим биљним уљем.
  7. Печени су у пећници на температури не више од 180 степени око пола сата.
  8. Припрема сос. Да би то учинили, преостали бели лукови пролазе кроз штамбиљ, помешани са два жлица уља и сесекљаног першуна.
  9. Када остане још неколико минута све док су спремници спремни, потребно их је извадити из пећнице неко време, умазано сосом и вратити назад, тако да су добро попили.

Пажљиво додајте бели лук, ако је претерано, онда укус неће бити исти.

Мирисне сирене

Потребно је:

  • 400 г пшеничног брашна;
  • 150 г бутера или маргарина;
  • 180 г средње тврдог сира;
  • 1 јаја;
  • 20 г квасца;
  • 1 непотпуна тсп. сол и шећер;
  • 50 г павлаке или креме;
  • пола чаше млека;
  • 1 тсп. кумин;
  • жоље.

Фазе припреме:

  1. Млијеко треба мало загрејати, помешати са квасом и шећером. Сачекајте да се производи растварају.
  2. Ублажен путер је претучен шећером и јајима.
  3. Сир се трља на грубо.
  4. Сви састојци се мешају и додају у мешавину млека.
  5. Постепено додате брашно док не добијете еластично тесто које се не држи рукама.
  6. Од резултујуће масе, формира се лоптица, која мора бити прекривена папиром или ручником за плафон и остављена без надзора око сат времена.
  7. Правоугаоник се извлачи из теста, који је посут с кумом и сиром.
  8. Тесто се ваља у ролну и пресеци на ситне комаде.
  9. Плоче за пециво постављене су на плочицу за печење или посуђујуће посуђе, који је претходно подмазан уљем и ставља у пећницу.
  10. Бунс се пече на максимално 200 степени око пола сата.

Лепиње са белим луком на украјинском

Потребно је:

  • млеко - 2 шоље;
  • јаја - 4 комада;
  • уље или маргарин - 150 г;
  • пшенично брашно - 700 г;
  • биљно уље - полу стакло;
  • квасац - 15 г;
  • сол и шећер - 2 тсп. без врха;
  • бели лук - 3-4 зуба.

Фазе припреме:

  1. Јаја су млевена шећером и солом уједначене конзистенције.
  2. У резултујућој смеши се додаје биљни и маслац, који се најпре топи на малу топлоту. Све је интензивно помешано.
  3. Додати су квасац, брашно, лагано грејано млеко.
  4. Тесто је покривено и постављено на топло место, где је потребно око сат времена.
  5. Посуда за печење је прекривена папиром за печење, а на њега се стављају лоптице. На топлом месту остају још 20 минута.
  6. Чесен се сруши преса, помешан са пар кашика сунцокретовог уља. Ова мешавина је замрзнута бучама.
  7. Исперите тесто око пола сата на максималној температури од 200 степени. Требало би да се појави златна коре.
  8. После печења, пецива поново треба подмазати мјешавином лука и оставити да се охлади.

Ако се тесто кува на млеку, а не у води - много је нежније.

Није неопходно подмазати сос. Може се сипати у сојину чорбу и напунити буње непосредно пре конзумирања, па би било боље осјетити укус и укус лука.

За прах можете користити не само бели лук, већ и црни бибер, сусам и кумин. Ово ће дати не само додатне напомене, већ и оригиналан изглед.

Спици бунс

Потребни састојци:

  • 600 г препланог брашна;
  • 20 г квасца;
  • пола чаше куване или минералне воде;
  • 3 тбсп. л. било које биљно уље;
  • за 1 тсп. шећер и со (без врха);
  • 3 каранфила од белог лука;
  • 100 г маргарина;
  • зелен.

Фазе припреме:

  1. Солу и шећер се додају биљном брашном.
  2. Квас се раствара у топлој води и полако се сипа у брашно.
  3. Хомогено тесто је мешано. Гнетити се препоручује пре куповине глаткости и еластичности.
  4. Добијена маса се ставља у контејнер, прекривен филмом или поклопцем и постављен на топлом месту неколико сати.
  5. Након истека времена, тесто се поново замије и дели на два дела.
  6. Сваки од делова мора се врло танко ваљати и подмазати мјешавином направљеном од биљног уља и белог лука, који пролази кроз штампу.
  7. Тесто се ваља у ролну.
  8. Потребно је припремити смешу у којој ће се тесто испуштати: мешано је претходно растопљено маслац са фино исецканим биљем.
  9. Ролови су сечени на ситне комаде, који су измењено уроњени у смешу.
  10. Неопходно је ставити комаде у калупе торте, али не до врха (током печења, тесто ће и даље повећавати запремину).
  11. Оставите тесто 10-15 минута да дођете.
  12. Печите 20 минута у пећници на 200 степени.

За сос је дозвољено користити и поврће и маслац - укус овог се практично не мења. Можете пробати и друго, а још једна могућност да сазнате која је слична.

Ако је сос превише дебео - може се разблажити куханом водом.

Брзи рецепти за борсхт

Неопходно је:

  • 600 г препланог брашна;
  • теакан куване воде;
  • 20 г квасца;
  • 1 тбсп. л. без надзора;
  • 6-7 тбсп. л. било које биљно уље;
  • 3-4 каранфила од белог лука;
  • јаје;
  • 1 тсп. сол без топа;
  • зелен.

Фазе припреме:

  1. Вода је мало загрејана и помешана са медом и квасом.
  2. Смеша кошта око 20 минута, док се не појави пена.
  3. Солу и брашно се додају кашици, све је темељно помешано.
  4. Када тесто постане хомогено, сипано је са било којим биљним уљем и гнетило са свих страна.
  5. Посуда се обрађује уљима.
  6. Из теста се израђују и постављају исте величине на облику тако да изгледа као цвет. Величина куглица не би требало да буде веома велика - са камерама за децу. Они се налазе на удаљености од око један центиметар један од другог.
  7. Потребно је оставити лепиње да се прилазе, након чега се морају подмазати с вихнутим јајима. Алтернативна опција - млеко или крема.
  8. Печемо их око 20 минута на максималној температури од 200 степени. Печење треба да буде са карактеристичном ружичастом кору.
  9. Чесен се сруши преса и помеша се са сунцокретовим уљем и сољем.
  10. Першин или копер фино исецкани и додати у сос.
  11. Печене пецурке су обилно подмазане са куваним сосом и постављене на плочицу где морају да намотају још мало. Буквално за пола сата спремни су да служе.

Чесен пампушки на борсцх (видео)

Такав пампушки - нешто непревазиђено. Једном су их припремили, већ је немогуће зауставити. У својој варијанти, сваки пут поставе борсхт, додају јој пикантност. Кување их није тешко.