Поховани панти са јетром и кромпиром заслужено се сматрају укусним и задовољавајућим јелима. Несумњиво, свака домаћица их често припрема, покушавајући да додају овде своје занимљиве и оригиналне састојке. Могуће је експериментисати овде на неодређено време, готово је немогуће покварити их, чак и ако се много трудимо. Најважније је познавање основних рецепата, након чега неће бити тешко кувати такво кулинарско ремек-дело.
Најлакши рецепт за пите
Пите на овом рецепту су врло укусне, кување не узима много времена, а трошкови производа заиста не удара у ваш џеп. Ове три најважније квалитете чине их најпопуларнијим у кухињи добре домаћице.
Састојци:
- 3 кашике квасца;
- 5 тбсп. л. рафинирано уље;
- 0,6 литара воде;
- 1.2 кашичице соли;
- 1,5 тсп. шећер;
- нешто више од 1 кг брашна (пшенице);
- 8 великих кромпира;
- 0,6 кг јетре (можете узети асортиман);
- 3 сијалице средње величине.
Начин припреме:
- Водите мало топлоту, додајте квасац и сачекајте док се не растворите. Додати со, маслац и шећер, темељно мијешати. Додавање брашна у малим порцијама како би мијешали тесно тесто.Када притиснете прст, дент треба брзо нестати - тада се тесто сматра спремним.
- Лупите лук и исећи исте средње коцкице, брзо испржите за 1 жлица. л. уља до половине.
- Јетра ставља хладну воду, укључи ватру и кува док се не кува.
- Пелите кромпир, ставите их у слану, кључајућу воду и кухајте док не почну да врију.
- Завршити јетру и кромпир кроз малу гриљу, нежно мешати с црним луком, донијети по укусу сланом и бибером.
- Ако је маса течност, можете додати мало брашна.
- Подијелите тесто у лоптице величине јаја и модујте паттиес. Попуњавање треба мало, један патти ће потрајати око 1 тбсп. л.
- Уље у тигању темељито га загрејте на средњој врућини и пржите паттиес, пазите да не пере. Окрени се када страна постане златно браон.
Пите са тесто на јогурту
Кефир даје тестну лакоћу и зрачност. Садржај калорија је прилично висок, али понекад чак и током дијете можете се третирати са укусним јелима.
Шта вам треба:
- 1.4 кашичице соде;
- 1.8 тсп. шећер;
- 1.3 тсп. соли;
- 3 велика јаја;
- 0,6 литра масног јогурта;
- 0,7 кг пшеничног брашна;
- укусити зачине;
- 0,400 кг кромпира;
- 1 прилично велика сијалица;
- 0,400 грама свињске или пилеће сирове јетре.
Како кувати:
- Јетра није исечена веома велика, могуће је мало ударати чекићем.
- Исецајте лук и пржите док не прозирите, додајте јетру и пустите четвртину сат времена.
- Крпелите кромпир, темељито исперите, заврите и направите дебели, дебели пирећи кромпир.
- Користите млин за месо, направите хомогену пасту из јетре и мијешајте је са пастом кромпира.
- Од преосталих састојака гнетите меко тесто, ставите неколико минута на одмор.
- У свакој пити ставити мало пуњење, лагано снап и испрати у врућем уљу док се не кува.
Пите са јетром, кромпиром и печуркама у тигању
Врло укусне поре се добијају ако се печурке додају у пуњење.
Састојци:
- 1,5 тсп. фине соли;
- 2.6 шоље домаћег млека;
- 3,7 чаше пшеничног брашна;
- 3 тсп. шећер;
- 1 кашика квасца;
- 2 јаја велике величине;
- 6 кромпира (велики);
- 1 лук (средње величине)
- 120 грама јетре;
- 130 грама печурки;
- 3 врсте биљног уља (сунцокрет, ланено семе и маслина);
- омиљене зачине.
Како кувати:
- Квасац, шећер, 1 тбсп. л.Брашно и сол се раствара у неогревеном млеку и мало чека док се опара не пени.
- Додајте каширана јаја и брашно које је остављено. Мачите меку еластично тесто.
- Лупите и исеците лук, ставите пржење. Исеците мале комаде јетре и печурака, додајте у тигањ и кувајте до пола кувања, не заборављајући да се често мешају.
- Добро исперите кромпир и кухајте док готово не спремите. Очистите и пролазите заједно са масом јетре-гливица кроз млин за месо.
- Производи са квасом су веома бујни, тако да је тесто танак. Исеците уз помоћ крожних тацака и модних колача.
- Спржите их у врућем пећницу све док се корњача не појави у мешавини различитих врста уља.
Пите са јетром, кромпиром и краставцима
Такве необичне пите могу се припремити за вечеру. Они су сигурно задовољити цијелу породицу, након чега их често морају кувати, вјерујте ми!
Производи за кување:
- 0.400 литара домаћег масног млека;
- 2.5 тбсп. л. квасац (сув);
- 3.3 кашичице малог шећера;
- 1 тсп. соли;
- 4 непотпуне чаше брашна (највише оцене);
- 3 домаћа јаја;
- 6 ком. велики кромпир;
- 2 лука (можете узети шал)
- 3 кисели краставац;
- 200 грама јетре;
- 1 мала шаргарепа;
- зачини.
Како кувати:
- Шећер, квасац и со да се растворе у топлом млеку, прелијте пажљиво прешано брашно кроз сито и мешајте до појаве пене.
- Јаја претуче, сипати у кашику и мењају раскошно тесто, кашику додајући праву количину преосталог брашна.
- Пелите кромпир, кувајте у води сланом и помешајте у кошуљу.
- На малој количини рафинисаног уља од сунцокрета пржите грнчану шаргарепу, малу лук и дијелове јетре. Готова мешавина с мешачем.
- Помешајте пире кромпир, масу јетре и нарибан краставац на великој групи.
- Исеците тесто из теста, ставите на сваких неколико кашичица прелива и формирајте пите.
- Пођите пар минута са обе стране.
Необичне пите са месом и јетром
Оригиналне пите ће се добити ако припремите тесто уз додатак кромпира и попуните месом и јетром.
Састојци:
- нешто више килограма кромпира;
- 0,7 кг млевеног меса јетре;
- 5 кашика брашна;
- 1 мала шаргарепа;
- 2-3 лука;
- бибер, со, омиљене зачине.
Начин припреме:
- Кромпир се не може очистити, већ једноставно добро испрати четком и кувати у води са мало соли.
- Сипати 2 жлице уља на врућем тепиху, сецкани лук, нарибане шаргарепе и млевено месо. Исперите га испод поклопца, повремено мешајте четврт сат времена.
- Кувани кромпир се охлади, очисти и користи ситне мрежице да пролази кроз млин за месо.
- Одвојено, уз помоћ месарске млинице, правите паштету од јетре и поврћа.
- У кромпиру додајте поступно брашно, гледајући колико ће узети тесто. Гњежите у густу хомогену масу.
- Узмите мало теста и извуците кромпириће. За сваки ставите мало пуњења јетре, пажљиво обришите ивице.
- Припремите велику количину рафинисаног уља. Готова пржена патти треба да буде ружичаста у боји са хрскавом кору.
Поховани пите са кромпиром и јетром (видео)
Рецепти овако сјајних укусних пита су дивна сорта. Свакако ће свака домаћица моћи изабрати најприкладније за себе, додати јој омиљене производе, зачине, изненадити и задовољити најскупље људе.Таква кулинарска креација је идеална за свечаности, гости ће сигурно ценити невероватни укус и изворни изглед посуде. Бон аппетит!
