Бере у зимском купине није само укусна, већ и корисна. То укључује велику количину сахарозе и витамина Ц. Они своју љубав не само деца, већ и одрасли, зато да се сачува очување хладноће може бити тешко. Његови свеет рибизле вас дефинитивно подсећа на топлину летњег сунца. Њен укус у зими ће бити непревазиђен. Штавише, постоји пуно опција за сакупљање ове бобице.
Домаћи џем без кувања
Није тајна да су то рецепти кувања без термичке обраде који вам омогућавају да складиштите све корисне супстанце у производима.
Потребно је:
- рибизла - 1 кг;
- шећер - један и по кг;
- наранџасто - 1 ком.
Фазе припреме:
- Бобице се опере и померају. Млијепа до хомогене масе са мешачем или млином за месо.
- Наранџаста је такође срушена на исти начин. Из коре се није потребно очистити.
- Све је мешано и шећер се сипа. Смеша се инфицира неколико сати, временом је мешана. Шећер би требало потпуно да се раствара.
- Припремљени џем се поставља на претходно стерилизованим теговима и ваљаним са поклопцима.
Да би се џем кухао без кувања, не покварите, чувајте је препоручљиво у фрижидеру или подруму.
При кувању не заборавите да је чиста. Идеално чисто не би требало бити само бобице, већ сва јела и руке. Ако се ово правило не поштује - џем са великом вероватноћом може ферментирати.
Јелли
Процес стварања желе је много тежак, али укус готових јела вреди труда.
Биће потребно:
- рибизла - 1 кг;
- шећер - 4 чаше;
- вода - 1 стакло.
Фазе припреме:
- Опране и сушене бобице шире се у контејнер, сипају воду и запаљују. Загрејати до 70 степени и брусити да бисте добили мусхи масу.
- Смеша се уклања из ватре и одмах се грили ситојем. Постепено додајте шећер и поново ставите на ватру, након вреле куване четврт сат времена.
- Спремни желе се сипају на претходно стерилисане тегле и покривене поклопцима.
- Банке се стављају у топлу воду и стерилишу око четврт сата.
- Капе се увијају. Банке окрећу врат и остави да се потпуно охлади.
За желе, не савршено зреле бобице су идеалне. У њима постоји пуно потребних средстава за гелирање.Да би јело било боље, препоручује се уклањање свих костију.
Најчешће, желе се додаје чај. Из ње припремите компоте, па чак и желе. Ово је одличан додатак за сладолед. За децу, то је одлична прилика да једете пудинг или теписоне, замазан са укусним желејем.
Реципе фор а делициоус цомпоте оф блацкцуррант
Биће потребно:
- рибизла - 1 кг;
- гранулирани шећер - 3 шоље.
Фазе припреме:
- Бобице су пажљиво сортиране, подножје се уклања, опере и осуши. Са сприговима, компоте се не могу сачувати.
- Рибизле се стављају у лименке. Попуните контејнер са око четвртине.
- Врела вода се улива у тегле и инсистира на четврт сат времена.
- После времена када се вода испушта у посуду, у њега се улије шећер, а добијена мешавина остаје на ниској врућини све док не сави.
- Припремљени сируп се сипа у лименке и ваљани.
- Банке се претварају и завијају док се потпуно не охлади.
У компоту, ако желите, можете додати и друге бобице, укус ће бити још више засићен и вишенамјен (посебно код малина).
Маринирана црна рибизла: рецепт за гурмане
Маринирани краставци или парадајз никога неће изненадити.Али, уљана рибизла може изазвати гнев између гостију и чланова домаћинства.
Потребно је:
- рибизла - 3 кг;
- вода - један и по литара;
- шећер - 1 кг;
- сирћетна киселина 70% - 15 мл;
- каранфилић - 5 комада;
- црни бибер - 5 комада;
- цимет - 1 непотпуна тсп.
Фазе припреме:
- Рибизле се опере у хладној води, осуше и чувају што је могуће чврсто у тегле.
- Резервоар је напуњен водом, улије се шећер, додају се зачине. Добијена смеша се доводи до врућине на малу топлоту.
- Течност се филтрира и поново загрева. Додаје се сирћетна киселина.
- Врућа маринада је флаширана у тегле са јагодама.
- Банке су покривене пре-стерилисаним поклопцима и стављене у контејнер са топлом водом за пастеризацију.
- Пастеризоване банке четвртина сата.
- На крају времена, лименке су ваљане и окренуте наопако све док се потпуно не охлади.
Рибизла - фино берри. За сеаминг користите искључиво лакиране поклопце. Ако сируп додирне метал, његова боја ће се трансформисати без препознавања и изгледат ће више као мастило.
Домаћа црна рибизла желе
Потребно је:
- рибизла - 7 чаша;
- вода - 1 стакло;
- шећер - 9 чаша.
Фазе припреме:
- Припремљене рибизле: одвојене од педицела и темељно опране.
- Вода се улије у резервоар за кување и додају се бобице. Смеша се доводи до врућине.
- Када се смеша завоји, трећина шећера се улијева и опет чека на цурење. У исто време, стално мешајте.
- Тако се шећер додаје још два пута. Најважније - не заборавите да уклоните пену и мешајте га.
- Припремљена мармелада се прелива преко лименки и навише са поклопцима.
Треба имати на уму да, да би се направила мармелада, потребно је кухати смешу у сваком окружењу не дуже од три минуте. У супротном, десерт неће радити.
Класичан рецепт за дзему рибизле
Без обзира на то колико су оригинални сви нови предмети кувања, тешко је замислити зиму без најчешћих џема црне рибизле, познате свима од детињства. То је врста мамаца коју желите током хладноће, чини се да има магију и брзо помаже да стигнете на своје ноге чак и уз јаку болест.
Потребно је:
- рибизла - 1 кг;
- шећер - 6 чаша;
- вода - 2 шоље.
Курс припреме:
- Рибизла пажљиво се рукује, одваја се од педицела и опере.
- Вода се сипа у посуду за кување и доведе до врела.
- Када се врела вода, сипају се бобице, смеша се кува четврт сат времена.
- Шећер се постепено додаје, мармелада се непрекидно помеша све док се не уђе.
- Припремљени џем се улијева на претходно стерилисане тегле и ваљани.
Рибизла је савршено комбинована са свим врстама бобица. У џему можете безбедно додати малине, јагоде, друге сорте рибизла и огшишева. Променом пропорција, додавањем или одузимањем неких бобица, можете диверзификовати зимску исхрану. Свака посуда ће бити необична, јединствена, способна да изненади и молим.
Конзерве црне рибизле: рецепт са сприговима
Као и свака друга бобица, црну рибизу прво треба очистити и очистити од сувих листова. Може бити очувано по гранама. Тако је лакше јести. Поред тога, вештачке конзервиране рибизле имају још један велики плус - изгледа више естетски.
Састојци укључени у кување:
- рибизла црна - 1 кг;
- гранулирани шећер - 200-300 г (по сопственом нахођењу);
- вода - 1,5 литра;
- лимунска киселина - 10-15 г.
Секвенца припреме:
- Прво, стављамо воду у посуде са дубоким дном.Излијемо бобице тамо и исперите темељито. Користећи циркулацу, вреће и бобице добивамо из воде.
- Пренесите бобице у другу посуду и пустите да вода исцури.
- Растворити шећер у води, постепено загревати сируп до тачке кључања. Држимо га на тренутак.
- Ширимо бобице у стерилисане тегле.
- Напуните посуду топлим сирупом и окрените га кључем. Ставили смо тегле наопачке и покривали га ћебе или дебелим пешкиром.
Чување црне рибизле и краставца
Комбинација краставца и црне рибизле у једној банци - диван дует која решава проблем кисели краставац користећи сирћетну киселину. Берри састојак избегава очување краставаца рецепт хемијске киселине, али задржавају своје свеже кризе. Берриес краставци ће дати неопходну природну киселост, који ће сачувати сочност и свежину конзервиране краставаца.
Поред тога, ова комбинација ће изгледати одлично на свечаној табели.
Састојци укључени у кување:
- рибизла црна - 0,2-0,3 кг;
- краставци - 350-400 г;
- соли - 1,5 тбсп. кашике;
- бели лук - 1 глава;
- копер - 3-4 кишобрана;
- слатка паприка - 7 грашка;
- гранулирани шећер - 1-2 сата.кашике (по сопственом нахођењу);
- каранфили (сушени) - 2 комада;
- хрен - 2 листова;
- аспирин таблета - 1-2 ком.
Секвенца припреме:
- Израђујемо квалитетне краставце. Пре свега, морају бити чврсти. У дубокој посуди или сливу мојих свежих краставаца, немојте исецкати репове. Ми перемо лист рена и ставимо га у припремљене конзерве. Сада стављамо краставце, узимајући у обзир густину. Треба их поставити што ближе једни другима.
- Ми испуштамо бобице. У теглу краставаца излијете припремљену рибизлу, а затим сипајте сав кувану воду. Већ неко време покривамо садржај канте са лименим поклопцем. Након претходних манипулација, исцедите воду из тегле натраг у посуду у којој је кувана.
- У зачепљеним заласцима, фино исецкајте бели лук, након чега је сланица подвргнута вруху. У киселину није неопходно додати у сланику, замијенит ће му киселина коју издаје рибизла. У теглу стављамо кишобране копра и сипамо сав сол.
- Додамо аспирин у теглу, који ће продужити рок трајања пиле.
- Покријте посуду са поклопцем и затегните га.
Дзему црне рибизле 5 минута (видео)
Захваљујуци берри препаратима, зима це се испунити летњим укусима, јер уз њихову помоћ постаје могуце кувати огроман број укусних јела. Уз пуњење рибизле добијате невероватно сочне и топле пите. У менију постаје могуће додати разне десерте и коктеле. Шта могу рећи о најобичнијој чајној забави на хладно зимско вече са теглом џемова. Једини недостатак овакве конзервације јесте да се брзо јели и већ са почетком хладног времена схватате - било је потребно затворити много више.
