Купус "Цалаис", или коврџав купус, многи су познати као "Грункол", "Браункол" или "Брункол". Ова биљна култура, која је и даље неуобичајена у нашој земљи, сматра се најближом врстом дивљег купуса међу домаћим врстама познатим узгајивачима. Лист купус не формира главе, а деликатни листови могу бити зелени или имају атрактивну љубичасту боју.
Опис повртарске културе
Купус "Цалаис" из латинске Брассица олерацеа вар. сабеллица је годишња биљка биљке, врста купусног купуса породице Цаббаге.
| Биљка | Стем | Леавес | Користите |
| Годишња, трава | Скраћен | Цхередоцхие. Лист плоча има мноштво преклопа | Само се листови користе за храну. Дозвољено је да расте као крмна и украсна култура |
Зелено лиснато купус тренутно није популаран код руских пољопривредних произвођача, али њена култивација није тешка, а предности су очигледне.
Корисна својства и нутритивна вредност
Купус кравата "Цалаис" садржи значајну количину протеина, као и девет есенцијалних и осамнаест изменљивих аминокиселина, укључујући Омега-3. Хемијски састав карактерише повећан садржај угљених хидрата, влакана и пепела, који карактеришу високи нивои витамина и низ минерала, укључујући бакар, гвожђе, фосфор, натријум, магнезијум, калцијум и калијум.
| Име храњива | Садржај на 100 г производа |
| Вода | 84,46 |
| Угљикохидрати | 8,01 |
| Влакна за храну | 2 |
| Масти | 0,7 |
| Протеини | 3,3 |
| Алкохол | |
| Холестерол | |
| Асх | 1,53 |
Научници и даље спроводе истраживања у области корисних својстава купуса ове врсте, али већ сада постоје докази који потврђују предности ове биљне културе у бројним болестима:
- онколошке болести;
- тровање и тровање;
- проблеми са очима, укључујући дегенерацију очне ретине и глаукома;
- оксидативни стрес;
- разни хронични инфламаторни процеси.
Корисна својства овог купуса су готово неограничена. Јела храна помаже у смањењу нивоа холестерола у крви и побољшању дигестивног система. Калоријски садржај овог купуса је само 50 кцал на 100 г производа, тако да су посуде из "Цалаис" веома релевантне за дијете у циљу губитка тежине. Међутим, особама са индивидуалном нетрпељивошћу на купус такав производ је контраиндикована.
Купус "Цалаис": корисне особине (видео)
Најбоље оцене
Тренутно се култивише прилично ограничен број сорти купуса "Кале", који имају значајне разлике не само по изгледу, већ иу погледу сазревања и приноса. Тренутно се обрађује лична и баштенска земљишта:
- Ниске сорте чија висина не прелази 35-40 цм;
- средње сортне висине, висине 40-60 цм;
- високе сорте, које са одговарајућом пажњом досегну висину од 70-80 цм.
Све сорте су погодне за култивацију у већини региона наше земље.
| Име сорте | Опис постројења | Период сазревања |
| "Рефлек ф1" | Утичница је полу-вертикална, листови су снажно валовити. Висина биљке до 80 цм | Мид-лате хибрид тамнозелене боје |
| "Редборд ф1" | Достиже висину од 70-150 цм. Листови су обојени бојом боје и имају облик длаке | Мид-лате |
| "Црна Тоскана" | Листови ове сорте су тамно зелени, слични листовима Савојског купуса | Жетва од јуна до позне јесени |
| "Сцарлетт" или "Кале Сцарлет" | Атрактивна биљка са тамно зеленим и љубичастим листовима. Интензитет бојења повећава се након првих мраза | Средње зрелост |
| "Плави патуљак", или "Шкрипац плави шкотски" | Компактан, врло декоративан и лаган за узгој под различитим врстама баштенског врта | Рано сазревање |
Карактеристике слетања
Купус "Цалаис" се односи на прилично стабилан у смислу хладних климатских услова биљних култура. Семе производе неколико домаћих компанија које раде у сјеменкама, те их није тешко набавити. Основна правила сетве су:
- Сејање семена за садњу се изводи око 5-7 седмица прије него што се сади на гребенима на отвореном простору;
- Проширити семе купуса ове врсте не би требало више од 1-1,5 цм;
- земљиште са пХ испод 5,5 захтева компостирање, а било која компонента која редукује киселине треба додати у земљиште са пХ вредностима изнад 6,8;
- Тло у садницама треба одржавати у стабилном стању у влажном стању у току растућег периода;
- температура тла за култивацију не сме бити нижа од 15-20 ° Ц.
Брига о купусу
Након појаве кртица, врши се прво процеђивање, а већ узгајане саднице треба да се шишу на појединачним садницама саднице. Након постављања отвореног тла на гребенима, врши се стандардна брига за биљну културу. Треба запамтити да уз компетентну негу култура биљке достигне висину 1-1,5 м, што вам омогућава да добијете већи и бољи принос.
| Догађај | Технологија |
| Заливање | Ако је у првој фази вегетације наводњавање умерено у количини и запремини, онда у фази интензивног раста листова купус ове врсте треба свакодневно залијевати. Заливање је неопходно у вечерњим сатима, што ће заштитити лишће од настанка опекотина и очувати изглед производа |
| Храњење | Хранити биљке само на влажном тлу, како не би запалио коријенски систем. Неколико дана прије сјећења садница на стално мјесто, врши се оплемењивање биљака комплексним ђубривом. Након садње, током цијелог вегетацијског периода требали бисте провести само двије додатне ђубрење |
| Одстрањивање и хлађење | Периодично отпуштање тла, посебно након кише и заливања, штитиће се од формирања земљаних кракова и побољшава исхрану корена. Да би се добио моћнији коријенски систем, користи се хиллинг биљке |
| Веединг | Купус ове врсте је веома захтеван за чистоћу гребена, посебно је важно уклонити коров на гребенима са младим биљкама |
| Заштита од штеточина и болести | Карактеристичан пораз главних болести и биљних паразита, који су опасни за било који купус. Препоручује се употреба људских лекова у облику инфузије и бујица, које су више пута покривене листовима купуса |
Користите у кувању
Кале или коврџава, "Кале" се цени не само за своје високе декоративне, једноставности и значајан број корисних својстава. Овај тип културе поврћа има одличан укус и погодан за припремање великих количина хране, укључујући необичне комбинације као измет са конзерве бели пасуљ, пумпкинс топла салата са измет, и фекалне предјело са кикирикијем. Фрозен листови су одличне за кување традиционалне супе из популарне медитеранске кухиње као и јела као што су пасуљу у италијанском и топле цвекле.
Купус "Цалаис": карактеристике раста (видео)
Цалаис је савршен за употребу у хладним и топлим салатама.Свјеже лишће се може печити, залијевати и користити као састојак за пуњење пита. Грубо лишће се може ферментирати или маринирати, што резултира веома укусним и корисним додатком скоро сваком другом току.
