Предности и штете Пекинског купуса за људско здравље

Кинески купус је члан породице крестотсветових и веома је популаран у нашој земљи. Упркос чињеници да је припрема кинеског купуса је веома популаран у азијске кухиње, овај годишњи и прилично хладно-отпорне биљке поврћа често узгаја у дворишту повртарство у нашој земљи као салата укусне и здраве за постројења тела.

Корисна својства и рецепти за припрему ове биљне културе добро су познати многим домаћим потрошачима Пекингског купуса. И знајући колико
калорија садржи 100 грама производа, можете користити јела од ове врсте купуса у храни за мршављење.

Биокемијски састав и калорична вредност

Састав листова Пекингског купуса обухвата велики број витамина, минерала, влакана, као и друге компоненте неопходне за виталну активност организма, па се употреба ове баштенске културе не оспорава чак ни домаћи и страни медицински радници, нити дијететичари.

Асимиловани угљени хидрати у саставу Пекингског купуса представљају моно- и дисахариди. Нутритивна вредност купуса Пекинг:

• Протеини не мање од 1,1-1,2 г;
• Масти на нивоу од 0,2 г;
• Угљени хидрати од око 2,03 г;
• Дијетална влакна унутар 1.2 г;
• Ниво воде је 94,4 г.

Енергетска вредност или такозвани калоријски садржај свежег Пекингског купуса је око 16 кцал.

Корисна својства Пекингског купуса (видео)

Корисна својства

Пекингски купус припада главним баштама, корисне особине које су добро познате иу иностранству и код домаћих потрошача повртарске производње:

• висок садржај органских глукозинолата има утјецај на ћелије рака, а бета-каротен и антиоксидативни састојци добро упијају слободне радикале и инхибирају развој онкологије;
• пулпа Пекингског купуса садржи довољно влакана корисних за дигестивни тракт, који промовише активацију дигестивних процеса и елиминацију запрета;

• висок садржај калијума, натријума и калцијума нормализује крвни притисак, побољшава крвоток и смањује ризик од кардиоваскуларних болести;
• калијум балансира ниво шећера у крви и нормализује расположење, ослобађа стрес и стрес;
• Висок ниво калцијума и витамина "К" јача кости и зубе, и промовише активирање рада мишића, регулише параметре коагулације крви и имају широку примену за превенцију крварења;
• аскорбинска киселина и витамин "А" имају благотворно дејство на имунитет и неутрализују слободне радикале;
• довољна количина провитамина "А" побољшава вид и служи као превенција очних болести, укључујући катаракте, макуларну дегенерацију и губитак вида;

• разни витамини и минерали чине Пекин купус неопходним за употребу у трудноћи и дојењу;
• Аскорбинска киселина у комбинацији са гвождјем омогућава побољшање стања косе и промовише активацију раста фоликула косе, што доводи до тога да се коса постане мекана, сјајна и свиленкаста.

Поред тога, треба имати на уму да је кинески купус је класификован као ниско-калоријске хране и њена редовна употреба је дозвољено, чак и ако у исхрани за мршављење. Једе салата од свежег поврћа културе омогућава да добију чисту, глатку, здрав, моистуризед, еластични, тонирана и свеже коже, и промовише споро изрекао низ процеса старења.

Контраиндикације

Љековита својства листа Пекинга су бројне, али важно је запамтити и узети у обзир и неке од контраиндикација које ова позната биљна култура поседује:

• ињури изазива свеже купус у присуству гастритиса или чира у акутној фази, због присуства лимунске киселине у лишћа;
• у присуству повећане киселине, коришћење повртарске културе треба минимизирати;
• киселина у купуса гиператсидних често изазову акутну гастритис и колитис, и ентероколитис;
• висок садржај влакана захтева ограничење у употреби у присуству дијареје било које етиологије;
• у присуству пликове и тенденције ка надутости, једу јела са кинеског купуса желите да ограничи.

Такође је важно имати на уму да је купус апсолутно није компатибилан са млечним производима, тако да је комбинација поврћа са сиром, сира или сира може да изазове озбиљне стомачне поремећаје.

Пекингске функције купуса (видео)

Терапијска употреба

Низак калорични садржај и висок садржај корисних компоненти омогућавају коришћење пестаја скоро свакодневно, а такође и помаже у врло успешној борби против следећих болести:

• главобоље;
• депресивни услови и стрес;
• нервни поремећаји;
• дијабетес мелитус;
• Кардиоваскуларне болести, укључујући атеросклерозу и хипертензију;
• гастроинтестиналне патологије;
• инфламаторне кожне болести и гнојне ране;
• смањен имунитет;
• кршење метаболичких процеса;
• слабост васкуларних зидова и тенденција крварења;
• анемија различите етиологије;
• висок холестерол.

Између осталог, када се користи кинеског купуса смањена могућност тумора као и заштита јетре носио масне дегенерације.

Повратне информације и препоруке

Често су мишљења о Пекингском купусу веома позитивна - баштенска култура није превише тешка за раст, она такође има одличан укус и карактерише се као веома корисна. Посуђе од сочних лишћа има мекан, лаган слатки укус и складно су комбиноване са скоро свим састојцима, укључујући месо, рибе, печурке и поврће. Посебно је популарна корејска кимцхи салата. Петље је савршено за маринирање, лужење, сисање и сушење, а такође се широко користи у кувању меса или печурака.

Како направити салату кинеског купуса (видео)

Важна предност је прилично дуго трајање у фрижидеру. Када користите филм за храну, укус и презентација се чувају три недеље. Да бисте уклонили значајан део нитрата из производа, неопходно је задржати листове у кувани води сат и по, након чега се добро претреси како би се уклонила вишак влаге.