Слатке паприке, или дебели биљни капсицум, често се култивишу на кућним парцелама, тако да су повољности и штете бугарских паприка познате скоро свим произвођачима камиона у нашој земљи.
Опис и опис
Вишегодишња биљка полу-грмља Бугарски бибер се гаји у већини земаља као годишња биљна поврћа. Има једноставне, дугогодишње или кратко-петиоле, појединачне или састављене лишће, чија боја може да варира од зелене до маслине-црно-зелене.
Цвијеће су обично довољно велике, аксиларне, усамљене или сакупљене у сноповима. Имају белу или зеленкасту боју королле. Воће су представљене лажним шупљим и многобројним бобицама. У зависности од сортних и специфичних особина, бојање површине паприке може бити црвена, наранџаста, жута, љубичаста или смеђа-чоколада. Облик и величина воћа такође могу бити различити. Тежина варира од 0,20 г до 290 г.
Главне корисне особине ове популарне и веома популарне у области вртларске баштованке повртарске културе су због богатог хемијског састава воћне пулпе.
Бугарски бибер: користи и штета (видео)
Хемијски састав
Бугарски бибер је веома корисно за организам јер садржи значајну количину хранљивих материја и витамина неопходних за живот и здравље људи. 100 г јестивог порцији бугарских сорти паприке садржи:
- витамин А - 41 мцг;
- алфа-каротен - 16 микрограма;
- Бета-каротен - 0,465 мг;
- бета-криптоксантин - 34 микрограма;
- тиамин 0.079 мг;
- рибофлавин - 0,055 мг;
- холин - 7,7 мг;
- пантотенска киселина 0.205 мг;
- пиридоксин 0.517 мг;
- фолата - 53 мцг;
- аскорбинска киселина - 92,9 мг;
- Алфа-токоферол - 0.48 мг;
- пхиллокуиноне 9,9 μг;
- калијум - 202 мг;
- калцијум - 12 мг;
- магнезијум - 16 мг;
- натријум - 1 мг;
- фосфор - 29 мг;
- жељезо - 0.46 мг;
- манган - 0.204 мг;
- бакар - 115 мцг;
- селен - 0,3 μг;
- цинк - 0,3 мг.
Поред тога, у пулпе паприке релативно висок садржај сварљивих угљених хидрата и есенцијалних аминокиселина које представљају аргинин, валин, хистидин, изолеуцин, леуцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланина. Такође у пулпи садржи есенцијалне аминокиселине, масти, засићених масних киселина, полинезасићене и мононезасићене масне киселине.
Калорија бибер месо не прелази 29-30 кцал на 100 грама, што га чини погодним за исхрану људи на дијети за мршављење.Међутим, ова укусна дијететски производ са ниским шећером и значајне количине витамина треба узимати у веома ограниченом броју случајева, укључујући хроничне болести и других патолошких стања.
Корисна својства
Познавајући које добре квалитете има слатки бугарски бибер, можете га сигурно препоручити:
- паприка је добар за јачање имунитета и спречавају развој анемије, што је могуће због присуства у биљних калијума и натријума соли, као гвожђе, јод, фосфор и магнезијум;
- витамини, минерали и хранљиви састојци који се налазе у паприма су веома ефикасни у превенцији болести;
- ослобађање стреса, ослобађање од несанице и побољшање меморије постигнут је због високог садржаја витамина Б у поврћу паприке;
- добро јести бибер током периода опоравка након продужених и тешких болести, како би се ослободили едема различитих генеза;
- бибер укључен у мени у лечењу практично свих кожних болести, као и дијабетеса;
- у зрелог воћа пулпе садржи велике количине витамина А, која је потребна за децу и адолесцената на добар раст и пуни развој свих телесних система.
Корисне супстанце садржане у воћној пулпи имају позитиван ефекат на гастроинтестинални тракт, па за гастритиса и чира у фази стабилног опроштење препоручује се давање предности јело са кувано на пари или печене паприке. Употреба паприке побољшава стање у болести панкреаса и мокраћног система, приказује тело токсина, снижава холестерол и смањује ризик од рака и коронарне срчане болести.
својства бибер козметичари високо сматрати да саветујемо коришћење повртарских култура за стварање мулти-подмлађивања лица маске и смањење средства за косу. Препоручљиво је јести воће и нутриционисте: скоро 90% паприка вода, 100 г има 1.3г протеина и само 5.3 грама угљених хидрата које промовише губитак тежине код гојазних.
Контраиндикације
За апсолутно здраву особу, бугарски бибер је апсолутно безопасан, али у присуству одређених болести и патолошких стања потребно је опрезно користити кориштење плодова ове популарне повртарске културе у многим земљама, укључујући и Русију:
- поврће је контраиндиковано у случају акутног чира;
- Није препоручљиво користити бибер са високом киселином желудачног сокова;
- присуство у биљној култури алкалоида је ограничење употребе бибера у храни за епилепсију;
- погоршање стања паприке може изазвати хемороиде и погоршање хроничних болести јетре и бубрега.
Како кувати бугарског бибера (видео)
Бугарски бибер - веома корисна и укусна повртарска култура - широко се користи за кување различитих јела. Воће су сољене и мариниране, конзервиране за зиму, пржене са месом на жару, пуњене и печене, а такође се користе као састојак у замрзнутим биљним додатцима. Међутим, највећа корист (наравно, у одсуству контраиндикација на потрошњу) бибер ће донети свежу форму и састав салата од поврћа.
