Палачинке су невероватно оригинална храна. Разни састојци трансформишу базу из лаганог десерта у хранљив и хранљив производ. Да ли је ово јело још укусније и деликатно? Не постоји један рецепт за палачинке на млијеку и квасцу, за које се стварају ова кулинарска ремек-дела. Време припреме ће узети више, али готов производ потпуно награђује хостесе и њеног домаћинства за стрпљење са укусом.
Тесто за класичне слатке палачинке према ГОСТ-у
Класичан рецепт и укус, познат из детињства, временски тестиран, неће никога оставити равнодушним.
Да направите палачинке од стране квасца према ГОСТ-у, узмите следеће састојке:
- 330 г пшеничног брашна;
- Пилеће јаје - 1 комад (50 г);
- 7 г квасца (суво);
- 25 г бутера маслаца;
- 7 г соли.
- Млеко (550 г).
Припремите тигањ и посуду за мешање тестне базе.
После тога, следите ове кораке корак по корак:
- Налијте млеко у посуду или посуду. Лагано загревајте на малу топлоту. Не остављајте без надзора.
- Изливати 100 г и растворити у млијеку квасца. У хладној или превише врућој течности, могу умријети без давања теста жељеном ефекту.Одложи се 10 минута.
- Имате 450 грама топлог млијека. Разблажите шећер и со. Комбинујте са квасцем квасца.
- Пребити брашно и постепено га додајте јајима у тесто.
- Раствано маслац се додаје у смешу. Добијено резултујуће раствор миксером.
- Структура теста треба да личи на течност павлаке.
- Поставите посуду са празном палачинком на око 3 сата на топлом месту. Периодично проверавајте и гнетите тесто тако да не "бежи" из посуде.
- Загрејати тепих тако да прва палачинка не стигне до дна. Печење, пржење са обе стране са сунцокретом или путером.
- Добијене су бујне, деликатне и дебеле палачинке. Послужити за столом павлаке, шећер, џем. Они не расте и погодни су за омотавање разних пуњења: од скутера до пржених зачина.
Палачинке не требају бити тање од 3 мм - не сипајте премало теста у посуду.
"Бундева": рецепт за поврће палачинке са млеком и квасом
Веселите се посуђа из бундеве - такође постоје и палачинке. Ниједном мање љубећи овај рецепт је мајка која брине о бризи. Светла наранџаста боја и деликатан укус пецења ће задовољити дјецу, чак и ако не воле производе бундеве пуно.
Палачинке на бунди ће захтевати такве компоненте:
- Два чаша пшеничног брашна;
- Пола тикве;
- 500 мл млека;
- Два пилетина јаја;
- Цимет, со, шећер;
- Квасац (11 г);
- Биљно уље.
Припремите ово хранљиво и здраво јело није тешко:
- Одлепите тикву од коће. Целулозе у врелу воду. Ово траје не више од десет минута. Охлади бундев са блендером.
- Разблажите квасац у топлој води.
- Узмите одговарајућу посуду и тамо поставите сложену целулозну пулпу. Побијте јаја. Додајте млеко и квасац. Без журбе, сипајте брашно, претходно пресечено из грудова.
- Пошаљите тесто да дође до стања у топлом углу неколико сати. Резервоар можете ставити у искључену пећницу или у ормар.
- Додајте зачине, путер. Померајте пажљиво и оставите још један сат.
- Да ли је тесто поново уздигнуто? Време је да пеки палачинке. Не заборавите да загрејте тепих и налијте мало сунцокретовог уља пре него што сварите сваку другу палачинку.
Палачинке ће бити још укусније, ако са топлотом са топлотом мастити сваку копију са маслацем.
Брзи рецепт за палачинке од кукуруза на млијеку и квасцу
Посебно место међу палачинима квасца припада палачинима на кукурузном брашном, који долази из традиционалне кухиње Трансцарпатхиа.
За креирање посуде потребни су следећи производи:
- Млеко (0,5 Л и 125 мл);
- Кашику шећера;
- Чаша кукурузног брашна;
- Свјежи квасац 25 г;
- Павлака - 80 г;
- Једна чаша пшеничног брашна;
- Три јаја пилетине;
- Салата по укусу.
Укусне кукурузне палачинке припремите према следећем рецепту:
- Налијте кукурузно брашно у посуду и залијете пола литра топлог млека. Добро промешајте и потом померите да се охлади.
- Прекини квасац. Додајте шећер и мешајте са преосталим топлим млијеком. Сачекајте да се растварају.
- У једном контејнеру комбинирајте раствор кукуруза мешавином квасца. Додајте пшенично брашно тамо.
- Добро промешајте и оставите тесто да се уздигнут у топлом делу куће, прекривеном салветом. То ће трајати око два сата.
- Додајте три пршуте јаја и киселу павлаку на базу. Пребије снажне протеине пене и повежите се са тестом. Салата по укусу.
- Добро промешајте тесто и почните печење палачинки.
- Након браонирања - окрените и пржите доњу страну.
Најбољи су палачинки: златни и тањи.
Укусне краљевске палачинке са млеком и квасом: корак по корак рецепт
Легенда каже да су палачинке по овом рецепту омиљено јело краљевске династије Романоваца.
За припрему вам је потребна листа производа:
- 150 г креме;
- 3 тбсп. брашно од пшенице;
- 25 грама квасца;
- Три чаше млека;
- 100 г бутера;
- Три пилетина јаја;
- 2 тбсп. кашике шећера.
Како кувати краљевске палачинке:
- Загрејати млеко док се не загреје. Брашно треба проситати.
- Квас је уништен у стање ситних мрвица. Додајте пола количине брашна и топлог млека. Оставите кашику да се подигне, а затим додајте пире јајне жуманце маслацом. Поново га одложите.
- Када се тесто повећава у запремини додајте последње брашно, шећер. Не заборавите соли и темељито мијешати. Затим оставите палачинку празном за још четрдесет минута.
- Удавите крем са преосталим јајима. Додати добијену смешу у тестну смешу, лагано мешати.
- Сачекајте још двадесет минута док се тесто не појави поново.
- Загрејати тањир и покрити дно помоћу уља. Печемо док се не постигне златна боја сваке стране палачинке.Прва страна пари минут или два, а друга само пола минута.
Краљеве палачинке препоручују се служити столу црвеним кавијарима. Нека Романовови нису више живи, али није тешко процијенити њихов мени.
Рецепт за палачинке јабука на млијеку и квасцу
Састојци:
- 360 г пшеничног брашна;
- Јабуке (пет комада);
- Четири пилеће јаје;
- Млеко (480 мл) и крем (150 мл);
- 15 г квасца;
- Маслац (100 грама);
- Лимун и џем.
Начин припреме палачинки:
- Печите јабуке у пећници сат времена.
- Користите грубо или сито да их грундате.
- У 180 грама брашна квасца и млека. Ставите тесто на топло место два сата.
- Приближава се мешањем са мешавином сирових јаја кокоши, лимуна, јабука, маслаца, а затим поново жвакати.
- Додајте крему у смешу за тестирање и поново уђите.
- Печење палачинке у тигању не траје више од пола до два минута за сваки примерак.
На сто да служи џем по укусу.
Рецепт за палачинке на дионици Емме баке (видео)
Рецепти палачинки на млеку и квасцу нису брзи, али ароме квалитета посуђа ће вам омогућити да у потпуности уживате у овом осјетљивом производу.Палачинке чине палачинке идеалним производом за сва времена: погодни су за празнике и свакодневне дане. Танке и дебеле, отворене, палачинке за палачинке и тражиле су фотографије, а мирис од њих еманатес једноставно божанским.
