Палачинке се разликују у округлим облицима, а стол је послужен разним грицкама или са завитим у њих пуњење. Они су скоро најекономичнији производ брашна, који захтијева у вријеме припреме минималне количине брашна и максималне течности у виду воде или млека, тако да се тесто испоставља да је довољно разблажен. Припрема захтева одређену вештину, упоредиву са уметношћу. Ако припремамо палачинке код куће, неопходно је не само да правилно започиње тесто, већ и да га сипамо на тањир оптималним порцијама, прелазимо са друге стране у времену како би палачинке биле смеђе, али не и спаљене. Искусна љубавница може у кратком времену да притисне довољан број палачинки.
Једноставан рецепт
За припрему биће вам потребно:
- Млеко - 0,5 литра;
- јаја пилетине - 3 комада;
- брашно - 280 гр;
- шећер - 1 - 2 мале кашике;
- сол - 1 кашика (без врха);
- биљно уље - 3 велике кашике;
- Путер, који је подмазао готове палачинке.
Процедура:
- У резервоару за тесто, разбијте јаја, сипајте у сол и шећер. Ми све мешамо у хомогену конзистенцију, без бичања.Да бисте то урадили, користите вијка или обичну трпезарију.
- Ми сипамо млеко у масу у количини од две стотине грама стакла и мешамо.
- Био је то брашно. Она заспи у мешавини јаја и млека, премеша у хомогеност. Добијено тесто треба да буде као густа павлака.
- Додамо остатак млека, мешамо. Као резултат, тесто претвара течност, лако се сипа.
- Додавање биљног уља, поново мешати и оставити око двадесет минута.
- Тепих прегрејања, танко подмазан биљним уљима.
- За припрему централном делу посуде за тражени износ тесто се брзо дистрибуира преко површине, незнатно нагињање тигањ, омогућавајући прилику да тестирају растера уједначен танак слој.
- Чим тест Од угла ће бити да се осуши и браон - палачинка мора да се користи лопату.
- Подрумианиваиа дајући времена другог стране, палачинка уклоњен из врелог површине, налази се на подмазан тањир и загревана путер.
Такве палачинке се сервирају са различитим пуњењем, посути са медом, кондензованим млијеком или џемом.
Неки корисни савети:
- да би се палачинке учиниле слатким, додајте 2 - 2,5 кашике шећера;
- залив у тесту 1 шоља вреле воде, дају палачинке на отвореном и нежном;
- Када подмазујете тањир са уљима, можете користити пола лука или кромпира. Многи у ову сврху користе сунђер од пјене гуме;
- тако да завршене палачинке остају топлије дуже, држите их у пећници, загрејте на 90 степени.
Америчка палачинке
Листа хране (за четири порције):
- брашно - 240 г;
- млеко - 220 мл;
- цимет - на ивици ножа ножа;
- јаја - 4 комада;
- шећер - 2 кашике са слајдом;
- соли - према укусу;
- сода, замрзнут са сирћетом - 0,5 мала кашика;
- буттер;
- сируп или мед.
Кување заједно:
- У јајима одвајамо протеин, стављамо га на хладно место. У делу за жуму заспирамо масу шећера и цимета, млетимо, допуњујемо млеко.
- Ми брушимо брашно, заспимо у припремљеним жуманцима, стално мешавамо. После тога стављамо у осушену соде.
- Протеински део се додаје сољем, све се помеша са миксером до масе пене.
- Кашичица протеинске пене прелази у палачинку, мешана. Покрете кашике треба направити са дна масе.
- Ставите тигањ на плочицу, пламен треба да буде нешто мањи од просјека, радну површину проширујемо уље.
- Тесто на загрејаној површини наноси се кашиком.
- Минут касније, када је врх био затегнут, окрените га на другу страну.
Куване америчке палачинке су постављене на посуду, свако на нафти. Можете сипати мед или сируп.
На кисело млеко
Обавезне компоненте:
- јогурт - 0,5 л;
- јаје - 3 комада;
- гранулирани шећер - 3 кашичице;
- Сол, ванилин и сода за сапун - према укусу;
- брашно - 3 чаше од 200 мл;
- биљно уље - 3 супене кашике.
Припрема:
- Да бацимо испод овог рецепта у посуду, залијемо кисело млеко, тамо разбијамо јаја, додамо шећер, сол.
- На плочици ставите посуду, која се сипа око литра воде.
- У другој посудој мешати брашно и сода, додати ванилин, додати смешу јогурта и јаја, мешати у хомогену конзистенцију.
- Тесто је напуњено воденом кухном водом како би се добио течност.
- Додамо уље.
- Пре печења загрејте тањир, подмазани.
Ако се све уради према рецепту, палачинке неће палити током кувања.
Палачинке овсене са додатком црног пиринчног брашна
Домаће палачинке од овсених пахуљица се припремају на млеку, али могу формирати ферментацију у цревима. Из тог разлога, саветује се да припреми тесто на бази воде.
Састојци:
- јаја - 2 комада;
- овсене кашице, брашно - по 0,1 кг;
- вода 0,2 литара;
- соли (Хималајска, ружичаста боја) - 5 г;
- маслиново уље - 2 велике кашике.
За биљни украс:
- јаје - 1 комад;
- зелена салата - 50 гр;
- уље групне биљке - 1 кашика жлица;
- црни лук - 50 гр;
- Бугарски бибер - 40 гр.
Корак по корак:
- Јаја се разбијају у контејнер, вода и сол се сипају, све се мијеша док се не униформи.
- Добијена смеша се сипа космичи, прелије брашно, меша.
- Загрејати тепих уља, пржити палачинку, која ће се испразнити мало густо. Можда ће се, кад се претвори, пуцати.
- За украшавање лука срезан на велико, гурање на уље с салатном масом. Мало касније додамо велики напрсњени бибер, возимо јаје, попржимо до коначне спремности.
Посуда испада довољно задовољна, лако га апсорбује тело.
Савети:
- најбоље је да се шећер не користи, у супротном ће се пробити укус пахуљица;
- соли само Хималајска ружичаста сол, која садржи пуно елемената неопходних за тело.
"Палачинка предјела"
Одлично за доручак, као ужину или као други курс. Код куће, припрема се на кефир основи.
Производи за кување шест порција:
- кефир - 0,5 л;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 250 - 300 гр;
- сода, испуњена сирћетом - 0,5 мала кашика;
- шећер - 1 - 2 кашике;
- соли - 1 кашичица;
- биљно уље - 2 велике кашике.
Кување заједно:
- Све ове компоненте се мешају са мешачем, тесто за палачинке се спајају у пластичне контејнере, у плутури која је постављена у малу рупу.
- На загрејаној површини тигања са "мрежом" налијте тесто из бочице, пржите са обе стране.
- На куваној палачинки излажемо лист салата на којој се поставља, завити.
Палачинке служе прженим печуркама, димљеном кобасицом, сољеним црвеним рибама. Користити и кувано месо или јетру, пропустити кроз млин за месо.
Домаће палачинке: бака рецепт (видео)
Палачинке, кухане код куће, сматрају се једним од чуда руске кухиње. Рецепти су једноставни, али код кувања неопходно је имати одређену вештину. Запамтите да је главна тајна лежи у правилно имплицираном тесту.
