Нутмег Познат је као популарни зачини који имају специфичан пријатан мирис, укус отока и широко се користи у кувању. Међутим, то није све особине које познат орах - она је нашла примену у медицини (традиционалним и популарним), козметике и парфема. У овом чланку нудимо вам да се упознате са орашчића и специфичности његове примене. Међутим, за почетак ћемо вам дати неколико чињеница о томе како орах расте и шта се, заправо, извлачи из познатог зачина.
- Хемијски састав мушкатног орашчишта
- Корисна својства мушкатног орашчића
- Нутмег: како примијенити производ у фармакологији
- Примена мушкатног орашчића у народној медицини, најбољи рецепти
- Како користити мушкатни орах у кувању
- Како чувати мушкатни орах?
- Нутмег: контраиндикације
Нутмег - То је плод зимзеленог мускатеља који расте у тропским земљама са влажном климом. Сам плод, по изгледу који личи на кајсије или брескве, не представља нутрициону вредност. Међутим, њихово мирисно семе је врло корисно. Сува и срушена - и постаје зачина.Кулинарска вриједност такођер има сјеме, али зачини од њега излазе скупљи.
Спице "мушкатни орах" је прах тамно браон боје са богатим зачињеним укусом и аромом.
Хемијски састав мушкатног орашчишта
Семе мушкатног ораха садржи комплекс Б витамина (Б1, Б2, Б4, Б6), витамина А, Ц, ПП, фолне киселине и β-каротена. У великим количинама садржи макронутриенте (Мг, К, П, Ца, На) и елементе у траговима (гвожђе, цинк, бакар, манган, селен). Хемијски састав орахова допуњује се есенцијалним уљима (нарочито, еугенол, терпениол, елемицин, линаол, миристицин, итд.), Као и сапонини, пигменти и други елементи.
Орашац је доста висок у калоријама: 525 кцал на 100 г. Њена нутритивна вредност на 100 г је: протеини - 5,84 г, масти - 36,31 грама, угљени хидрати - 28,49 г, моно- и дисахариди - 28,49 г, влакна - 20,8 г, вода - 6.23 г.
Корисна својства мушкатног орашчића
Због свог богатог хемијског састава, мушкатни орашчић је вредан прехрамбени производ са бројним лековитим својствима:
- антибактеријски;
- имуномодулирајуће;
- анти-инфламаторна;
- астрингент;
- седатив;
- антиоксидант;
- тоник.
Нутмег: како примијенити производ у фармакологији
Оштар у фармакологији је пронашао апликацију у облику декокције, тинктуре, масти, компримовања, смеше која пружа корисне особине. Његов нутритивни аналгетички ефекат се може манифестовати рељефом бола у абдоминалној шупљини, као иу зглобовима и мишићима. Као превентивни лек, саветује се да спречи онколошке болести. Овај зачини користе се за побољшање памћења, стимулишу активност мозга, ослобађају се хроничног умора, депресије и несанице. Доказано је да решава проблеме са гастроинтестиналним трактом и бубрезима, како би повећао апетит. Оштрина својства мушкатног орашчића може спасити дијареју.
Орехова ораха је такође афродизијак, може повећати потенцијал код мушкараца и имати благотворан ефекат на здравље жена, нарочито на нормализацију менструалног циклуса и побољшање стања са менопаузом. Очмарица је инкорпорирана у зубне пасте, јер због својих антибактеријских својстава лако се суочава са лошим дахом, помаже код неких болести десни. Код спољашње примене "мусцат" има утицај сагоревања и грејања, стога додаје у мјешавима цуративе масаже и маске за косу.
Примена мушкатног орашчића у народној медицини, најбољи рецепти
Од древних времена, плод муската је коришћен у медицинске сврхе. Рецепти лековитих масти, чорби и тинктуре од мушкатног орашчићевог мамца преносе се из генерације у генерацију. Најбољи од њих ћемо вам рећи.
Цолдс. Вирусне заразне и катаралне болести се третирају децокцијом: у 100 мл куване воде, охладјеном на 50 ° Ц, додајте 1 кашичицу меда и ¼ кашичице мушкатног орашчића. Инсистирајте на топлом месту 10-15 минута. Узми у топлој форми.
Превенција грипа и АРВИ. Без обзира да ли је могуће употребити земљу мушкатни орах и како га правилно усвојити како би се ојачала одбрана тела, боље је питати терапеута. Постоје опште препоруке за употребу прашка - 0,5-1,5 г дневно. Можете пити у сувом облику или додавати у своју храну.Можете припремити инфузију: 0,5 г прашка, сипати чашу кључале воде за један сат, узми три или четири пута у току дана.
Главобоља. Да бисте се ослободили бола у глави, можете покушати да користите паковања 1 кашичица сецканих ораха и 3 чаше млека. Примијенити у фронтални регион.
Побољшана меморија. Побољшати памћење помоћ две недеље инфузију Цахорс вина и мешати 1 кашику мускатни орах, ким и анис семена.
Проблеми гастроинтестиналног тракта. За 30 минута пре оброка да се смеша 100 мл јогурта или јогурта, 100 мл воде, 1/3 кашичице мушкатног орашчића у праху, ½ кашичица дробљеног ђумбира.
Импотенција. Да повећате потенцијалну употребу тинктуре мушкатног орашчића на водици. За припрему 100 г прашка се сипа 0,5 литара вотку прожет две недеље, узмите једну кашику ноћу месец дана. Можете само додати малу количину зачина у ваш дневни оброк.Такође, за повећање сексуалне активности код мушкараца, три пута по 25 мл сваки узима тинктуру мушкатног орашчића на алкохол. Начин његовог припреме: чаша мускатног праха, чаша здробљеног ђумбира, 0,5 чаше семен јунежа, пере 0,7 - 1 л пречишћеног медицинског алкохола. Убаците се недељу дана, периодично руковање контејнером.
Инсомниа. За здрав и добар сан узмите чашу топлег млека за ноћ са кашичицом меда и шапатом ораха.
Болести варикозе. Тинктура мушкатног орашчића користи се за лечење варикозних вена. Припрема се на следећи начин: 100 г меда и 20 г мушкатног орашчића прелије чашу рахло охлађеног сирева. После потпуног хлађења, узмите жлицу три пута дневно 20 минута пре јела.
Реуматизам, бол у зглобовима. Користи се паста од биљног уља и праха за мускат у сразмери од 1: 1. Нанесите пасту у загрејаној форми. Држите се док се не охлади.
Неуралгиа. Овим проблемом се показало да су масти, лосиони и облоге уз додатак мале количине прашка Мусцат добро утврђени. Такође треба знати меру, јер продужена употреба мушкатног орашчић може довести до опеклина коже.
Козметички проблеми. Пудер у мушкату је медициран у кремама, пилинга, лосиона за побољшање стања коже, средство за јачање косе. Чишћење куће, чишћење поре и помажући да се отарасе мртвих честица коже, можете да кувате сва два састојка: сочну мушкатну орашчицу и свежу наранџасту лећу. Приликом решавања проблема акни, лековита паста се припрема из прашкастих ораха и меда. Такође у употреби лекова и есенцијалног уља мушкатног орашчића, који има загревање, тоник, стимулативни, аналгетички ефекат. Користи се за инхалацију у лечењу проблема са бронхијом; у ароматерапији - за спречавање грипа и респираторних болести, јачање сексуалне жеље, отклањање стреса и лошег расположења; за масажу - да се ослободите реуматских болова.
Пре него што извршите ове процедуре, потребно је прочитати упутства за употребу и дозирање уља. Есенцијално уље мушкатног орашчића (2-3 капи, али не више) може се додати у воду када се купа. Комбинујући га са уљима наранџе и шафрана, можете дезинфиковати ваздух у соби.
Како користити мушкатни орах у кувању
Очарица у земаљској држави се широко користи у кувању. Додају се у јела од поврћа и гљива, супе, јела од меса и говедине, у пиринчама и тестенинама. Уз њега печите слатке пецива (пите, колачиће, колаче) и направите десерте. Направљен је у џем, напитке (дио Цоца-Цоле), алкохолне коктеле. Веома је популарно да додате овај зачини на сосове и маринаде. Присутан је у конзервираној риби и кобасицама. Укључује се у рецепт мјешавине зачина "Гарам Масала", "Цурри".
Да би зачини не изгубили своје корисне и укусне особине, мора се поставити на крају топлотне обраде. У тесту, мушкатни орашчић се додава последње када се меша. При кувању, поред мачјег орашчица, користи се и есенцијално уље. Дакле, у источној кухињи додаје се у сосове за месо и салате, мед и џем, слатко пециво, пиће (чај, кафа, ликери, вино, мулледно вино).
Како чувати мушкатни орах?
Да би се обезбедило да мушкатни орах не губи своје особине дуже, боље је чувати у језгрима. Може се држати у шкољку до девет година. Да бисте сачували матице, користите стакло или металну посуду, фолију. Максимални рок трајања махунарки је годину дана.
Нутмег: контраиндикације
Већ смо споменули да корисна својства мушкатног орашчића и контраиндикације на његову употребу одвајају врло танка линија, што зависи од неколико фактора:
- количина коришћеног производа;
- индивидуална толеранција;
- постојеће болести;
- ментално и физичко стање
- старост.
Пре систематске употребе зачина са медицинским намјенама, препоручљиво је да се консултујете са својим лекаром. Обавезна комуникација са специјалистом код људи који пате од кардиоваскуларних болести, имају историју високог крвног притиска, аритмије. Са опрезом, требало би да узмете овај зачини старијима.
Контраиндикована употреба мушкатног орашчића:
- деца и адолесценти до 15 година;
- трудна;
- жене током лактације;
- особе са поремећајима централног нервног система и менталним болестима;
- алергични људи.
Орашац који се користи у малим дозама је веома вредан за људско тело. Он може спријечити и лијечити све врсте болести, дати изворни укус и укус посуђу. Међутим, када га користите, не заборавите на препоручене стандарде.
