Апетизирајућа кола су омиљено јело за викенд за многе породице. Шта може бити боље него да мирно шуњати у ковачнице и врати одатле са пуним тањиром мирисних хрскавих колача или погачице? У зависности од сезоне, пуњење у пекарским производима варирају, лето и јесен, они доминирају дарова вртовима, а зими - смрзнуто воће или џемом. Једна од најбољих деликатеса су пите са луком и јајима, јер се могу кувати током целе године, мали повртни врт на прозору ће обезбедити зеленило, чак иу хладовној хладној сезони. Не само што је то врло укусно, већ и веома корисно, а пошто кување не узима много времена, чак и домаћица без искуства ће се носити са таквим укусом.
"Као пух"
Невероватно печење - деликатно, готово безалкохолно тесто на кефир и невероватно пуњење, пуно витамина. Дуго времена пите држе величанствену структуру, али само ако је дом отишао неколико дана да посети. У супротном, није могуће провјерити колико дуго се чува печење.
Састојци:
- 260 мл кефира;
- 980 г брашна;
- 7 јаја (2 за тест);
- 250 г маргарина;
- 15 г соли;
- 300 г лука зелене;
- 5 г црног бибера;
- 11 г квасца (суво).
Припрема:
- Узмите мало брашно и оштри нож уз маргарину исечену у мале крхке мрвице.
- Уз јаја и со, мешајте кефир.
- Комбинирајте квасац са преосталим брашном. У великом контејнеру за мешање теста, мешајте квасац, кефир-јајну мешавину, мрвицу од брашна.
- Спремни да ставите тесто на плочу, исцртајте га танко, завијте га у коверту, поново га исцртајте. Поновите поступак неколико пута. Роло тесто с дебелим ваљком и пошаљите га у хладњаку 3 сата.
- Исеците зелено-зелено, темељито млевите руке сољем, бибером. Обришите кувана јаја.
- Обликујте средње величине паттиес, обавезно ставите рупу на пладњу за печење. Требало би да постоји слободан простор између производа, јер ће пите добро расти.
- Четврт сат времена касније, мастити сваку питу с пиринчаним сировим јајима и послати га у врућу пећ за печење. Провјерите спремност, као и обично: ружичаста сјена кора.
Печени производи се препоручују кратко време да покрију пешкир.
"Баке" квасне пржене пантиес
Човек не може чак ни сумња - укус овог апетитног пекара је познат свима од детињства.Корак по корак рецепт ће вам помоћи да припремите укусне пите са витаминским зеленим луком, куваним пиринчем и јајима. Њихов садржај калорије је доста висок, али шта значи неколико грама вишка тежине у поређењу са уживањем прженог деликатеса?
Састојци:
- 120 г пиринча;
- 6 јаја великих пилетина;
- 250 г лука (биља);
- 520 мл воде;
- 90 г бутера;
- 45 г шећера;
- 12 г квасца;
- 23 г соли;
- 940 г пшеничног брашна.
Припрема:
- Да се мало загреје вода, да се улије и раствори у њој со, шећер. Постепено додајте остатак састојака: путер (растопите унапред), квасац, брашно. Прво гнетите тесто шпатулом или великом кашиком, а затим рукама.
- Готово мијешано тесто треба послати на топло мјесто (на батерију или отворена врата из угријане кутије за пећницу).
- Залијете хладну воду у малу спремницу или друга метална посуђа, додајте добро опран пиринач, путер. Посаљите ватру, кухајте док не припремите, не заборавите да мешате масу.
- Мијешати охлајену пиринчу кашу с финим сецканим луком и нарибаним јајима средњих рупа. Обавезно соли.
- Направите од повећаног теста запремине малог (са пржењем расте двапут!) Пите.
- У тигању, уз додавање велике количине уља, пржите производе, замиамианиваиа са две стране.
Поховане готових пита шире се на посуду, прекривеном салветом, која ће узети вишак уља.
Пуфф паста са зеленим луком и јајима у пећници
Ако газдарица има свој посебан рецепт за лишће пецива - одлично је ако нема жеље или талента да се носи са тешким процесом гнетења - то је такође добро, јер на полици продавнице лако и јефтино купујете готов производ. Лажни кухари раде исто - идите у куповину, а потом проводите само неколико минута за припрему укусних пита. Мали савет - преостало љешно пециво може се послати у замрзивач, чак ће и задржати свој укус за неколико месеци.
Састојци:
- 430 г купуса;
- 50 г лука;
- 500 г ливеног теста (увек бездожхвого);
- 50 г сприга коприва;
- 130 г лука зелене;
- 2 јаја (1 кува, 1 сирова);
- 18 г соли;
- 6 г црног бибера.
Припрема:
- Сесекљан купус ставити у тавану у уље додавањем сецканих лука. Често мешајте, осигуравајући да маса не гори.
- Комбинујте сијечену зелену с мало сјебаним купусом и луком, пире јаје, обавезно доносите по укусу уз помоћ зачина.
- Након ваљања, исеците тесто на мале квадрате.
- Направите пите, ширите пуњење на сваком квадрату и пошаљите у послужавник за печење припремљен за печење.
- Подмазујте јаје са јајима, пеците у врућој рерни.
Бездозхерзхевие пите положе на широку јело, покривају с салветом пола сата.
"Цурд"
Кућни сир је сјајан састојак за тесто, посебно ако се пите кувају дубоко пржене. Специјалне вештине гњечења нису потребне, али резултат ће пријатно изненадити, производи ће бити мекани, са величанственом структуром. Пробали барем једном такву делицију, чак и они који су на дијети, престати ће бринути о питању - колико калорија има у производима.
Састојци:
- 2 паковање. пецење праха;
- 480 г сира;
- 4 јаја;
- 12 г соли;
- 430 г брашна;
- 360 г лука (зеленило);
- 110 г сира;
- 50 г бутера маслаца.
Припрема:
- Припремите меко тесто од скутера, прашка за пециво, со, јаје и брашна.
- Ставите тесто на одмор и водите рачуна о пуњењу. Исеците зелено зеленило, кувана тврде кувана јаја, меки путер. Уз помоћ ваших омиљених зачина доносите по укусу.
- Окрените сир у фине чипове користећи средње рупе руде.
- Склоните прсте мало теста, проширите се на танке колаче и проширите на кашику прелива. Обавезно додајте мало нарибаног сира. Обликујте пите и пошаљите у фрижидер. Пажљиво пређите, дозвољавајући сваку страну равномјерно сипати.
Готови производи за уклањање вишка масти на папирном салвету.
"Отвори"
Паттиес са отвореним врховима нису ни мање популарни од уобичајених затворених.
Састојци:
- 280 г брашна;
- 9 г соли;
- 20 г буттер маслаца;
- 7 г квасца;
- 140 мл воде;
- 25 г шећера;
- 90 г зеленог лука;
- 5 јаја (домаће).
Припрема:
- Комбинујте састојке за тесто: растворите у води додавањем соли, квасца, шећера, брашна. Гнетите и пошаљите мало да стојите.
- Сјежите јаја, мијешајте сјебаним луком. Додајте мекано уље и добро брушите, соли.
- Тесто је подељено на мале комаде, руке како би им пружиле округлог облика и благо равне.
- Извуците рупу у средини сваког комада, ставите пуњење.
- На ивицама производа, нанијети премазано јаје, послати га на печење.
Патићи пржени са зеленим луком и јајима (видео)
Овакве једноставне колаче донијеће много задовољства одраслима и дјеци. Рецепти су једноставни, састојци се налазе у свакој кухињи. Покушајте да припремите корисну посластицу, а зелено мирисно пуњење сигурно ће постати омиљени вашој породици.
