Труе бели гљива које припадају роду Болетус - сан сваког љубитеља тихог лова. Ова печурка у различитим областима има локално име, на пример: шумска гроздја, косилица, сљунка, бентус. Међутим, за жељену дисцовери неискусни навијача мирном лова често се погрешно врсту белог гљивица.
Разлике стварних бијелих гљивица
Болетус едулис, или беле печурке, спадају у прву категорију јестивих гљива и имају следеће карактеристичне особине:
- Воћно тело се састоји од прилично масивне хаубе и снажне ноге;
- Поклопци у облику јастучића или округлог облика имају суву, баршунасту или глатку површину;
- Нога гљивице има карактеристично задебљање у основи или у средини;
- спољашњи део је мрежаст или влакнаст;
- гљива меса беле или жућкасте боје.
На територији наше земље постоји неколико врста бијелих гљивица, које се разликују не само по изгледу и опису, већ и по храњивој и укусној вредности. Да се разликују ове врсте је довољно једноставно - довољно је утврдити главне, најкрвније карактеристике. Најчешће у нашим шумама има бијели гљивични бор, бреза и љето.
| Тип беле печурке | Хат | Лег | Пулп | Укус |
| Пине или Болетус пинопхилус | У пречнику до 25 цм, конвексан облик са глатком или неуједначеном површином тамно браон или црвенкасто браон боје | Кратак и снажан, са задебљањем на бази, прекривен изразито танком мрежом | Густа и меснатна конзистенција, бијело бојење, испод коже на ружичастом поклопцу | Сладак, није изузетно изражен, са пријатним укусом гљива или ораха |
| Бирцх или Болетус бетулицола | Поддуковиднаиа, а затим равна, до 15 цм у пречнику, са глатком, сјајном или благо нагомиланом површином жућкасто-беж боје | Цев у облику цријева, чврста, беличасто-браон боје, са бијелом мрежицом на врху | Бела боја, са довољно густоће, без промене боје на резу | Не постоји посебан укус, већ присуство изразитог укуса гљиве |
| Лето или Болетус ретицулатус | Полу-сферична, а затим конвексна, пречника до 30 цм, прекривена светло смеђом, мат, баршунастом и сувом кожом | Дебели и меснати, са продужетком у доњем делу, смеђе боје, прекривене великим мрежним узорцима | Бијело бојење, без промјене боје, меснате, са довољно густоће | Са укусом гљиве, слатко или са ораховим окусом |
Опасни близанци
Опасно за људски живот и здравље, лажна бела гљива изгледа скоро као прави болет и веома је слична јестивим печуркама. Отровни и неуживи дупликати белих гљивица су мали, али ове подмукле и прилично честе у нашој земљи, лажне печурке могу изазвати најтеже тровање. Међу најчешћим близанцима беле гљивице су жучи и сатанијске гљивице.
Лажно бијеле гљиве: опис (видео)
| Наслов | Хат | Лег | Пулп |
| Сатаничка гљива или Болетус сатанас | Полуперфехална или округла јастучница, до 25 цм у пречнику, са глатком или баршунастом површином, сува, сивкасто-маслинаста | Тубуларни, борели или репо облици са сужењима на врху, густом, жућкасто-црвеном у средини и жутом на дну, са мрежастим узорком | Бијела или жућкаста боја, плавичасто или црвенило на резу |
| Боровик леп или Болетус пулцхерримус | Полу-сферична, са вили на површини, црвенкасто бојење, до 25 цм у пречнику | Дебели, надувени на бази, црвенкасто браон боје, на доњем дијелу прекривеном тамно црвеним мрежастим узорцима | Довољно густа, жућкаста боја, плавуша на резу |
| Боровик ле Гал или Болетус легалиае | Полу-сферична, са глатком ружичастом наранџастом површином, са пречником до 15 цм | Снажан, једна боја с шеширима, са црвеним мрежастим обрасцем на врху | Бело или бледо жуто, постаје плаво на резу |
| Биле гљивице или Тилопилус феллеус | Полуперфехална, округла јастучница или протрудент, са сувом површином, жуто-браон или тамно смеђом бојом | Цилиндрична или клавата, жућкаста или окер жута, са наглашеним нето обрасцем браон боје | Бијело бојење, може да замрли на резу, са карактеристичним горким укусом |
Знаци тровања
Неискусни љубитељи мирног лова често праве грешке и сакупљају у виду беле печурке неприкладне за близанце хране, способне да изазову тровање, које карактеришу следећи симптоми:
- мучнина и повраћање;
- дијареја;
- конвулзивни услови;
- главобоље;
- општа слабост.
Често је довољно да се суоче са халуцинацијама и оштрим промјенама расположења након конзумирања гљивица које се маскирају као беле, што је узроковано негативним утјецајем токсина који се налази у њима на централном и периферном нервном систему.Жучне гљивица или биттерлинг користити за потребе хране су ретке због своје непријатног укуса, тако да је тровање да скоро дупло бели гљива није означен.
Прва помоћ
Треба запамтити, тровање које може изазвати не само микотоксина који се налази у пулпи отровних гљива. Токсични ефекти су такође приметио на организам када се користи у прехрамбеној јестивих гљива после дуготрајног складиштења, као и плодова које су погођене гљивичним муве.
Пре него што примите квалификовану медицинску негу, морате:
- ставити човека у кревет с тровањем;
- то испирање желуца помоћу светло розе раствор калијум перманганата;
- ако је немогуће спровести испирање желуца и користите лаксатив да направи чишћење клистир;
- Сачувајте посуде кориштене у храни са печуркама.
Жртва тровања, морате одмах да достави у здравствену установу. Запамтите: злоупотреба гљива, чак и прва категорија, може да оштети тело, јер су непробављива храна, способан, под одређеним околностима, да изазове симптоме сличне интоксикације.
Сатаниц гљива: карактеристике (Видео)
Галерија: бела печурка (25 фотографија)
