Не тако популарно у нашој земљи печурке головусхки или цлитоцибе (Цлитоцибе) припадају роду гљива из породице Тиадовковие или Трицхоломатацеае. Такође је уобичајено да се мишеве односе на печурке других родова, који имају сличан опис. Овај веома распрострањен ген обухвата и јестиве и нејестиве сорте.
Јестиве сорте
Да бисте разликовали између корисне и јестиве гљиве говорушку од лажних врста Цлитоцибе, морате знати његове главне карактеристике.
Међутим, треба узети у обзир чињеницу да је значајан део сорти тешко разликовати, и због тога разлога за бирање головушки се препоручује искључиво искусним гимнастичарима.
| Врста говорушке | Опис капице | Карактеристике ногу | Мусхроом Пулп |
| Фуннел или Ц. гибба | Плоска, депресивна и дренажна, ружичаста-буффи, склона падању | Цилиндрична форма, са слабим експанзијом у основи, окерозна или беличаста у боји | Вхитисх, са мирисом бадема, свеж |
| Бент или Ц. геотропа | Широке колумне, простране или широке, са туберкулом у централном делу, црвенкасте боје | Густа, са уздужним влакнима, цилиндричним обликом, са жућкастом пубесцентом | Бело-бледо жута, са аромом и пријатним укусом |
| Снег или Ц. пруиноса | Флат-цонвек, депрессед, фиброус типе, витх вхитисх цоатинг он тхе сурфаце, граи-бровн витх цонцентриц рингс оф даркер цолор | Цилиндрични или суштински облик, тан и крем боја, са кожном површином | Бијели или кремоватого бојење, са пријатним окусом и лаганим укусом печурака |
| Одороус или Ц. одора | Конвексно, равно или импресионирано, са валовитим ивицама и малим бубуљицама у централном делу, обојене плавичасто зеленкастом бојом | Довољно густи, цилиндрични облик или са слабим експанзијом на бази, плавичасто-зеленкаста боја | Беличасто бојење, са јаким мирисом јанежа и пријатним укусом печурака |
Неоживе и отровне говорушке
Смртоносна, отровна говорушка говорушка нема превише наглашене, значајне разлике од јестивих сорта Цлитоцибе, тако да би требало бити изузетно опрезан приликом сакупљања и сигурности да се упознате са описом отровних врста.
Гдје сакупљати говорушки (видео)
| Врста говорушке | Опис капице | Карактеристике ногу | Мусхроом Пулп |
| Греи или Ц. небуларис | Полусферична или конвексна облика са туђеним рубовима жућкасто браон боје | Дебели, ткани или затезани у основи, са белим премазом на површини | Меснате, крхке врсте, густе, са непријатним специфичним мирисом, који се повећава током припреме |
| Пале или Ц.метацхроа | Флат-цонвек, депрессед ор ин-форм, лигхт беиге ор бровнисх | Бледо смеђе, цилиндрично, са ширењем и пубесцентом у основи | Бело или сивкасте боје, танке, нема укуса и мириса |
| Купа или Ц. диатрета | Конвексни или конкавни-штрчав облик, са дентираним центром и завијени ивици, окер-црвенкаст боја | Плетење руже, цилиндрично, са сужавањем у основи | Довољно танак, бледи или беличаст у боји, са неиздржљивим укусом печурака |
| Вхитисх или Ц. цандицанс | Равно-конвексни или равне равне, са прозирним ивицама, беличастим или розе | Цилиндрични, са суженом базом, ружичастом или прљавом бијелом | Сиво бело бојење, водени тип, изражен непријатан мирис и горки укус |
| Црвенкаст или Ц. ривулоса | Конвексно облика са ивицама ушушкан, прашкасти бела боја са сивим грубе места на површини | Цилиндрични, са суженом базом, прљави бијели са сивим тачкама | Довољно еластичан, влакнаст, са пријатним укусом гљива и слатким укусом |
| Восак или Ц.пхиллопхила | Равноконвексан или планарна облика, са ивицама прикупљен и беличасте или сиву цреам површину и присуство концентричних зона или тамним тачкама | Са уздужним влакнима или шупљином, може садржати месо попут памука | Водени, ружичасти, без изразитог укуса гљива и укуса |
Карактеристике дистрибуције у нашој земљи
Печурке Говорусхко како јестиве врсте, и отровне врсте наћи готово свуда, али због сложености љубитеља идентификационих "мирно" лов прикупи ове гљиве су изузетно ретки.
Говорусхко се често може наћи у шумским областима Приморски територији, као иу Сибиру и европском делу Русије, у регионима са умереним климатским условима.Говорусхко воће тело може расти као сингл, а сасвим великим групама, формирајући масиван "Фаири Ринг" у мешовитим шумама, где Цлитоцибе воће у периоду од краја јуна до средине октобра.
Неискусни печурке гљива могу збунити козе отровне са непријатељем, Који, за разлику опасна колега има беле или благо жућкасти, онда седих, водене кругове без шешира, и бело, а затим окретањем розе таблице и розе спора принт. Такође можете збунити неке врсте говорушки са виолином или пикавим и белим печуркама.
Карактеристике припреме
Практично све јестиве сорте головрусхки спадају у четврту категорију, па су са становишта карактеристика укуса и нутриционих особина оне гљиве са ниском вредношћу. Пре кувања гљива Цлитоцибе прикупљено је потребно темељно чишћење шума отпадака и тла честице, као и неколико пута да их испрати под млазом воде.
Искусни берачи препоручио излагати чисте Воће тела говорусхек обавезно двоструку ври у води уз додатак соли. Као резултат ове пробаве могуће је добити воћна тела која су спремна за даљу употребу у јелима која се могу користити за производњу супа, пуњења, хладних грицкалица, гурања и пржења. Такодје, ове печурке се могу очувати тескањем, из којег кувају невероватно укусна јаја гљива.
Говорушка восак: отровна гљива (видео)
Треба напоменути да се симптоми тровања могу испољавати код конзумирања јестивих врста Цлитоцибе, ако су гљиве претрпјеле неадекватну или неадекватну прелиминарну обуку. Такође, примећује се јака алергијска реакција и интоксикација уз истовремену употребу гљива од головрусхека, са било којим алкохолним пићима.
Врста сорте печурака (21 слика)
