Ниједна празница не може без сољених краставаца и парадајза. Разноликост рецепата вам омогућава да затворите зимско поврће које ће задовољити све чланове породице. Чланак садржи најбоље начине очувања парадајза. И фантазирање са састојцима и зачинима, можете изумити сопствене брендиране рецепте. Сачувајте и припремите залиху за цијелу породицу.
Чување парадајза прстима лизати!
Овај начин очувања ће се жалити навијачима "оштрих сензација". Али ако не волите црвену паприку или кувате за децу, можете је искључити из композиције.
За очување потребно је припремити унапред:
- парадајз;
- Бугарски бибер;
- листови рибизле грмља, трешње;
- врућа паприка;
- столна со - 1.5 кашике жлица. л .;
- шећер - 4 тбсп. л. (по капацитету од три литре);
- гомила сушеног копра и свежег першуна;
- неколико ловорових листова по 1 конзерви;
- слатка паприка-грашак;
- 6% сирћета - 100 мл (ако је 9% - 70 мл).
Фазе очувања:
- Припремите банке и стерилишите их.
- У великом лонцу, сипајте воду, рачунајте на посуду - 1,7 л салона. Ставите га на ватру док не сави.
- У то време припремите све састојке: прање поврћа и зеленила, исецкање паприка.
- На дну кутије од три литра ставите зеленило, тачкице врућег бибера, паприка паприка, гомилу першуна и копра, неколико ловорских листова. Такође ставите 10 грашка црног бибера.
- Затим морате ставити парадајз и сипати их воденом кухињом. Оставите лименке 15 минута и покријте.
- После неког времена, испразните воду и вратите је назад.
- У лименкама сипајте неопходну количину шећера, соли, есенција сирћета, сипајте воду и ролно са стерилним поклопцима.
- Окрените све конзерве и оставите их у положају наопако за ноћ, а пожељно за један дан.
У једној банци није препоручљиво мешати различите врсте парадајза.
Чесен "Јежи": занимљив рецепт за зиму
За овај рецепт нису потребни зачини. Пријатан укус ће бити по вољи свих чланова породице. Парадајз "јежа" назван је због начина кувања. Овим рецептом ће се носити са било којим почетником. После покушаја ове конзервације, желим да направим такве резерве годишње. Парадајз - само лизите прсте!
Потребни састојци:
- парадајз (мале величине);
- бели лук;
- сирће (9%);
- шећер и со (израчунавање се врши на 1 литар маринаде).
Да бисте припремили "хедгехогове", потребно је:
- Опрати поврће и обришите сувим ручником. Солидни парадајз су погодни за рецепт.
- Исеците бели лук у траке. Према искуству, пар глава главица средње величине оставља на три литре контејнера.
- У парадајзу зубари нежно направите рупице у којима треба да убаците сламицу од сламице.
- Ставите поврће у посуду, покушавајући да не сломите "кичме".
- Припрема маринаде. На литру сланог вода има проценат од 1 (соли) до 3 (шећер). Да бисте одредили потребну количину течности, можете попунити посуду и сипати га у велики контејнер.
- Ставите маринаду на ватру. Препоручује се мешање течности све док шећер не буде потпуно растворен.
- Кити воду у конзервама са парадајзом. Дозволите да стојите четвртина сата. Драин. Поновите поступак.
- У контејнеру од 3 литра налијте 1,5 тсп. суштина сирћета.
- Окупите обале и одмах их окрените. Оставите да стојите на овој позицији најмање 12 сати.
Парадајз у жилим прстима ћете лизати: рецепт из Летоније
Сви смо навикли на чињеницу да су парадижник у саламури. Али латванци су одлучили да изведу експеримент са празнима за зиму и замене уобичајену жидову течност. Боље је то урадити у теговима мале литре.Ако имате велику велицину усева, парадајз се мозе исецати на пола. За реципе одговарајуће чврсте и средње величине.
Састав:
- 1 кг шаргарепе за 3 кг парадајза;
- 30 г желатина (по литру);
- шећер - 70 г;
- 1 лијев лист на конзерви;
- 40 г соли;
- сирће (9%) - 1 тсп;
- бибер грашак (количина по укусу).
Чување парадајза у овом реду:
- Очистите желатин у води 40 минута.
- Шаргаре сече на било који прикладан начин. Након што се манифестује фантазија, из ње можете направити лијепе фигуре и ставити литар лименки са очуваним на истакнуто место у остави.
- Направите раствор у пропорцијама и укуцајте га у њему.
- Распадите поврће на обале.
- Додајте сланост у саламу, оставите да утреје 5 минута. и одмах сипати у тегле.
- Сваки контејнер треба стерилисати у великој посуди око пола сата. Затим навијте поклопце и пустите да се желатин стрди на собној температури.
Чувати на хладном месту.
Брзо чување парадајза за лењ
Време за такав препарат неће узети много: негде 20-30 минута. Не треба стерилизирати тегле. Припремите све што вам је потребно и обележите вријеме.
Састојци:
- парадајз - 2,6 кг (у зависности од величине поврћа);
- пар глава глава;
- копер и зачини - по жељи и доступним;
- 3 тбсп. л. 9% сирће;
- 2 тбсп. л. столова.
Фазе очувања:
- Припремите парадајз, ако је потребно, пресеку половину.
- Пре конзервације, испрати лименке чистом водом.
- На дну морате ставити копер и све зачине које волите (бибер, хрен, храстове листове, рибизле, трешње итд.).
- Тесно ставите посуду у теглу. Одозго препоручује се ставити кишобран копер.
- Улијте врелу воду на пола сата. У овом тренутку можете учинити своју ствар.
- После неког времена, исцедите слани раствор у посуду и ставите сол и шећер у праву пропорцију. Донесите на врелину.
- Додајте кључавницу у сирће (9%), искључите ватру и залијте маринаду преко тегли.
- Окупите се, окрените и пустите да се пије у топло одећу 24 сата. Затим уклоните конзервацију у оставу, подрум или подрум.
За конзервирање парадајза, боље је узети кишобрани осушене комоде, а за краставце - свеже. Онда ће укус поврћа бити одличан!
Зелени парадајз на корејском
Не можете игнорисати рецепте у којима су потребни зелени парадајз. Таква акутна ужина може се послужити на свим празничним столовима. Ако имате зелено или незрело поврће, узмите ову методу припреме за напомену.Такав парадајз не може се кувати само за зиму, већ и за јело следећег дана након кувања. Рецепт ће привући љубитеље вреле корејске шаргарепе и купуса.
Састав солата за 1 кг парадајза:
- сирће (9%) - 50 мл;
- 1 мала глава глава;
- 3 ком. слатки бугарски бибер;
- соли - 5 г;
- сунцокретово уље - 50 мл;
- црвени бибер (количина по укусу);
- шећер - 50 г;
- зелен.
Да бисте направили радни предмет, потребно је:
- Оперите зеленило и фино исеците. Припремите парадајз.
- Резани резанци парадајза да не би више од 0,5 цм. Бугарски бибер - слама.
- Сипати бели лук са ножем или дробљењем. Исеците веома мале комаде црвеног бибера. Његов број зависи од преференција.
- Комбинирајте све састојке, додајте у пропорције соли, зачина, шећера, сунцокретовог уља. Сви се добро мешају.
- Да салате салату на стерилним теглом и окренете их. Стави га на хладно место. Може бити у фрижидеру.
Ако користите посуду за нормалну потрошњу, морате га отворити не пре 10 сати касније. Онда ће зелени парадајз бити потпуно спремни.
Краставци за зиму из серије "Прсти лизати"
Овај рецепт је добар не само за оне,та салата на њему испољава необично укусна и пикантна, али и да за то очување није потребна додатна стерилизација.
Састојци за конзерву:
- салате краставци - два килограма;
- слатки бибер - пет стотина грама;
- коријенски усјеви шаргарепе - пет стотина грама;
- лук (можете узети црвено) - пет стотина грама;
- биљно уље (рафинирано) - двеста милиграма;
- столарски сир - сто милиграма;
- спригови свежег копра;
- мешавина зачина (црни и слатки бибер, листови ловорова);
- фини гранулирани шећер - три супене кашике;
- велика кухињска со - пет кашика;
- сува сенфица (у праху) - једна кашика жлица.
Како сачувати:
- Опрати све поврће, лупити лук и корење.
- Исеците краставце у танким округлим резовима, гајите шаргарепу, исеците црни лук, исеците паприке у танке траке.
- Поврће ставите у дубоки тепихе, сипајте сирће и уље, сипајте у сувим састојцима (шећер, сенф и сол), додајте зеленила и зачина. Посаљите у пећ и доведите масу биљке у врелину. Припремите салату док краставац не затамни.
- Чим комади краставаца мењају засићену зелену боју на тамнију, проширите смешу у изоловане лименке и одмах окрените металним поклопцима.
Салата је нежна и благо слатка. Они који воле више зачињеног и пикантног укуса могу додати очувању танких краставчица од чесна.
Маринирани парадајз за зиму (видео)
Рецепти за конзервирање парадајза су елементарни. Заменом састојака и експериментисањем са количином зачина, можете измишљати нове укусе. Блани од целог парадајза садрже више витамина, па се препоручује да их сачувате у овом облику. Али ако немате поврће у својој башти "за селекцију" - немојте се обесхрабрити. Постоји много укусних салатних рецепти, парадајз, парадижник - гости ће бити одушевљени.
