Процес конзервирања није само узбудљива и интересантна креативна активност, већ и добар начин да се знатно смањи број нервних ћелија. Посебно често се то дешава ако се у припреми за рад са празнима неодговорно не проверавате квалитет употребљених уређаја. Смешана са апетичком аџиком или мирисним џемом након експлозије плафона банке и подрумских зидова - доказ да је направљена велика грешка током припреме конзервације. Најчешће је то због слабог квалитета стаклене посуде. Како то исправно урадити, тако да током цијеле зиме ужива у укусним маринадама-качкаваљима?
Мало о покривачима
Посебно популарни међу власницима су уобичајени лимови. Њихова главна карактеристика је ниска цена. Ово је посебно важно ако у зимском периоду складиштите пуно празних места. Такође, поклопци метала су једноставни за употребу, савршени за многе врсте конзерви, идеално су запрљали посуду.
Врло добри прегледи и покривци од гвожђа. Вишеструка употреба је главна карактеристика таквог уређаја.Вреди напоменути да идеално блокирају банке само 4-5 пута.
Пред-третман пре почетка чувања је следећи - поклопац треба добро опрати топлом водом и сода. Зашто ово? Често навојни поклопци се не продају у пакетима, али у великој мери могу сакупљати прашину, што ће нужно утицати на трајање складиштења садржаја.
Након прања, поклопци морају бити стерилисани.
Олакшајте:
- Инсталирајте металну решетку у широком суду.
- На њему положите у један слој уређаја за ваљање, сипајте воду (неколико центиметара изнад поклопца) и врели неколико минута.
Прије поступка, не заборавите да уклоните гуму: од контакта са кључањем воде, брзо се деформишу и постану неприкладни за даљу употребу.
Избор лименки
Пре него што почнете пријатан процес слања воћа и поврћа у банке, морате одлучити колико ће вам потребан капацитет.
У малим теговима (0,5 и 1, или 0,7 л) погодно је слати заглављене џемове, џемове, зачине или сосове за дуготрајно чување. Већи волуменски контејнери (1,5 и 3 или 2 литра) су савршени за чување поврћа од поврћа или компоту.
Банке морају бити пажљиво прегледане. Прво је вредно погледати датум производње (најчешће је избачен на дну). Сваке године повећава се ризик од оштећења стаклених контејнера у облику чипса на врату. Недостају штетни ваздух ради конзервације, а такође могу проузроковати даље оштећење машине за намотавање.
Није препоручљиво користити стаклену посуду са дебљим слојем. Веома често пролази до врата, што отежава затварање. Такође, током употребе машине за заптивање, шав се може пробити, делови стакла ће покварити цео садржај и морати их одбацити.
Да бисте покренули џем или омиљено зачина, можете користити еуро банке. Сада постоји велики избор таквих контејнера нестандардног облика, не само да задржава садржај одлично већ дуго времена, али и на полицама изгледа веома лепо.
Ако је могуће, купите било који уређај боље у Ауцхану - специјализованој продавници. Може се наћи за очување свих различитих врста лименки или облога, поуздане машине за залазак сунца, клешта или држача, других импровизованих уређаја.
Припрема стаклених посуда
Без обзира које тегле су потребне за конзервирање, припремите их пажљиво, тако да не морате да сазнате зашто су маринаде тако тешко сложене.
Прва фаза је пажљив преглед паковања. Ово ће помоћи да се идентификују пукотине, чипови, друга штета. Када се третирају топлотом, такви контејнери ће се неизбежно рушити и сви радови неће ићи у ништа.
Следећи корак је чишћење посуде. Неопходно је уклонити остатке претходних маринада или џемова, ако их има. Боље да оперете канте са топлом водом уз додатак соде - савршено ће помоћи уклањању мириса, чак и ако је раније у тенковима била мирисна кобасица са луком. Можете користити за ову сврху и било који детерџент за прање судова.
Након припреме, неколико пута исперите контејнер под текућом водом.
Неке домаћице користе само кувану воду за прање својих контејнера. Ово није неопходно, можете да примените опекотине са кључањем воде, резултат неће бити још горе. Пажљиво употријебите кључање, стаклене тегле се могу оштетити. После опекотина контејнер може бити стерилисан. Ако су тегле мале, обична микроталасна пећница ће вам помоћи да се носите са таквим одговорним поступком. Тара за неколико литара боље је послати у врућу рерну.
Ресурсне љубавнице су научиле помоћу чајника за припрему конзерви за конзервирање.Да бисте то урадили, отворите поклопац, сипати воду, постављена на врху јар врата на доле и укључите уређај. Овај процес замењује радно интензивна опекотина: пару из кључале течности великој мери са тим.
Завршна фаза рада са банкама
Тара је испуњена укусним чувањем, остаје да правилно плуте банке. Главну улогу играју поклопци и машина за заптивање.
Затворите резервоар са окретањем да бисте могли, од првог се испоставља да није уопште.
Без обзира на то како су запечаћене стаклене тегле - кључ или вијак капа - морате да проверите квалитет заптивања. Како се ово може учинити?
Затворене лименке морају одмах да се окрену. Ако се нешто уради погрешно, садржај ће се полако исцури, што значи да треба да постоји боље да причврстите поклопац или промените га у новом.
Још једна важна тачка: након што затворите прсте покушајте да покренете поклопац на теглу. Ако се ротира на својој оси, квалитет заласка сунца је лош, боље је променити уређај. Немојте занемарити ове једноставних правила: боље је да неколико пута поновите процес, него након време да се бацају у канту за смеће може покварити садржај конзерве.
Корисни савети
- Стицање поклопац са великим лаком, неопходно је да се провери квалитет премаза: ацетон или алкохола натопљено вате да трљате унутрашњост уређаја. Ако вуне траговима лаком, најбоље је да се не користи такву маску - сјајна површина може безбедно да се изложени сирћета зачина да постане омиљено краставце или парадајз.
- Такође можете да проверите унапред да ли је добро котрља заштитни поклопац, и не постоје недостаци у стакленој посуди. Куцате у тегли мало течност, плута чврсто и стави посуду на папиру. Ако садржај на цурења, папир убрзо засићена са влагом. Можете покушати да то уради са другим поклопцем, ако је резултат исти, морате да баците банку или да га прилагоди за друге сврхе - за очување то не одговара.
- Често се дешава да након пуњења тегле са врелим Јам Јам го катастрофа догоди: контејнер, пре целини и то је поуздан, пукотина и долазе у комплетном лошем стању, претећи да ће покварити садржај. Да бисте то избегли, треба ставити неколико кашика топле производа, мало окрените посуду оружја, тако да је добро загреје. Тек тада можете безбедно да се попуни до врха.
Изаберите банке и поклопце тако да конзервација не експлодира (видео)
Правилно припремљене лименке и поклопци помоћи ће вам да очувате своју омиљену конзервацију дуго времена. Немојте занемарити основна правила припреме, онда расположење неће бити изгубљено у виду разочараних производа, а време проведено у кухињи неће бити изгубљено.
