Прикупљање краставаца са зеленим грашком за зиму

Цриспи конзерве краставац - омиљени додатак многим јелима. Стога, домаћице у својим кулинарским свескама прикупљено стотине рецепата за сеаминг краставце. Рецепт пресерватион, популарно назван "сет за Оливиер": постали су веома популарни краставци заједно са зеленим грашком. Иако такав празан може послужити као пуноправни и независне јело.

Класични рецепт

За три литарске канте, биће вам потребно:

• краставци - 1,5 кг;
• зелени грашак - 400 г;
• бели лук - 3 каранфилића;
• корење и лишће рена;
• листови рибизле;
• копер (цветићи).

За маринаду:

• вода - 1500 мл;
• со - 35 г;
• шећерни песак - 35 г;
• сирћет 9% - 70 мл;
• бибер-грашак.

Процес кувања:

1. Краставац пажљиво проверите оштећења и недостатака, за прање.
2. Грах се чисти из боксова, исперите под водом.
3. Контејнер (лонац или алуминијум посуда), сипати воду, покрити грашак и кувати петнаест до двадесет минута.
4. Кувани грашак се опере други пут. Оперите се.
5. Зелени опрати и осушити на салвети, пажљиво видели, да су листови нису покварила.
6. Опрати и стерилисане тегле ставити неопходне лишће, семенки кима, сломљена рен и бели лук (љубитељима малим оштрим зубима белог лука може се смањити на мање комаде). Онда рам краставце, притискањем и међусобно, наизменично са грашком.
7. Улијте врелу воду и оставите на страну десет минута. Екпресс. Урадите то два пута. И на трећој - стави камену сољу, шећер, сирће 9% и заврите.
8. Маринада је спремна. Распири га на лименке са краставцима и краставцима.
9. Да се ​​окренем.
10. Банке стављају поклопац, можете склопити велико ћебе.

Краставци и грашак на овом рецепту излазе са киселином.

Краставци "аппетизинг"

Састојци (за конзерву од једног литра):

• краставци мале величине - колико ће ући у теглу;
• млади зелени грашак - 150 г;
• бели лук - 2 каранфилића;
• коријен рена (можете и оставите);
• кишобрани копра;
• бибер-грашак.

За маринаду:

• вода - 500 мл;
• со - 35 г;
• гранулирани шећер - 60 г;
• стони сирћет 9% - 50 г.

Како кувати:

1. Користите четкицу за прање краставаца. Сипајте их водом пет сати.
2. Очистите грашак од махунарки, олупите и оперите. Укопати 15 минута.
3. Чесен и руж хрену чисте и исперите.
4. Пиринач опрати пажљиво, како не би оштетили цвијеће.
5. На дну банака раширили уредно осушене биљке, кришке реном и белог лука. Затим чврсто збијени краставац (око једне трећине банака), направи слој грашка, краставаца, опет, од врхунских - грашак.
6. Попуните топло кувано воде, поклопити, стерилна раније, нека одстоји пет минута.
7. У припремљену посуду, налијте воду из тегле, додајте све зачине на њега, допустите да врео.
8. Сипајте сирће.
9. Уз врућу маринаду попуните посуду, додајте паприку.
10. Покриј с куваним поклопцем. Затегните. Идентификовати на хладном месту за складиштење.

Овај рецепт је идеалан за љубитеље слатких краставаца.

"Црисп"

Овај рецепт је веома популаран међу људима који воле слатку киселину и тврди грашак.

За залазак сунца потребно је:

• краставац - 2 кг;
• зелени грашак - 500 г;
• корен и лишће хрен;
• чешњеви листови;
• першун;
• семе копер;
• листови рибизле;
• каранфилић од белог лука;
• бибер-грашак.

За маринаду:

• вода - 2 л;
• соли - 4 тбсп. л .;
• шећер - 2 тбсп. л .;
• столни сирћет 9% - 3 тбсп. л.

Алгоритам припреме:

1. Оперите краставац четком.
2. Грах кува четврт сат времена.
3. Корените хрена, а затим исперите лишће и першун и осушите на салвету.
4. Лупите бели лук.
5. Бели лук са реном ће се срушити у блендеру или малтеру у малтеру тако да се сок ослобађа.
6. У стерилизованим теглама стављајте зеленицу и паприке.
7. Тесно торте краставци, испуните зеленим грашком.
8. Укопајте маринаду. У суду, боље са дебелим дном, излијете воду, излијете сол и шећер.Кувај док се не урем. Како почиње да ври, сипај сирће.
9. Банке испуњавају топлу маринаду. За одржавање десет минута. Драин. Урадите ову процедуру три пута.
10. Додајте сок од белог лука с хреном. Ролл са стерилизованим поклопцима.
11. Спусти врат. Држите се у овој позицији док се не охлади. Након преласка на мрачно место за складиштење, на примјер, у подруму.

"Изненађење"

Укусно изненађење у овом рецепту су јабуке која ће краставцима дати посебан укус, а грашак - крч.

Састојци:

• јабуке киселих сорти - једна јабука за једну литарску теглу;
• краставци - 1500 г;
• зелени грашак - 500 г;
• семе копер;
• листови вишње или листови црне рибизле;
• спригови каранфилића;
• црни бибер;
• слатка паприка;
• лијев лист.

За маринаду:

• шећер - 3 тбсп. л .;
• соли - 2 тбсп. л .;
• сирће 9% - 1 тбсп. л.

Како кувати:

1. Оперите јабуке, уклоните лишће и кошчице. Подијелите на комаде и исеците језгро. Пилинг мора бити остављено, не дозвољава да се месо распада.
2. Пре-натопљени у водене краставце за прање са сунђером.
3. Очистити зелени грашак и кувати петнаест минута.
4. Листови чешње и листа листова рибизла испирати и оставити да се осуше.
5. Зелени и зачини су подијељени на лименке, пре-стерилизирани петнаестак минута преко вруће паре.
6. Ставите парче јабука. Са горње стране - краставци, напуните зеленим грашком.
7. Додајте фино исецкани бели лук.
8. У банкама, сипајте воду са кључањем десет минута. Исцрпљите и опијте поново. Вратите се у тегле десет минута. Драин.
9. Додајте зачине и оставите да пуни неколико минута. Ширите се на банке. Да се ​​окренем. Цоол под топлим ћебетом наопачке.

Са граховима

За конзервисање је неопходно:

• краставци - 1000 г;
• зелени грашак - 500 г;
• плијен лук - 300 г;
• црни бибер.

За маринаду:

• вода - 1500 м;
• столна со - 100 г;
• гранулирани шећер - 150 г;
• винског сирћета 9% - 70 г;
• лишће листова - 2-3 ком.

Процес кувања:

1. Краставци да се сортирају и пере. Пресекати по дужини на комаде (четири или, ако је дебео, шест краставаца).
2. Зелене лиснате лисице које су обрисане са обе стране.
3. Лук је љуштен од љуске, опран и сесекљан у пола прстена.
4. Од воде, шећера, соли и сирћета заварите маринаду, додавши ловоров лист.
5. Укопати око пет минута.
6. У тегле ставите краставце, грашак и лук. Попуните све врућим маринадом.За очување.

Чувати на хладном месту.

Савети

Да би сачували конзервиране краставце са грашком имали су одличан укус и дуг рок трајања, требало би да запамтите неколико правила:

1. Да би грашак остао читав, не можете га чврсто ушитати у тегле. Он мора слободно "пливати" на маринади.
2. За сјемење, боље је користити млади грашак, кухати брже и бити мекши.
3. Држати тегле треба да буду на температури не више од +5 степени, у супротном могу напунити и експлодирати.
4. Краставци би требало да буду средње величине и чврсти: они ће задржати свој облик добро након што се третирају са кључањем воде.
5. Да бисте спречили појаву плесни у тегли са краставцима, можете додати 1 тсп. сенфа у праху.
6. Да би краставац био хрустљав, боље је изабрати сорте са дебелом кожом.
7. Пре пражњења краставаца пожељно је издржати неколико сати у хладној води: то ће им дати еластичност.
8. Посебна оштрина краставаца дати ће црвену паприку.
9. Листови рибизла и трешања засићу краставце и зелени грашак са аромом.
10. Боље је опрати конзерву за чување сода за пециво.

"Сет за Оливиер" за зиму (видео)

Изаберите рецепт за душу и волите себе, рођаке и пријатеље са мирисним укусним краставцима и краином, који се не разликују од продавнице.