Парадајз у погледу већине домаћица - а туршије, ваљани у сопственом соку и исецкан да се стерилишу у воденом купатилу за дуго времена. Друга врста третмана је погодна само са великим процентом сирћета, онда ће парадајз задржати боју и облик. Стерилизација гентле суццулент биљно ојачање без киселих додатака га изазива кувања од суспензије која има кисео укус шаргарепе.
Слатки конзервирани парадајз без стерилизације: корак по корак рецепт
Већина рецепата почиње или завршава речима: "у стерилисаним теглама постављамо и навијамо стерилисаним поклопцима." Ово може обесхрабрити било кога. Ако размислите о томе, овај процес је неопходан за борбу против микроба и бактерија. Ако попуните поврће и плодове пуњеним у ролањем, па чак и неколико пута, топлотни третман зидова се понавља више пута. Бактерије убијају на 70 ° Ц. Тако испада!
Или стерилизирамо лименке и постављамо хладну храну, или користимо засићену сланику, сируп и друга пунила за конзервирање. Ако је навика стерилизације толико снажна, можете га заменити испирањем тегле са кључањем воде из котла.Генерално, банке не експлодирају због недовољног топлотног третмана, већ из чињенице да се ваздух налази испод поклопца.
За прераду салата, биће вам потребно:
- булб;
- бели лук;
- парадајз;
- вода;
- зачини;
- гранулирани шећер;
- биљно уље;
- соли.
На основу једног литра слане воде, узимамо:
- 1 гом соли;
- 2 пилуле шећера;
- 1 сточић биљног уља;
- неколико сјемена пикантне траве, осим коријандера, одговараће било ким (кумин, копер, зира).
За обраду резаних парадајза за зиму за велику породицу потребан је литарски цан. У малим порцијама можете затворити парадајз у врелу кафу. Њихова предност су дебели зидови и поклопци, ојачани картонским уметком који се усисава када се радни предмет хлади.
Како кувати:
- У великој посуди или посуди, резани парадајз. Пустите их да стоје док се лименке не обрађују и зачине се изнад њих.
- На дну сваке посуде положено је неколико танких полукружица лука. Они су неопходни за мирис. Њихов вишак неће покварити салату, али ако не додате лук у летњу салату, онда немојте бити превише ревносни.
- Од парадајза у посуди за раствором соли поврће се исушује.
- За њега се додаје количина воде која је потребна за сипање.
- Припремамо раствором соли од потребних састојака.
- Док се савијана вода савијева, неопходно је разградити парадајз у тегле. Изрезати 1 каранфилић од белог лука с танким плочама и положити на врх парадајза.
- Кувана сланим раствором напуњена је свака посуда и одмах се затвара завртаним или пластичним поклопцем.
- Хладне банке се чисте у фрижидеру.
Слани мора бити провидан, а парадајз светао. Ако после неког времена у било којој банци, ситуација почиње да се мења, онда поклопац отвара ваздух. Ако на отвореном не постоји непријатан мирис, онда можете пробати парадајз. Да ли пробате укус свежег парадајза? Исперите раствором соли, сагријете и увијте га у затворени контејнер.
Конзерве парадајза са паприком: прсти лизати
Рецепт из серије "Прсти лизати" или "Новогодишње чудо". Теглу ове салате се лако може представити пријатељима и рођацима на свечаном столу. Разлика између ове греде у одсуству сирћета и укуса свеже поврће.
Тачан однос производа по маси није, састојци се постављају у слојевима: 3 кашике црвених парадајза, 1-2 кашике зеленог или жутог бибера.
Препоручљиво је избјегавати семе бибера да уђу у посуду.Упркос чињеници да је паприка слатко, горко своје сјеме када се сипају воденом крпом дају пуно.
За сланику, требаће вам:
- шећер и со у односу од 3 до 1;
- вода са парадајз соком - 3 литра;
- биљно уље најбоље се улијева из бочице док се површина засићеног раствора потпуно не прекрије уљаним филмом;
- понуде зачина.
Припрема:
- Парадајз је исечен у велику посуду.
- У другој посуди, танким паприком разбиле су паприке.
- Сијалица се очисти и разређује танким полумјесецима.
- У припремљене конзерве поставља се у малим деловима лука. Можете додати пар каранфила од белог лука.
- Од парадајза у суду спаја сок од сокова.
- Сада идите у креативни процес - стварање црвених и зелених пруга. Погодно је да ову салату спакујете у литарима. У зависности од ширине контејнера, изаберите жлицу која ћемо направити маркер резаног поврћа.
- Поврће су постављене у слојевима. Остаје само да се надокнади за њих, пратећи пропорције.
- Са кључним сирупом, тегле се попуњавају до врха врата.
- Неколико минута стоји, прекривених покривачима.
- Ако је потребно, додат је раствор.
- Остаје само да се затворе банке.Ако сте збуњени због температурне разлике на дну и на врху конзерва, можете га преокренути.
- Али и без ове манипулације, салата у фрижидеру чува се неколико месеци.
Још равномјерније, поврће загреје сланину у ниским, широким контејнерима. Да бисте обмотали ову салату, можете користити контејнере дизајниране за микроталасну пећницу и фрижидер. Најважније је да су поклопци заптивни и без вентила за излаз из парове.
Пхисалис или Трешња
Неколико вртлараца на парцели расте чери парадајз. Одлична култура и влага се плаше, топлота и хладноће, а на прозору многи од њих неће расти. Али физикализам не захтева посебну пажњу, расте и на хладном и на врућини на отвореном простору, па чак и код његових јаких црвених кутија, око је задовољство. Пхисалис изгледа скоро идентично, само једна декоративна и две друге сорте - јагода и поврће.
Поврће више укуса као парадајз из вишње. Према томе, можете га сачувати у складу с тим. Сваки рецепт за маринаду и конзервирање малих парадајза погодан је за физикалисте поврћа.
Парадајз без стерилизације у лонцу (половина конзерви)
Парадајз се често конзервира у конзервама са капацитетом од три литра. Али за малу породицу биће много практичније и економично припремити парадајз у литарским тегљама.
Производи за чување по тони од једног литра:
- парадајз (боље је изабрати сорте облангле овалног облика);
- воћни листови (вишње, рибизле, грожђе);
- бели лук;
- црвени лук;
- гранчице од цилантра;
- вода за пиће - 700 милилитара;
- шећер - 75 грама;
- стол за сирће (можете узети јабука) - 50 милиграма;
- велика со - жлица;
- Чашу сваког биљног уља.
Процес конзервирања:
- Опрати парадајз дуж вертикале. Црвене сијалице сече на пола прстена. У литарском теглу ставите један или два чесна, коријандер и раширите слојеве парадајза и поломите лук.
- Саставите препарат на овај начин: мијешајте се са сољу и шећером за пиће, баците у маринаду испрану воћне лишће и доведите га на штедњак до врућине.
- Сипајте врућу маринаду у парадајз кроз сита и оставите тегле да се мало охладе (око пет до седам минута). Испустити раствором соли у суду, кувати и допунити парадајз. Спојите маринаду по трећи пут и запалите.
- Баците биљно уље у парадајз. Када се трешња трепери трећи пут, уклоните је из врућине, сипајте у сирћет и залијте га у лименке са парадајзом. Идите парадајз одмах.
Пељени лук са парадајзом је такође врло укусан и може се додати различитим салатама, на пример, месо или поврће.
Парадајз је краљевски
Један од универзалних рецепти за слатке парадајзе.
То ће захтевати:
- сок од марелице;
- Фисалис воће или парадајз;
- бадеми,
- ванилин шећер.
Ванилин шећер је корисно у пуњењу како би се побољшала слаткоћа сокова. Ако желите, можете нагласити укус пар цвећа бадјан. Он ће дати тврђави кожу нежног поврћа.
Како кувати:
- Банке дистрибуирају плодове. Прелиминарно је неопходно пробијати кожу зубним зубима.
- Урезани баштенски нож се дистрибуира банкама. Он ће дати танак мушкатни укус.
- Сок од марелице ставља се на пећ. Када се кувају, додају се шећерн и шећер од ваниле. Да сок брзо апсорбује ноту егзотичних зачина, он треба да издржи 1-2 минута.
- Цхерри или пхисалис се сипају соком и затварају се.
Овај рецепт има алтернативно решење: сок од грожђа од сорти мушкатних орашчица. Испуњавање ће бити транспарентно, а коришћење скупог ораха може се избјећи.
Царински рецепт за парадајз за зиму без стерилизације
Посебна карактеристика краљевских рецепти је употреба ораха. Припрема таквих судова захтева дугу припрему и пажљиву селекцију сировина.
Биће потребно:
- чешљај парадајз - 500 г;
- зрна ораха - 70 г;
- сок од јабуке.
Сок може се користити другачије: рибизла, кризховенни, мјешавина врта или шумских бобица. Најважније је да то треба да буде кисело.
Како кувати:
- Пре него што почне са постављањем парадајза у лименкама, потребно их је напунити орасима.
- Не морате да грундате ораснице. Довољно је поломити.
- У горњем делу парадајза, нож се пробија. Пажљиво се убацује нулта језгра.
- Уз резање парадајза су пажљиво постављене у редовима.
- Сок се кува и пуни парадајзом. Банке се увлаче.
Сок мора бити умјерено сладак. Ако не можете да је пијете без додатног заслађивања, није погодно за сипање. Сок, који је пријатно пијан, потребно је мало засладити, јер сами парадајз садржи киселину, а то ће утицати на укупан укус греде.
Парадајз са сладицим маринима (видео)
Да би направили дивне предмете за зиму, не траје дуго да се забрине са стерилизацијом. Само погледајте који су рецепти доступни без њега! Задовољите своје вољене са укусном очуваношћу и сами са лакоћом кувања.
