ПИТА СА ЛИМУНОМ - РЕЦЕПТИ ОД КАШАСТОГ, КВАСНОГ И БИСКВИТОГ ТЕСТА, ВИДЕО

Send

Његов невероватни освежавајући укус никад не престаје да привуче све нове фанове који су спремни да га боље упознају. Ово је популарна домаћа деликатеса под једноставним именом - "Лемон Пие". Дуго времена остаје најпожељнији пециво у кућној кухињи, због некомпликоване методе кувања.

Да би га створили, искусни кувари користе различите врсте теста:

крупноће;
квасац;
флаки;
на павлаци;
спужва торта

Неке од њих могу бити слатке, друге слане, али деликатесност се увек добија оригиналним контрастним укусом. Разлог за ово - пуњење цитруса. Може бити лимунов сок, лук, исецкан у блендер или млевено воће. За ову опцију, лемони с танкошћу су погодни, јер имају мање белог меса. Најпопуларније попуњавање пите са лимуном сматра се посебним кремом, који садржи племенити цитрус.

Лимун садржи пектин, који густи течност за пуњење.

Иако је ово егзотично воће највише киселог укуса у поређењу са другим агрумима, у комбинацији са брашном, шећером и јајима, он се сагледава на сасвим нов начин.Због тога постоји огроман број рецепата лимунске пите, који припремају не само професионалци, већ и почетници. Размотрите најједноставније опције са упутствима и фотографијама корак по корак.

Све генијално је једноставно

Већ дуго времена, уздржани Енглези су волели да се третирају на деликатесу од лимуна од кекса. А америчке домаћице га кувају мерингуеом и лимуном Курдом. Руски кувари пронашли су своје опције које нису гори од оних у иностраним суседима. Најлакши рецепт за лимунову питу укључује такве производе:

пшенично брашно;
пилећа јаја;
буттер;
шећер;
лимун;
прах за пециво;
шећер за залеђивање;
Свила од нане за декорацију.

Метода печења састоји се од следећих једноставних корака:

Јаја се доводе у стаклену посуду. Додајте шећер, лимунов сок, лук и меку маслу. Добро мешајте, а затим побиједите, да бисте добили хомогену масу.
Пшенично брашно се премешта на било коју равну површину кроз сито. Мешајте је са прахом за пециво, а затим у малим порцијама додајте масу јаја и гнетите тесто.
Облик печења прекривен папиром и подмазан маслацем. Затим пажљиво сипајте тесто и пошаљите га на загрејану пећницу до 180 ° Ц. Печемо не више од 25 минута.
Док је колач у пећници, припремите лед. Да бисте то урадили, бијеле јаје у јакој пени, постепено додавши шећер у праху. На крају процеса, сипајте лимунов сок и пажљиво премешајте.

Припремљено пециво је посуто с шећером у праху или куваним залеђем. Украшена је са резаним цитрусом и гранчићем одеће.

Пожељно је да декор на готовом производу примените тек након потпуног хлађења.

Лемон Пие - класично издање

Често су таква колача направљена од тјестенина који је остао на врху кулинарске славе неколико стотина година. Да бисте креирали десерт, узмите незаплетени скуп састојака:

пшенично брашно;
шећер (бела);
јаја (пилетина);
буттер;
сол;
сода;
сирћет;
желатин.

Као и слични рецепти најукуснијег пите са лимуном, припрема се ова опција, која обавља такве операције:

Маслац је постављен у микроталасну пећницу како би га довезао до меког стања. Ако то није могуће, може се загријати у воденом купалишту.
Пилећа јаја доводе се у пространо јело.Један од њих је одвојен протеин који га користи за горњи слој печења.
Затим додајте шећер и вибрирајте с миксером све до дебеле масе.
Сода за сјеме се враћа с сирћетом, ставља у преплањено брашно и гнетира тесто.
Формирана брашна је покривена филмом за везивање и послата у фрижидер 20 минута.
За овај рецепт за кратку торту са лимуном припремљен је оригинал карамел. Главни састојак деликатеса је умотан у врелу воду, а затим се сок стисне у мали теписон. Преостали зест се разбија блендером или млином за месо, а затим се шаље у сок.
У добијену смешу ставите шећер (100 г) и налијемо у 50 г кључања воде. Темељито мијешајте све састојке, доведите до вреле минималне врућине. Након појављивања првих мехурића, укуцајте још 2 минута тако да маса постане браон. Мало желатина се додаје у благо охлађени карамел како би производ био стабилан.
Из хлађеног теста увуците бази за краткотрајну везу са лимуном. Ставите га у посуду, правите мале одбојке. Затим је сипао карамел.Угрејте пећницу на 180 ° Ц и ставите будућу десерт у њега.
Следећи слој попуњавања је бељени белци са шећером.
Затим, пита са лимунским песком се пече још 10 минута док се не појави кора у боји каве.
Служи за столом у малим порцијама.

Торта за тесто квасца

Вероватно на земљи нема човека који не би волео пециво од квасца. Од давнина, кувана је у рустикалној печи за породичне журке и чајне забаве. Данас се за то користе електрични или плински пећи.

Да бисте створили сјајну квасац квасца са лимуном, биће вам потребни једноставни састојци који се налазе у свакој кухињи:

велики лимун;
шећер;
квасац;
буттер;
скроб;
сол;
шећер за залеђивање;
вода

Када су производи на рукама, пређите на припрему теста. Квас и мало шећера стављају се у топлу воду и остављају 15 минута да се реакција одвија.

Обришите брашно у дубоку посуду, затим га сали, мијешајте и додајте маслац.

Активни покрети руку утрљају састојке у јединствену мрвицу, затим сипају тесто и мијешају тесто.

Да би се добро уклапала, стављена је у топлоту око сат времена.

Током овог периода, пређите на пуњење за колач од лимуна. За ово, плод се најчешће улива у кључу. Затим исеци на два дела, уклоните кости, пролазите кроз млин за месо.

Готова маса је посута шећером и добро се мијеша.

Можете да млевите лимун помоћу блендера, али за то је предрезано на мале резове.

Следећа фаза ради са тестом. Прво, подијељена је на пола, након чега се свака ролне у танак слој.

Тесто квасца се шири на мастима са мастима или пергаментом. Потресите га скробом и положите лимунско пуњење. Онда је покривен другим листом теста.

Нежно повежите ивице торте и направите рупице кроз које ће пара изаћи. Послужите десерт на 180 ° Ц.

Пре служења, сипајте либеле шећером у праху.

Витаминска пита са цитрусом

Када желите нешто егзотично, бриге домаћице припремају витаминску питу са лимуном и наранџастом. Да бисте је креирали, бит ће вам потребни следећи производи:

пшенично брашно;
буттер;
мајонез;
павлака;
јаја;
сода;
сирће.

Прво, омекшајте маслац у воденој купалиштици и додајте је у јаја, павлаку и мајонезу. Сви производи су добро помешани са кашиком. Затим сипајте шећер и сирће пецењем с кисом и равномерно распоредите кроз масу.