Кухињски кикирики са кардамомом и циметом - нежан, црвљив, мирисан и врло једноставан. Ако ставите руку, потребно је мање од пола сата да је припремите, и верујте ми, нећете се уморити. Сјећам се трокаља сосева из детињства - код куће за чај, у посјети празничном столу. У шведском стилу у кући, мала ваза са деликатношћу коју је моја бака направила, увек је била гомила, што га многи зову - баке сокови. Ово је најпопуларнији рецепт за љубитеље кућног пецања - био је и још увек је.
Кувар с кардамомом и циметомТајни састојци нису овде, све је невероватно једноставно. Кардамом и цимет су доступне зачине, које ће пеку дати слатки оријентални укус, без којих ће колачићи бити мало досадни, али ипак укусни, крхки, топљење у уста.
- Време кувања: 45 минута
- Сервиси: 8
Састојци за колаче са кардамом и циметом
- 200 г мастног сира;
- 120 г бутера;
- 300 грама пшеничног брашна;
- 100 г финог шећера;
- 10 г млевених цимета;
- 5-6 кутија кардамома;
- сода или прашак за пециво.
Метода кувања колача са кардамом и циметом
Додајте брашно пшеничног брашна у посуду, додајте 1/3 кашике соде за пециво или прашак за пециво. Срушимо кутије кардамома са пестиком, сипамо семе у малтер и млетимо у прах. Мик брашно са пире кардамом.
Мик брашно са пире кардамом и содаМаслац калцијум. Додати ситан маслац у посуду брашна. Кратко тестирано маслено масло требало би да буде хладно, тако да нема потребе да је унапред добијете од фрижидера, а тесто треба припремити што је брже могуће.
Додати ситан маслац у посуду брашнаПребаците брашно и путер рукама како бисте направили пенушаву мрвицу.
Затим додајте пакет ситнијих сирева. Важно је да је цурд свеже, не-кисело. То су сви састојци за тесто за колаче са кардамом и циметом. Као што видите, они су једноставни и приступачни.
Сада гнетите тесто - брашно за прашину или плочу, ширите масу, брзо се мешајте, увуците у лепиницу. Ставите лепак у посуду, ставите у фрижидер 20 минута и, у међувремену, загрејте пећницу на температури од 160-180 степени Целзијуса.
Бријати брашно маслацом 
Додајте пакет ситнијих сирева 
Гнетите тесто и ставите га у фрижидер.Посуђите плочу брашном, увијте тесто дебљином слоја од око 3 до 4 милиметра.
Испразните тесто на плочиУзмимо чашу танког стакла са оштром ивицом, пречником круга + - 8 центиметара. Пресећи стаклене кругове, сакупљати остатке (трим) теста, поново увијати и исецати више колачића.
Пресећи чашу кругова из тестаСипајте у плочу од финог шећера и млевеног цимета, мешајте.
Поставили смо круг теста у плочу са шећером, а онда га преполовили са шећером унутра, пола га потапали у шећер са циметом. Поново преклопите на пола шећером, потапајући горњи четвртина у шећер. Дно колачића у шећеру не може се дункирати - спалити!
Потапајући у шећер са циметом, формирамо троуглове из круговаСтавите лист мазног пергамента на плочицу за печење. На пергаменту ширимо наше колаче с кардамом и циметом на удаљености од 1,5-2 центиметра један од другог.
Ставите колачиће на листу за печење и пошаљите у пећницуПосуђемо посуђену пећницу, пецимо 15-20 минута. Време и температура пеке зависе од карактеристика пећнице и могу се мало разликовати од мојих препорука.
Кухињски кекси с кардамом и циметом спремни!Сервирање млеком или чајем, уживање, памћење детињства! Бон аппетит!
