СВИЊЕТИНА СА ДУЊКАМА, ПЕЧЕНА У ФОЛИЈИ. КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ СА ФОТОГРАФИЈАМА

Send

Месо печено у фолији је увек укусно и свечано јело. Биће још боље ако пецате не само са сетом зачина за свињетину, већ ... са воћем!

Ако сте изненађени комбинацијом слатког воћа и меса, онда вас уверавам: јабуке, крушке, сувине, суво кајсије и чак свеже кајсије дају месним јелима нове, различите и веома занимљиве укусе. Овим необичним рецептима ћемо покушати један по један, а данас ћемо да кувамо најоригиналније и апетизујуће од њих - свињетина са дуњима!

Свињетина са дуњкама печена у фолији

Ако размишљате, питајући се шта ће се радити са жетвом кина, бићете пријатно изненађени разним јелима која се могу направити најновијим јесенским плодовима. Иако не варате кутину као јабука (древни Римљани су чак сугерисали да младенци једу сирови кнедо заједно, након чега се веровало да ће све тешкоће живјети заједно бити неугодно), али можете заменити замрзнуте или печене јабуке у готово свим јелима. И онда има много заиста "кутина" рецепата - и сваки од њих је добар на свој начин!

Не само десерти - кандирано воће и конзерви, слатка пецива и пите одлично раде из крупних плодова, али такође чине главна јела: прва (на пример, крем супа) и друга - дуња савршена су за месо и пиринач.

Месо печено у фирми са дуваном, стиче посебан укус и арому. Припрема траје доста времена, али главни део се односи на киселину и печење, а за активно кување потребно је само 10-15 минута. Рецепт је тако једноставан да чак и почетник у кувању то понови, а резултат је шик, као у ресторану! Свињетина са кутиницом може се послужити за породичну вечеру, а за свечаном столом. Једно је вредно покушати - а јело ће бити једна од ваших омиљених.

Свињетина са дуњкама печена у фолији

Састојци за кување свињетина са дуњима:

Свињски врат - 1 кг;
Дуван - 1 ком. (велики);
Лимун сок - 2 тбсп. Л .;
Црвено вино - 100 мл;
Биљно уље - 1 тсп;
Салта - 1-1,5 тсп. или по укусу;
Гроунд црни бибер - 1/4 тсп;
Осушени босиљак - 1 тсп;
Осушена мајчина душица - 1 тсп.

Зими можете користити сушено биље, а лето - свеже.

Састојци за кување свињетине са дуваном, печени у фолији

Кување свињетина са дуњкама, пече у фолији

Исперите месо, осушите и направите резове сваког 1-1,5 цм, али не долазећи до дна. Биће згодније да се подједнако исече, ако се месо претходно држи пола сата у замрзивачу.

Мјешавајте сол са паприком и сецканим зачини, трљајте комад са зачини и оставите да маринирате 2-3 сата.

Застрашено свињско месо са зачинама

Када одређено време прође, припремите дуње. Темељно опрати површину воћа воћа. Пеел не може чистити. Подијелите дуван на пола, нежно очистите језгро тврда (тзв. "Камени") слој и семена. И резати на комаде дебљине 5-7 мм.

Очистите и исеците кутине

Урезали смо на комад меса са два кромпира.

Ставимо кутине у резове

Стављамо месо на фолију за печење, формирамо велике стране. Ставимо лим за печење или у топлотно отпорну форму и ставимо пећницу загрејану на 200 ºЦ током 10 минута.

Обликујте месо у фолији без затварања, ставите у пећницу загрејану на 200 ºЦ током 10 минута

Затим нежно узмите облик са гајбицама и напуните месо у фолији црвеним вином. У готовом јело се неће осећати укус вина, али захваљујући томе свињетина ће се испоставити нарочито мекана и сочна.

После 10 минута, сипајте месо вином кутине

Сада чврсто завитјемо месо у фолију и вратимо је у пећници сат и по, у зависности од величине комада: велики ће пећи дуже, мали ће бити бржи.

Обуците свињетину са дуњима и вином у фолију и кухајте у рерни док не будете спремни

После сат времена нежно можете разбрати фолију, проверити са врхом ножа: ако је месо и даље чврсто, наставите да кувате, ако је већ мекан, одвојите фолију на врху и ставите још 10 минута у пећницу тако да се врх поруменави. До врха се не осуши, прелијемо јухо, подижемо га кашиком са дна.

10 минута пре спремности отворимо фолију и баке, како би добили златну кору

Готово месо, омотано у фолију, можете оставити у пећници пре него што послужите, она ће пухати и постати још нежније и мирисније. Због тога, једнодневно можете кухати јело (наравно, ако кућа није врућа, иначе је боље ставити месо у фрижидер). Можете се нанети одмах након кувања, јер је домаћинство већ окупило у кухињи, привучено од укусних мириса!