Ова јесењезна црвенокоса љепота потпуно оправдава свој сунчан изглед у смислу његових нутритивних и љековитих својстава. Пумпкин је заиста универзални производ за куваре. Из њега можете кувати супе, друге крове, вруће грицкалице, десерте и напитке! Оно што је корисно и како правилно складиштити бундеву тако да не губи својства што је дуже могуће, читајте испод.
Редхеад БеаутиНаранџа није једина боја тикве. Ту су и црвена, плава, зелена, крем и бела боја! Иначе, традиција да се бундева користи као симбол Ноћ вештица је повезана са ирском легендом. Пише да је један човек по имену Џек, у очекивању Доомсдаиа, лутао око Земље, осветио свој пут косом угља скривеним од кише у тиквици. Више бундева више пута ушло у Гинисову књигу рекорда. На пример, забележили су највећу тежину бундеве - 513 кг, коју је узгајао Јерри Цхектон из Пенсилваније.
Корисна својства тиквице
Ако говоримо о корисности бундеве, онда заједно са стандардним сетом витамина А, Е, Ц, Б1, Б2, Б5, Б6, ПП садржи два вредна и ријетко нађена витамина као што су Т и К. На нашем телу потребан је витамин да регулишу одговарајући метаболизам, а витамин К - за добро крварење крви.У неким варијантама тиквице Каротин више од пет пута у шаргарепу, тако да је посебно корисно за превенцију проблема са видом. А ипак, бундева за 90% састоји се од воде, ниско-калорична и богата влакном.
Семе бундеве садрже кукурбитин, који представља озбиљан ударац за паразите у нашем телу. И они такође садрже ову количину протеина, што је упоредиво са садржајем у месу. Узгред буди и цвет бундева. Ово се нарочито практицира у Италији: цвеће бундева које су пржене у тесту сматрају се познатим јелом.
Као део тиквице постоје два вредна и ретка витамина, као што су Т и К. Витамин Т је неопходан за наше тело да регулише правилан метаболизам, а витамин К - за добро крварење крви
Бундева је богата влакном 
Семе бундеве 
У бучној бунди 5 пута више него у шаргарепуПопуларне сорте намирница стола
Постоји око 20 врста тиквице, које се разликују једна од друге у боји, облик воћа, величине. Постоје декоративне бундеве, храњење и храњење. Сорте су подељене у складу са врстама: плодоносне, тврде коже и мушкатне тиквице.
Бундева "Шпагети"
Ово је вероватно најранија сорта.Воћак достигне 1 кг, када је зрео има светло зелену боју, а кад је зрео крем. Месо Шпагета је беж и има препознатљив укус ваниле. Посебност ове бундеве је да је након кувања пулпа као да се разбије у одвојена влакна, што их чини да изгледају као шпагети.
Пумпкин "Премиере"
Плодови ове сорте бундеве могу досећи 6 кг. Кожа у Премиери је густа, има зелену боју са светлосним зеленим мрљама. Месо ове сорте је жуто, слатко и сочно. Вредност Премиере је да је рано зрео, отпоран на ниским температурама, има висок принос.
Бундева "Апорт"
Има заобљен облик. Боја - наранџаста-жута без слике. Достиже 7 кг на крају зрења. Ова врста тиквице касни сазревања, укус је сочан и сладак-кремаст. Погодно за оне који раде за башту који траже компактан спој, јер Апорт има мали грм и кратки бич.
Бундева "Шпагети" 
Пумпкин "Премиере" 
Бундева "Апорт"Пумпкин "Арабатскаиа"
Заједничка палета мушкатног орашчића. Ова мид-лате бундева има издужени цилиндрични облик који се губе према врху. Просечна тежина ове сорте је око 7 кг.Кожа Арабата бундеве је танка и крхка, има наранџасто жуту боју. Месо је, напротив, довољно густо и довољно густо, а његови укуси су соени и слатки.
Бундева "Гиант"
Име говори само за себе - то је огромна тиква. Није изненађујуће, јер плодови гиганта достигну 180 кг. Бојење може бити жуто или светло наранџасто. Брига о овој сорти је прилично тежак, јер величина фетуса треба пажљиву пажњу. Али укус Гиант-а заслужује такву бригу, јер је слатка чак и сирова.
Украсна бундева
Неопходно је рећи неколико речи о декоративним бундевима, које се не једу, али налазе успјешну употребу у свакодневном животу. Лагенариус. Ова врста тиквице постала је популарна не због његових нутритивних својстава, већ и због могућности да своје зрело воће користи као посуђе. После шест месеци складиштења, она потпуно изгуби влагу, кора постаје лигносна, а тиковина је спремна за израду свих врста рукотворина. Облик воћа је толико разноврстан да вам омогућава да направите посуђе за све прилике: бочице, качкаваљке, боцице са уским вратом, кугле и овале за плоче. Јеки од тамница су лагани, јаки и издржљиви.У Латинској Америци су из њих направили бродове за колеге - Калебас и музички инструменти - маракас и трепавице. Перујски Индијанци нису само волели да једу бундеву, већ су га користили и као корито за купање деце у њој, а такође су испустили своје месо и из њих изливали патоснице.
Бундева је била једно од првих поврћа које су допринеле рођењу умјетности резања шарже на поврћу и воћу - резбарење. Из ње су добијене вазе, за које су гајене у посебним облицима. И у Кини, бундеве су биле веома популарне, а које су и даље успјешне. Ако желите да развијете декоративне бундеве у вашој башти, запамтите да је пожељно да их растерите од јестивих сорти. Супстанце у овим врстама, које се зову кукурбитацини, су отровне и горке по укусу. Посадјена украсна гурда поред јестиве може переопилитсиа са њом, чиме се додаје "капљица горког" у тиквици од тиквице.
Ако желите да развијете украсне бундеве у вашој башти, запамтите да их треба посадити од јестивих сорти.
Резбарење бундеве 
Бундева скулптура 
Пумпкин лампРецепт: Цандиед Пумпкин
Пумпкин кандирани воће су много кориснији од слаткиша, иако нису инфериорнији у укусу било чега.
Састојци:
- 1 кг тикве;
- 5 г лимунске киселине;
- 800 г шећера;
- цимет
Кување:
- Исперите бундеве, уклоните лигње и семе. Пресекли смо на коцке око 2к2к2 цм. Налијмо их 200 г шећера и држимо их на хладном све док тића не направи сок.
- Ставите бундев у ватру и заварите, стално мешајући. Цоол, дренажни сок. Сипати једну чашу сокова на преостали шећер, додати лимунску киселину и кувати да раствори шећер. Овај сируп се улијева у бундевицу, спори се пожара и кува док се бундева не прозраје и сируп је дебео.
- Добијамо буку, суву, посипамо циметом, шећером у праху или зестом. Преклопити у кутију и спремити на собној температури.
Дице тикве 
Посути шећером 
Цандиед бундеваПогледајте и детаљан рецепт за кандирану бундевицу.
Како чувати бундевицу
Сакупљали сте се, а сада се суочавате са задатком: чувајте тикву сигурно и звучно, тако да се не грије и осуши, а задржава и сва корисна својства што је дуже могуће. Заправо, тајни његовог складиштења су врло једноставни, јер ово воће, због своје дебеле коре, има својство да задржи корисне и укусне особине дуго времена.Посебна карактеристика бундеве од других култура мелона је да се максимална количина хранљивих материја акумулира у тиквици након што је доведена из кревета и лежиће још 35-40 дана. Након жетве, бундева садржи огромну количину скроба, која се хидролизује после складиштења, што доводи до повећања количине шећера, а плодови постају слађи. Тако да имате стрпљење неколико месеци, заборавите на тикву. Дајте себи боље!
Пет важних правила за складиштење бундеве
1. Бундева савршено сазре у стану, за разлику од лубеница. На пример, испод кревета, где се чувају важни фактори за чување бундева - тама и сувоће, као и изоловани балкон. Међутим, будите пажљиви: да бисте избегли светлост која пада на бундеву, покријте је са било којом тканином.
2. Бундева се може чувати у просторији на температури од + 8 + 12 степени, што може знатно проширити своју очување на годину и по дана.
3. Увјерите се да рукавица бундеве није оштећена, односно, прије него што ускладиштите реп - не сјечите ручицу како бисте спречили труљење плода.
4. Ставите бундев са стабљима и покушајте да се плодови не додирују.
5Ако на тиквици пронађете гнусне делове, уклоните целулозу што је пре могуће. Након обраде реза употребљавајући пламен свеће или упаљач: тако да дезинфикујете и осушите оштећено место. Али запамтите да након ове процедуре, бундева неће лежати више од две недеље.
Уз правилно складиштење, бундева може лежати више од годину дана.Светао празнични празник Ноћ вештица, који је дошао код нас са Запада и постао вољен, давао је бундев другој сврси, чинећи је предметом креативности у јесењем вечерима. Међутим, не заборавите на оригиналну и основну вредност тикве, коју су наши људи почастили од давних времена. Бундевица, пре свега, симбол дуговечности, породичне среће и просперитета. Није било ни за шта да се веровало да у кући постоји тиковина, а глад за оне који живе у њој није страшан. Прочитајте традиције наших предака, користите поклоне наше земље уз дужно поштовање и добро здравље које нећете држати.
Извор - Блог ГреенМаркет
