Шербет са кикирикијем, рецепт код куће који ће бити описан корак по корак испод, познат је многим од детињства. Мекана, слатка слатка павлака са пуно кикирикија сигурно ће привући и дјецу и одрасле. Иако ово јело припада традиционалној оријенталној кухињи, у саставу нема састојака који не би били доступни. Класични шербет са кикирикијем је припремљен са пуно маслаца и шећера, тако да има висок садржај калорија.
Шта је шербет?
Реч шербет (такође сорбет или сорбет) има неколико значења. Тако се зове традиционално пиће оријенталне кухиње, направљене од шипка, ружиних латица, слаткиша и зачина. Сада је рецепт модификован, а различите врсте воћа и бобица, меда и зачина се дају у сорбет. Поред тога, воћни сладолед или замрзнути лед се назива и сорбет.
Кикирики сорбет - оријентална сладакост која нема никакве везе са пижама. Ово је бомбона направљена од ораси и фудге, која је исечена на мале комаде и послужила је као десерт. Састав и калоријски шербет су једнаки сладоледима, ово је срдачна и хранљива деликатеса.Основе модерних произвођача обично узимају кондензовано млеко.
Рецепти за кување код куће
Домаћи рецепти сорбета кикирикија могу се разликовати. Уобичајени састојак је кикирики, који се користи у великим количинама. Можете га купити већ прженим или сами пржити у тигању.
Шербет са путером
На бази 1 шоље кикирикија, требат ће вам још 3 чаше шећера, 1 шоља пуног масног млека, 100 г бутера. Смеша има текућу конзистенцију, тако да се сипа у велики облик, и када је спремна, већ је подељена на комаде.
Ако узмете у форми веће величине, деликатесност ће бити исечена на ситне дијелове. Такође можете да га ставите у пластичну бочицу и исеците га на делове, попут ролне.
Процес кувања:
- Кикирики су пржени у посуди без маслаца. Млеко се сипа у посуду и дода се 2 шољице шећера, кувана на ниској врућини 30 минута. Истовремено, потребно је карамелизирати преостало чашу шећера и сипати га у мешавину за квару.
- У следећем кораку додајте матице и путер до посуде. Посуда се не уклања из врућине, а мешавина наставља да гњева на штедњи још 40 минута.
- Шербет са кикирикијем готово спреман.Остаје да се врућа смеша улије у калуп и остави да се охлади све док се не стврдне. Препоручује се да се форма покрије са пергаментним папиром или га разбије биљним уљем, тако да се шербет лако одваја и не држи зидова.
- Смеша треба хладити неколико сати на хладном месту. Када се охлади на собну температуру, ставља се у фрижидер и настави да се охлади. Чим конзистентност постане чврста, шербет се извлачи из калупа и пресије на ножеве.
Рецепт за шербет са кикирикијем код куће је једноставан, али дуготрајан. Ако припремате смешу ујутру, она ће се потпуно охладити и биће спремна за поподне. Припремљен шербет сервиран је са јагодама, резаним плодовима и другим слатким слаткишима. Има богат укус, против чега чоколадни бомбони могу изгледати блистави.
Шербет без масла
Свака домаћица одлучује о себи шта да направи шербет са кикирикијем. Маслац додаје садржај масти и садржај калорија, али постоји опција да се кува без маслаца. За овај рецепт потребан вам је килограм кикирикија, чаша млека, 3 шољице шећера, неколико кашика какаоа, као и 350 г сувог млека.
Уместо млека у праху, неки преферирају употребу формуле за бебе.
Кухињски шербет:
- Шећер, какао и млеко се комбинују у једном суду и симомерирају. Смеша се непрекидно меша док се зрна шећера не почну карамелизовати.
- Затим уклоните посуду са врућине и лагано хлађите на собној температури. Прашно млеко се може сипати само када се сируп охлади на 80 ° Ц. Заједно са прахом, сипају се цијели кикирики, смеша се меша и улије у калуп.
- Шербет се хлади на собној температури, а затим у фрижидеру. Затим се узима из калупа и пресеца на делове. Меда и зачини могу се додати у сорбет кикирикија, а готови јелик је украшен шећером у праху.
Тешко је израчунати тачну нутритивну вредност домаћег сорбета ораха, јер свака домаћица користи различите састојке. Приближни калоријски садржај сорбета кикирикија је 400 кцал на 100 г, садржи око 5,7 г протеина, 13,9 г масти и 55,2 г угљених хидрата.
Окус сорбета ораха је познат из детињства. Произведен је у облику дугачке кремасте кобасице са медом укусом и лепљивом конзистенцијом.Постоји велики број домаћих рецепата шербета са кикирикијем, који се разликују једни од других. Могу садржати маслац, кондензовано млеко, комерцијалну кашику, мед, какао и зачине. Ово је веома хранљива и тешка сластица за јетру, тако да је најбоље да је ријетко кувате и једете у малим порцијама.
