Зелени лоби је свестрано поврће. Обично се служи на једној страни са месом или живином у топлој форми. Али ако охладите лобио, добијате дивну салату која добро иде са вином и јачим напитком. И данас ћемо вам понудити два једноставна рецепта која се лако могу применити у вашој кухињи.
Беан лобио
Комбинација поврћа, ораха и свјежих биљака ствара посебан укус који одушевљава чак и најискусније критике.
Састојци:
- пасуљ - 1000 грама;
- парадајз - два или три комада;
- ораси - 120 грама (тежина без љуске);
- зелени љути папар - пола пода;
- салата (црвени) црни лук - један комад;
- бели лук - три каранфила;
- биљно уље;
- сол, млевени црни бибер и свјежи - по укусу;
- Свјежи цилантро, першун, босиљак, мета - по 50 грама.
Уколико немате на располагању свеже парадајз и вруће паприке, онда користите адјика (довољно је 2 или 3 кашике).
Затим ћемо детаљно објаснити како кувати лобио из бобица. Прочитајте рецепт са слике испод.
Окус и атрактиван изглед овог јела зависе углавном од правилне припреме састојака. Поред тога, сви производи морају бити свежи и квалитетни.Лобио је сасвим једноставно припремљен из грузијских плочица.
Добро одлепите орахе из преграда и граната. Пребаците их у посуду блендера и исеците производ великом брзином.
Исперите поврће и лековито биље под текућом водом. Ослободите лук од љуске и паприке из семена и уклоните стебло. Исеците припремљене састојке на мале коцке, фино исеците зеленицу и ољуштене чеслине.
Пасуљ такође треба добро опрати. Ставите обрађене греде на плочу за резање, уклоните савете и прорезите прозоре на два или три комада. После тога, пошаљите зрну у посуду пуну воде и додајте мало соли. Откуцајте сирене око четвртине сата.
Напуните воду у засебној посуди и натопајте парадајз у њега. После неколико секунди, узмите их са скиммером, ставите на тањир. Прекини парадајз на пола, одлепите их и уклоните семе кашичицом. Исеците месо на мале коцкице.
Како кухати лобио са зеленим пасуљима? За почетак, загрејте посуду на средњој врелини, а затим налијте неколико кашика биљног уља у њега. Пржите лук, а након пар минута додајте парадајз.
Узмите поврће заједно неко време. Додајте чесном, све припремљене зелене и вруће паприке. Обришите храну са лопатицом и кувајте још пет или седам минута. На крају, ставите куване пасуљ.
Када је лобио са зеленим пасуљем спреман, уклоните посуде са пећи. Додајте сок од ораховог ораха у поврће и мешајте мирно. Покријте посуду са поклопцем, нека седне. После тога, уредите лобио на плочама и послужите га столу.
Беан лобио са јајима
Ово јело може бити брзо припремљено за доручак за целу породицу.
Састојци:
- 500 грама боранија;
- црни лук;
- каранфилић;
- два парадајза;
- два пилетина јаја;
- мала гомила цилантроа;
- со и зачини;
- биљно уље.
За кување лобио, можете користити свеже и замрзнуто поврће. Да би укус јела био богатији, експериментишете са зачинцима. На пример, узмите марјорам, врући бибер, хмељ-сунели или мајчина душица.
Рецепт за лобио са зеленим пасуљима не изазива тешкоће. Пасуљ треба да се опере, одсече жљебове "репа", а затим свако сечење на пола.Пустите проплете у кувању слане воде и кувајте их док не будете спремни. После тога, исцедите воду, бацајући боб у сјај.
Зрели зрнасте зрње кувају дуже - процес ће трајати најмање четврт сат времена. Али млади гардероби ће бити довољни десет минута.
Укопати парадајз и одмах их потопити у ледену воду. Користите руке или нож да уклоните љуспице од парадајза, исеците пољусу произвољно. По жељи можете уклонити мекано језгро (користите остатке за друга посуђа или салату).
Прво очистите лук, а затим га исеците на мале коцке. Чесен је такође слободан од љуске и исецкан са ножем. Брзо испржите припремљено поврће у биљном уљу. Ставите парче парадајза у тањир и заједно попијте поврће.
Морате додати кувана пасуљ, сецкане зеленице, со и зачине. На самом крају, сипајте јајима у тањир.
Готово јело може бити врело и хладно. Користите га као стартер, салату или прилог за месо.
Као што можете видјети, лобио бобичастих јараца се брзо и лако припремају. Поред тога, сваки пут можете да му дате посебан укус, додајући нове састојке или зачине.
