КАКО НАПРАВИТИ КОКОШКЕ ЈАБУКЕ КОД КУЋЕ У ПЕЋНИЦИ?

Send

Многи избегавају могућност стварања сувог воћа за зиму, остављајући да се плодови губе у врту.

Иако кокошке јабуке - комбинација најважнијих витамини и микроелементи, неопходно за нормално функционисање људског тела, што, посебно, није довољно у зимској сезони.

Постоји много начина и формула за прављење сухих јабука код куће. Али немојте се ограничавати на ово, свако има шансу да прослави своју оригиналност, учествује у кувању и изненади рођаке и пријатеље.

Опште информације

Шта је сушење јабука? Сушење јабука - процес сушења воћа на природан начин на сунцу. Наравно, ова технологија је погодна само за власнике викендица и башти, али и становници стамбених зграда не остане без сувог воћа за зиму, користећи сушници, микроталасне, специјалне Елецтриц сушаре и друге кухињски апарати.

Данас постоје многи рецепти за сушење јабука са додатком шећера, цимета и друге састојке.

Иако је једва искривљен деде начин стварања сувог плодова више користи: адитиви убијају укус природног производа или га чак претворе у обиље штетних састојака.

О погодностима

Колико су корисне јабуке осушене на сунцу?

Суво воће - универзални производ, која нема контраиндикација: препоручује се да једу старије и трудне жене.

А присуство комплекса корисних елемената у траговима чини јабуке стварним састав витамина.

Фосфор, калијум, магнезијум, гвожђе, натријум, натријум, бак побољшавају рад органа гастроинтестиналног тракта, нормализују метаболичке процесе у телу, а такође побољшати квалитет крви.

Пектин, садржано у сувим плодовима, смањује ниво холестерола и шећера у крви. Стабилизира функционалност црева, не дозвољавајући опасна једињења остаје у телу.

Јод - важна компонента сушеног воћа. Више од половине светске популације пати од недостатка минералних материја у телу, што доводи до поремећаја у метаболичким процесима и смањењу нивоа ћелијског раста. Захваљујући расположивости пхитонцидс спречава развој штетних бактерија и гљивица.

Поред свега тога, сушено воће задржава корисна својства дуго време складиштења. Они могу бити одлична замјена за чипс и крекере у зимском периоду, а такође су погодна за израду компоте.

Који разреди погодни за ово?

За сушење, најбоље су погодне сорте са густом структуром, сочном целулом и слатким и киселим укусом сорте:

Антоновка. Плодови већи од просјечне величине након сазревања имају жуто-зелену боју. Они се разликују у првобитном укусном укусу. Жетва се прикупља крајем септембра. Рок трајања у виду до три месеца.
Голден Делициоус. Сорта има америчке корене. То се разликује у густом месу и пуно сокова. Плодови средње величине не више од 200 грама. Чувају се до априла.
Пепин шафран. Добила популарност захваљујући мирисној, сочној пулпи. Структура пулпе је густа. Плодови мале величине имају жућкасту боју са црвеним странама. Рок трајања до марта.
Мацкинтосх. Још једна врста из Америке.
Савршен за сушење због своје густе структуре и сочне целулозе.
Зрели плодови имају ружичасту боју, пријатну арому и слатки и кисели укус.

Погодан и за сушење Семеренко, Гранни Смитх, Гранд, Рунет и други. Избор сорте зависи од преференција укуса кувара.

Припрема воћа

Како припремити јабуке за сушење:

сортирано Само зреле, не претучене и не црвене јабуке;
воће сече, и уклоните језгро. Након што се јабуке пресече на резанце не више од 1 цм у дебљини;
да би се очувала природна боја у процесу сушења, плодови се стављају у брине за 1-2 минута. Да се припреми 20 г соли разблажених у 1 литру воде. Ова конзистенција не утиче на карактеристике укуса сушеног воћа. Ако мршава боја осушених јабука одговара, водите поступак намакања - не обавезно;
онда фаза сушења воће.

Сушење код куће

На сунцу

Природно сушење јабука најрадационалнији и тачнији процес стварања сувог воћа. Као резултат тога, воће задржава корисне витамине и елементе у траговима.

Како направити сунце осушене јабуке на сунцу? Процес укључује следеће кораке:

након припреме и сечења воћа, лобуле јабука се равномерно распоређују на плочицу, мрежу или решетку. После пловидбе са будућим сувим плодом на свежем ваздуху са директним приступом сунцу;
тако да плод не гњави, већ се осуши, температура ваздуха треба бити висок;
постоји опција нарезати плодове на врпци. Овај метод је мање времена, а јабуке заузимају мање простора;
Сушење природним методом на отвореном узима неколико дана, тако да бисте требали очистити јабуке ноћу и током кише.

У пећници

Ако не желите да чекате дуго времена, могуће је користити пећницу за сушење:

кувани резанци су равномерно разређени на плочи за печење и ставите у пећницу;
пре необичну кору плод се осуши на 50 ° Ц. Након што се температура повећа на 70 ° Ц;
У завршној фази, температура се поново смањује и благо отворите врататако да пара оставља пећницу без ометања;
цео процес траје не више од 6 сати.

Рецепти

Први рецепт. Како сушити јабуке у пећници? За кување вам требају састојци:

свеже јабуке - 1 кг;
шећер 200 гр.

Слицед воће се ставља у посуду и покривена са шећером. Брод је стављен у фрижидеру за ноћ. Ујутру одводе добијени сок и кришке на плех распадала. Сушење је завршено на температури од 65 ° Ц и са вратима рерне благо отворена. После 3 сата Суво воће су спремне за употребу.

Претходно, сок спојен може да делује као а цомпоте.

Други рецепт подразумева употребу неколико сорти јабука:

након припреме и сечења плодова на прстеновима различите оцене су помешане, на пример, слатки са киселим или свежим са киселином;
плодови спавају шећер и одржава се на температурама од 18-20 ° Ц;
по истеку 16 сати исцедити сок;
врши се поступак старења јабука у шећеру уз даље одводјење сокова два пута;
врши се даље сушење у пећници или на свежем ваздуху.