Корење је невероватан коријен поврћа који садржи невероватна количина витамина, неопходно за људско тело, поготово зими. Због тога није изненађујуће што су шаргарепе један од главних састојака у многим јелима.
Израда делова за зиму, можете заложите се на овој вредној корени, тако да током цијеле године конзумирате витамине и хранљиве састојке природног порекла. Све о складиштењу шаргарепа можете наћи на нашој веб страници.
У одсуству сопственог подрума користан корен може бити остављен за зимско складиштење на кревету. Та шаргарепа која се не уклапа у дуготрајно складиштење у подруму, може бити подложна смрзавању или сушењу код куће. О томе како замрзнути корење за зиму код куће, можете прочитати на нашој веб страници.
Користите или повредите?
Могу ли посушити шаргарепу за зиму? То није могуће, али потреба!! Судија за себе, када сушите, најважнији елементи шаргарепе, нарочито провитамин А и каротен, остају скоро 95%.
Да би имали идеју о свима корисне особине сувих шаргарепа, потребно је упознати са његовим саставом:
- каротен;
- шећер;
- масна уља;
- азотне супстанце;
- соли;
- флавоноиди;
- ензими;
прехрамбена влакна;- витамини: Ц, А, Б, Б2, ПП;
- фолна киселина;
- калијум, натријум, жељезо, калцијум, јод, фосфор.
прехрамбена влакна;Бета-каротен, који је део сушеног производа, повољно утиче на функционалност респираторног система.
У тело се претвара бета-каротен витамин А, играјући једну од најважнијих улога за здравље жена.
Захваљујући корисним својствима, конзумација посушеног шаргарепа помаже у јачању ретине очију.
Тако, на примјер, требају људи са коњунктивитисом, миопијом, блефаритисом и ноћним муреном редовно конзумира овај производ.
Такође укључите у исхрану овај производ препоручује људима, са повећаним замором. Редовна потрошња сувих шаргарепа помаже да се ојача имунолошки систем, повећавају виталност и убрзавају регенеративне процесе људског тела.
О томе како, у ком смислу и како најбоље сакупљати жетву жетве за складиштење зиме, у циљу очувања већине витамина и хранљивих састојака, можете научити из нашег чланка.
Користите или штетите од посушених листова шаргарепе? Позитивни ефекат листова шаргарепе је огромна количина витамина и минералних соли, који се налази у приземљу биљке. Биљка садржи:
- селен, који је природни антиоксидант;
- сахароза (основни садржај);
- каротен;
- витамини групе Б, као и Ц, Е, ПП, Д;
- фосфор, јод, магнезијум, калијум, флуор, гвожђе, цинк, манган.
Биљка, која је прошла процес сушења, превазилази сам фетус о садржају минерала и витамина Ц. Микроелементи укључени у композицију доприносе елиминацији отпуштања, пречишћавању крви, неутрализацији токсина у организму. Погодно утиче на функције лимфних чворова.
Користан ефекат врхова мрља на мишићном тону, функционалност надбубрежних жлезда доказано је. Потрошња осушених врхова корена помаже повећати имунитет. Ефекти корисних супстанци у листовима утичу на нокте, косу и кожу.
Редовна конзумација врхова мрља у сувом облику позитиван утицај о метаболичким процесима у телу.
Захваљујући врховима, посуде су очишћене од плакета холестерола, а крвни систем се побољшава.
Супстанце које се налазе у врховима након сушења помажу у борби против таквих болести, као што су туберкулоза, недостатак витамина, болести бубрега, патологија срца, болести бешике.
Оштећења од посушених врхова мрква су само у присуству у њему кофеин. Понекад, потрошња лишћа може изазвати поремећај у раду дигестивног система.
Енергија:
- Сушена шаргарепа - 221 кцал / 100 г.
- Сушени врхови шаргарепе - 35 кцал / 100 г.
О томе како се сушење шаргарепа разликује од сушења, можете научити из нашег чланка "Како направити суво шаргарепу код куће"?
Основна правила сушења
Како сушити шаргарепу за зиму? Дошло је до сушења овог корена, потребно му је припреми.
Сортирајте шаргарепу до величине, одрежите врхове и исеците зелени врат. После тога треба проверити морску корицу штете (ако их има, бити елиминисана).Сортирано шаргарепу темељито опрати и потопити у кључу воду.
Бланш Корење треба од 12 (мала) до 20 минута (велико). Спремност може да се одреди ударањем шаргарепа зубним зубима - требало би да уђе у плод са мало потешкоћа. Спровођење топлотне обраде шаргарета мора се хладити испод струје текуће воде.
Како резати шаргарепе за сушење? Шаргарепа се може смањити коцке, мале сламке или кругове, чија дебљина не би требала бити већа од 3 мм.
У ваздуху
Најбоље мјесто за сушење ваздухом и сољењем је отворено суво подручје фактори загађења (коловози, депоније).
Оптималан избор ће бити место у врту или врту.
Боље је да би изабрано место имало благо нагиб на југу, како би сунчеви зраци загрејали ову локацију што је могуће дузе током дана.
Припремљени за сушење и сецкане шаргарепе распршене су на дугом сито или лежишту танким слојем и стављају се под сунце. Ако се процес одвија на лежишту, онда је неопходан корени сваких неколико дана да се мијешају, али ако се сушење врши на сито - није могуће додирнути шаргарепу.
Сушење ваздухом - соларна енергија - процес је прилично дугачак - потребна је обрада висококвалитетне обраде не мање од 2 недеље. Након што се корење осуши, мора се пажљиво прегледати. Од укупне масе елиминишу се нечисте и контаминиране комаде.
Као и сами плодови, врхови шаргарепа морају бити припремљени пре сушења. За ово је неопходно пажљиво да се пере земни део коренских култура, да се осуши, фино исецкане и стављамо у слој на картону или у дрвену ладицу.
Када се листови потпуно осуше, мора се испрати и сипати у стакленим контејнерима, где ће се чувати са добро затвореним поклопцем.
О предностима мрља од шаргарепе за тело и около правила за његово сушење код куће, видећете искусну домаћицу у овом видеу:
Како сушити шаргарепу код куће? Поред природног процеса сушења, такође постоји вештачки. На вештачки процес се може приписати сушење у микроталасној пећници, пећници и електричном сушачу.
У микроталасној пећници
Да би се посушили шаргарепе у микроталасној пећници, мора се исецкати на мале блокове, осушити и ставити пуно између два папирна пешкира. Добијени сноп је смештен у микроталасној пећници заједно са резервоар за воду (стакло). Након првих 3 минута процеса проверите доступност коренског поврћа сваких 30 секунди. Важно је пратити стање воде у резервоару - то је не би требало да врео.
У пећници
Како посушити шаргарепу у пећници? Највише обично Начин сушења шаргарепа (као и других поврћа и воћа) у пећници.
Да би то учинили, коријенски усев, који је припремљен, расут је на плочицу за пециво и осуши у ормару на температури од 65-80 степени Целзијуса, периодично мешање.
Трајање кухања сушене шаргарепе у пећници је од 6 до 8 сати.
У електричној сушници
Како посушити шаргарепу у електричном сушачу? У случају електричне сушаре, врло је тешко рећи тачно време и температуру третмана, јер за сваки модел технологије, индивидуални параметри. Обично обрађено воће се поставља на мрежама и подеси одговарајући режим, детаљно описан у упутствима за уређај.
Како правилно посушити шаргарепу у електричном сушачу? Упутства за сушење шаргарепе у електричној сушници у овом видеу:
За чај
Како посијати шаргарепу код куће за чај? Због шаргарепе, која је била изложена осушени на сунцу или сушени у пећници.
Дакле, здробљено воће, намењено за даљу употребу у чају, стављамо у пећницу, загрејану до максималне (!) температуре. Сушење се одвија у три фазе, од којих свака траје не више од 20 минута.
Дакле, стављање у пећницу послужавник за печење са шаргарепом је неопходно извадите из њега након 20 минута. Након што се комади мркве охладе на собној температури, поново их стављају у загрејану пећницу, итд.
Рецепт за кување корисни чипови у рерни са шаргарепе, као и од репе у овом видео снимку:
Како и у којој продавници?
Након сушења, производ се чува 1-2 дана у дрвеној кутији, након чега се сипа у лименкама или стакленим контејнерима и чврсто затворен. Чувана сува шаргарепа за зиму у хладној тамној соби.
Рецепт
Сушено шаргарепу - рецепт: средња шаргарепа се опере, стављена у врелу воду и кувати 5-7 минута. Након што се воће охлади, поставите их у посуду хладне воде.
Млијепа грилована махуна с великим грлом и шири се на листу за печење папир.
У року од 30 минута, шаргарепа се кува у пећници на температури од 60 ° Ц , затим повећајте режим температуре на 80 ° Ц и наставите процес сушења још 4 сата до потпуне спремности.
Суво бријање шаргарепе, које припремљено исправно, има светло наранџасту боју, густу и еластичну конзистенцију.
Сушење шаргарепа код куће има јасна предност пре других метода бербе за зиму. Процес не захтева посебне прилагођавања, паковања или вјештине. Сушење је последица испаравања плодова, уз одржавање свих корисних особина.
Како се осушити плодови са кандираним шаргарепом у пећници, можете да научите из видео снимка:
