Смрзнута шаргарепа има огроман мноштво непроцењивих предности пре куповине свежих шаргарепа, посебно страних, у зимском периоду.
Господарнице имају прилику значајно уштедјети у финансирању, јер су у зиму значајно повећане цијене поврћа и воћа. Ваше акције ће бити дужи и сигурнији, и имате сталан приступ потребном састојку за омиљена јела.
Ипак, многи сумњају у опрезност овог приступа и питају се да ли је могуће замрзнути шаргарепу, да ли су потребне одређене процедуре, инструменти за то, да ли су апарати за домаћинство погодни, итд. Најчешћи проблем је и проблем губитак корисних својстава шаргарепе након одмрзавања.
Ако сумњате у поузданост овог начина складиштења поврћа или корења шаргарепа је превелик да бисте га потпуно замрзнули, можете користити друге начине за чување зиме. У овом ће вам помоћи наши чланци "Како направити суво шаргарепу код куће" и "Како посушити шаргарепу за зиму код куће?" Путеви и рецепти. "
Па, како замрзнути шаргарепу за зиму у фрижидеру?
Процена могућности
Да ли је могуће замрзнути корење за зиму код куће? Ако сте већ припремили довољно шаргарепе за складиштење у подруму и чак оставили мало усјева до зиме директно у башти, онда користите стари и доказани начин замрзавања коријенског поврћа у замрзивачу.
Смрзнуто шаргарепа за зиму код куће - ово је сасвим Природан и сигуран процес за поврће, као иу случају смрзнуте биљне мешавине и друге хране. Као резултат замрзавања код куће, сигурно ћете бити сигурни да је производ еколошки прихватљив, не садржи никакве конзервансе, а све неопходне обраде се врше под вашим осетљив надзор.
Да утврдите да ли су сорта и врста корења погодни за замрзавање, процените њену величину, тврдоћу и укус.
Превише летаргичан и флексибилан, управо тако тврда, суха или стара шаргарепа - одмах брисати с листе.
Оптимална шаргарепа треба да буде свежа, слатка, средња или велика. Међутим, премало поврћа такође.
Могу ли замрзнути кувану шаргарепу? Технички, након фазе кључања, шаргарепа је скоро заварена, али не толико да се потпуно омекшава и распада.Ако говоримо о поврћу које је држано у вреловој води више од 20 минута, онда од таквог Боље је одбити.
Да ли могу замрзнути туне? Наравно, нема штете за шаргарепу у овој форми, а након одмрзавања може се одмах користити у разним рецептима. Да окусите правилно обрађене ружичасте корење није мало инфериорнији од свежег.
Да ли је могуће замрзнути целу шаргарепу за зиму? Ако шаргарепа мала или врло танкаОнда ништа лоше неће догодити - тако хладна брзо "Граб" све поврће равномерно смрзавање. Одмрзавање, такође, ће бити брзо и приближно исто - како унутар тако и споља.
Да ли је могуће замрзнути шаргарепу у замрзивачу или фрижидеру? Да, уз то техника је поуздана и не даје честе пропусте.
У самом фрижидеру, заједно са другим прехрамбеним производима, шаргарепа не траје дуго. Схифт вегетаблес у одељку за фрижидер Само ако их морате постепено одмрзнути за јело.
Како замрзнути урезано у блендер шаргарепа, учите из видео снимка:
На другим могућим начинима чувања шаргарепе код куће, прочитајте на нашој веб страници.
О погодностима
Која је употреба смрзнутог шаргарепа? Прво, замрзнуто поврће штити ваш новчаник и време. Замрзнути у топлој сезони, свеже шаргарепе изгубе након замрзавања минимална количина хранљивих материја, укључујући витамине.
Чак иу овом случају, то ће бити много корисније Онај који се увози из потпуно различитих региона и земаља.
То је последица чињенице да приликом увоза шаргарепа и других производа можда није у бољој средини, подложан посебном прскање и друге третмане, који имају за циљ пружање вештачког лака и побољшање мириса.
Надаље, у сваком тренутку можете да одмрзнете неопходну количину порције шаргарепа и пустите да припреми борсхт или друго јело. Зато се надокнадите недостаје залога витамина у сезони прехладе без додатних потешкоћа.
Наравно, није вредно замене свежих производа у замрзнутој храни у потпуности у вашој исхрани, ако услови дозвољавају да једете свеже ухваћене од кревета. Прочитајте наше чланке о томе како и у које време је боље сакупљати шаргарепу из врта и како га правилно припремити за дуготрајно складиштење.
Основна правила
Како замрзнути шаргарепу у замрзивачу? Изаберите да замрзнете само свеже поврће, не превише старије и не једу штеточине или болести. Вишегодишње или пропадање коренових култура у сваком случају није прикладан за храну као замрзнута храна.
Пре него што наставимо са директном обрадом, Оперите темељито Корење у текућој води да се очисти од прљавштине и прашине. Ако је потребно, четка она.
Да бисте то урадили, користите једноставан кухињски нож или специјално бријање за чишћење поврћа. Ту је и посебна четкица од поврћа која ће ово олакшати.
Савете и врх, најтањи слој коре се саветује да пажљиво исече, и шаргарепу исеците на прикладан начин за вас - дебели кругови или на тракама (помоћу ножа или великог грата).
Како исправно замрзнути шаргарепу за зиму у замрзивачу?
Припрема поврћа
Како припремити корење за замрзавање?
Потребно је особена стерилизација, што је неопходно да би се заштитила храна од развоја болести, плесни, гњечења, промена укуса, нијансе и других негативних последица.
Већина витамини и минерали ће бити спашени и можете уживати у кориштењу шаргарепе у хладној сезони. Такође, поврће после ове етапе неће пасти под штетни утицај неких природних ензима, а мирис, боја и богата боја неће нестати негде.
Како се понашати бланшинг? Да бисте то урадили, требаће вам довољно свеже куване и хладне воде, укључујући и добар коцкица леда (око десетак). Хладна вода је корисна за брзо хлађење сваке службе.
Процес Шаргарепе су боље у одвојеним серијама: мале поврће се кувају одвојено од великих. Чим се врела вода, покријте шаргарепу у тепсију без смањења ватре. Кување цијелог и великог поврћа траје 4-6 минута, а за мање и нарезано на комаде довољно је 2 минута.
По правилу, вода брзо испарава и без допуњавање воде у посуди не могу.На крају одређеног времена, све шаргарепе се шаљу у посуду ледене воде. Да би га одржао, биће потребан управо онакав какав је био припремљен.
На последњем кораку ове фазе, поврће се извлачи из воде и залепи се на цедилу, а потом на пешкири потпуно сух. После овога, шаргарепа се може расти, сецкати или одмах послати на замрзавање.
Након бланшања шаргарепа понекад издају још једну припрему, захваљујући којој појединачни корени и лобули, највероватније, не замрзавајте једни друге. За то је потребна дрвена плоча, на којој су дијелови постављени у једном слоју, тако да се не додирују.
Са истим задатком, решетка или плоча за печење савршено ће се руковати. После два до три сата ако је потребно, повуците и скините производ са површине.
Неопходни контејнери
На који начин могу да замрзнем корење?
Стручњаци савјетују да напусте танке полиетиленске вреће и стаклене посуде.
Први лако сузавац, а посуђе од изненадне температуре се мењају постоји ризик од пуцања.
Најпрофитабилније решење ће бити пластичне посуде, у којој ће се храна чувати у пуној тезини. Неколико центиметара испод поклопца треба оставити непопуњене шаргарепе - у супротном, мало отечено и проширено, ваш радни предмет ће се држати или отворити контејнер.
Ако не постоји такав пакет, можете то учинити густе вакуумске вреће. Мораће да истисну све ваздух. Можете сакупљати дубок контејнер са водом и ставити пакет у њега (који ће се одмах под притиском засипати), већ заспиће производе. Попуњени пакети сигурно су фиксирани посебним клиповима, шипкама за одјећу, клиповима или лепљивом траком.
Локација
Где да се замрзне? Замрзивач - најчешће и практично начин и место замрзавања. Како замрзнути шаргарепу у замрзивачу и фрижидеру?
У одељку за свежину унутар фрижидера смрзнуте шаргарепе не смеју се чувати. Нема довољно ниске температуре (око 0 или +6 ° Ц). Најбоље је чувати празнине за зиму директно у замрзивачу. Ако не желите да инсталирате дубоко замрзавање, припремите се за чињеницу да је код -8 ° Ц дозвољено складиштење смрзнутог шаргарепа не више од три месеца.
Температура
На којој температури можете замрзнути шаргарепу за зиму? Поврће, зеленило, воће и бобице са печуркама су замрзнуте на температури од од -18 ° С до -23 ° С.
Истовремено, што је нижа температура, то је већа вероватноћа да ће храна, укључујући и корење, бити исправно и квалитативно замрзнуто.
Пожељна марка се разматра минус 30 ° С ... 35 ° С.
Тада ће тој храни неће бити угрожена бактерија, штеточина и природно старење.
Путеви
Како најбоље замрзавати лобуле, цијелу или на други начин? Не постоји основна разлика у облику. Имате право да правите празнине различитих опција, Зашто вам треба шаргарепа? - за супу, поврће, салате, пилаф, борсх, кукуруз или друга јела.
Већ годину дана можете отапати оно што вам је потребно у овом тренутку.
Кључ је величина шаргарепе. Превише или средње морат ћете срезати, сламке или коцкице, како желите. Апсолутно мали Ефикасније је оставити копије као што је, а не да их исече.
Савети од искусне домаћице да замрзну шаргарепу на два начина у овом видеу:
Складиштење
Који је рок трајања смрзнутог шаргарепа у замрзивачу? У замрзивачу без паковања, шаргарепа може да чува просечно 8-10 месеци. Након бланшања и компактно паковања у врећици или другом вакум пакету, шаргарепе ће вам служити нешто више од годину дана.
Рецепти
Како замрзнути шаргарепу и лук, шаргарепу са бибером или са репом? Веома комфорна метода бербе поврћа за зиму је стварање тзв мешавине поврћа. Производи попут репа, шаргарепе, лука, кукуруза и кукуруза у различитим комбинацијама се пресецају у мале коцке или сламке, након чега су замрзнути у заједничким контејнерима. Прочитајте наше чланке о замрзавању слатког бугарског бибера и замрзавању зеленог лука, лука и порака.
Такве мешавине могу се лако и једноставно отапати за кување печење или врхунска јела, а комбинација различитих витамина и минерала може да се носи са својим недостатком у телу.Више информација о замрзавању цвеће у замрзивачу можете погледати и на нашој веб страници.
У одсуству других алтернатива, замрзавање шаргарепа код куће јесте савршено решење Проблеми са недостатком свјежих производа.
Све што је потребно је само покупити свеже и пожељно из вртног поврћа, извршити потпун и правилан третман у складу са свим стандардима, након чега се смрзава у замрзивачу на најнижим могућим температурама. Ово ће бити потребно у случају веома дугог складиштења шаргарепа - стандарда до годину дана.
