Сушене вишње имају пуно корисних својстава и методе примене, али све ово није познато. Већина нас се навикава на чињеницу да се џем од чешње користи за пите, пите и друга јела.
Али сушене трешње су много погоднији начин очувања, а укус тога неће бити ништа лошији. О томе ћемо причати, како правилно осушити трешње, како би се сачувало максимум витамина и учинити укус сушених бобица непрекидним. Како се посушити трешње код куће прочитајте у овом чланку.
Предности
Прије свега, треба рећи да приликом сушења, ако се све уради исправно, трешња практично не губи корисне особине. Ова бобица је богата витаминима и минералима. Имају бактерицидне особине, па у фолклорној медицини осушене вишње често се користе за заустављање инфламаторних процеса, као и за вирусне болести.
Такође, сушене трешње су богате супстанцом која значајно смањује крварење крви. Због ове имовине препоручује се јела од сушених вишања да се користе као превентивни лек против атеросклерозе.
Такође ако особа има анемију, вишња ће бити врло, врло корисна. У овој берри-у пуно гвожђа, у смислу количине ове супстанце може се поредити са јабукама.
Витамини садржани у сушеним вишњама: Ц, Б1, Б6. Такође у саставу бобица су магнезијум, кобалт итд. Научници су то доказали честа употреба вишње спречава настанак ћелија рака. Сушене вишње су снажни лаксатив, тако да често трудноће конзумирају бобице и трешње.
Трешња има благотворно дејство на нокте, косу и кожу.
Предности вишње могу се рећи пуно, неки сматрају да је то скоро панацеа. Користите ову бобицу у људским методама третмана, у козметологији, у кувању.
Дакле, вишња у основи има само добро. Хајде да разговарамо тачно о томе које се процеси у телу побољшавају захваљујући овој боби.
- Губитак тежине. Сушене вишње су константна компонента многих дијетета. Различите јухе из ове јагодице не само да не узрокују повреде тела, као и са нормалном исхраном, али и јачањем имунитета.
- Нормализација сна. Захваљујући чињеници да воћне трешње садрже мелатонин, компоти од њих доприносе побољшању сна. У мањој мери то олакшавају пите и друга јела са вишњама, јер пре него што одете у кревет, не морате јести.
- Побољшање меморије. Научите се сваког јутра да пијете чашу вишњевог компоте, то ће знатно побољшати концентрацију и сећање.
- Успоравање процеса старења. Научници нису дошли до недвосмислене тачке гледишта, али након неких студија многих биолога, закључили су закључци да и суве и свеже трешње доприносе обнављању ћелија коже.
Поред великог броја минерала чешња има диван укус. Ако ваша породица има децу, свакако ће се допасти ова деликатеса.
Суве предјеле вишње и штета прочитају даље.
Штетно
Овде су наведене многе предности трешања, Међутим, ова црвена бобица је свежа, а у сувом облику могу бити штетни. Која је опасност од трешње?
Вишња је контраиндикована:
- људи са дијабетесом;
- деца до 1,5 - 2 године;
- са болестима дигестивног система.
Трешња садржи велику количину глукозе, па ако сте повећали шећер у крви, користите вишње боље је да се уздржите.
О томе како даље сушити вишње са костима.
Које сорте су погодне?
Чишће рецепти од вишње на којима се чита. Вишња је врло корисна, али за нас је њен укус такође важан. Укус сушених вишње зависи у великој мјери, као што сте одабрали бобице. Хајде да разговарамо о врстама које треба дати предност.
Приликом избора трешања за сушење пре свега, обратите пажњу на зреле бобице богате боје. Месо таквих плодова мора бити густо, а кост - мала. Сорте трешње које су погодне за сушење су Шубинка, Лиубскаа, Владимировскаја.
Пре него што почнете директно на процес сушења, потребно је да одлучите о следећем аспекту: Да ли вам је потребна кост? Ако намеравате користити вишњу за израду компата, можете оставити кост.
Ако се бобице користе као пуњење за паттиес, кости треба уклонити. У продавницама са различитим кухињским посуђем сада можете пронаћи специјалне уређаје, са којима је много лакше уклонити кости.
Да би се кости лакше уклониле, лагано осушите вишње на температури од 30-35 степени. Сушите вишње у електричној сушници (у сушачу), о томе касније.
Кување бобице
Пре процеса сушења, вишње треба сортирати и без педикла, добро прање. Да би се бобице брже суше, бланшне су у алкалном раствору у вреловању 2-3 минута пре сушења.
Након ових манипулација, трешња може почети да се осуши. Како сушити трешње у пећници, како сушити вишњу у електричној сушници коју ћете научити даље.
Сушење
Под сунцем
Сада је време да схватимо шта, како правилно сушити вишње. Веома је важно то учинити на начин да се у њему износе све горе наведене корисне особине.
Исушивање трешања под сунцем - зашто не? Најбоље је сушити бобице на свежем ваздуху, где ће бити упаковани топли вјетар. Многи користе у ову сврху посуде за печење или касете, али боље је узети велики део густе чисте крпице.
Суву бобицу 4-5 дана. Током дана би требало да буду под сунцем, а ноћу доносе бобице у кућу, тако да се поново не влажу. Чим почињемо да загрејемо сунце ујутру, трешње се морају поново извадити. Узмите комад платна који ће вам бити угодан за ношење, или користити нечију помоћ.
Суши се у конзервама чесме свежег ваздуха максималне витамине и најбоље осушене. Али овај начин сушења погодан је само за вишње са костима.
Дакле, да осушимо вишњу на сунцу у интегралном неоштећеном облику. О томе како сушити трешње код куће, како се затим осуши трешње у пећници.
Хоме
Да, да посушите вишњу код куће, потребна вам је пећница, наравно, на собној температури, вишња се не исушује. Пре него што почнете да сушите бобице у пећници, морате уклонити све оштећене вишње.
Да бисте осушили трешње код куће, морате ставити бобице на листу за печењеобложене папиром или фолијом за пергамент. Сушење се одвија у неколико фаза, које се разликују у температурним режимима.
Што се тиче спремности, увек има много питања. Да бисте утврдили да је трешња се осуши када се врши на отвореном, једноставно, јер у овом случају нема страха да се сушите бобице.
Ако ми производимо пећи за сушење у пећници, морате да се фокусирате на чињеницу да када кликнете на бобица прст из ње не истичу сок. Такође, добро осушена трешња има тамно браон сенка коже. Окус добро осушене бобице је сладак и кисел.
Опћи процес сушења трешања код куће трајаће око 8-9 сати, све зависи од величине бобица и степена њихове зрелости. Ако је потребно да се осуши вишње, коштице, процес ће трајати два или чак три.
У пећници
Да се осуши вишње у овој пећници, морате прво да подесите температуру. Да бисте то урадили, испрати неколико капи воде на поду пећнице, требало би да варка. Процес сушења у бобицама ово пећ прилично једноставна, често на такав начин вишања сушеног у викендицама или кућама у земљи.
Након што се сита испоручују, пећница не мора бити затворена превише чврсто, мора постојати приступ ваздуху, јер ће влажност бити потребна за испаравање. Ово је веома важна нијанса, што несумњиво треба узети у обзир. Димњак мора такође бити подмазан.
Временом димњак мора бити постепено затворен. У таквим условима сушење чешице траје 10-12 сати. Како чувати сушене трешње код куће прочитајте у следећем одељку.
Правила складиштења
Најбоље је чувати сушене трешње у ситним папирним кесама.
Ако знате да брзо користите сушене бобице, можете их ставити у теглу.
Чувати вишње у сувом облику може бити не више од годину дана, али је мало вероватно да у овом тренутку нећете јести или кувати нешто укусно.
Поред овог начина чувања вишње, често се користи као што су мраз и сушење.
закључак
Нећете имати проблема са сушењем трешања, ако пратите наш савет. Дуго времена ће сушене вишње угодити своју породицу са пријатним укусом и мирисом лета.
Корисни видео!
