Крајем лета, у пластеницима почиње стварна игра цвијећа - зрна паприке. Зелене, жуте, црвене, наранџасте, а сада су сорте и са јоргованом бојом плодова не могу, али не воле очи фармера камиона, који су их пажљиво опрезали.
Шта ако Жетва је била богата, и да конзумира такву велику количину у новој форми је нереална? Да ли је могуће дугорочно складиштење слатког бибера? Одговор на ово питање лежи у даљњој употреби воћа, тако да размотрите све у реду.
Да ли је могуће дугорочно складиштење слатког бибера? О томе како сушити бугарског бибера за зиму, као и како припремити суву паприку код куће, прочитајте на нашој веб страници.
Хоме
Како задржати бугарског бибера за зиму код куће до нове године?
Припрема
Сакупљали су све паприке неселективно. Изаберите касне сорте.
Прво, дефинишемо тзв. Степен зрелости ових плодова.
Може бити две врсте. Први - технички, бибер у овој фази је незнатно незрео, када кликнете на феталне стабљике, чује се карактеристична криза.
Немогуће је срушити, боље је лепо одрезати ножем заједно са педуницом. Штета, трагови болести и штеточина не би требало да буде. После неког времена, технички прикупљено, плодови ће почети да добијају своју светлу боју.
Други - биолошки - ово је већ потпуно зрело у баштенској паприки. Након жетве, цјелокупни усјеви треба темељито испирати водом, а затим се могу завртати са 1% раствора бакар сулфата, оставити да се осуши на ваздуху.
Како задржати паприку за зиму без замрзавања?
Услови
Где правилно складиштити? Код куће, најбоље се чува слатка бугарска паприка на изолованом балкону, у приватним кућама - на веранди, технички зрео до два месеца, биолошки - до две недеље.
Који је прави смештај? Да би се сачувале све корисне особине и карактеристике укуса, најбоље је користити малу дрвене ладице. Плодови слатког бибера у неколико комада се спакирају дебеле пластичне кесе.
Како чувати слатку паприку како не би желео? Да бисте избегли квар, пробајте рупе, да продире у ваздух. Такође, сваки папар може бити умотан у папир.Место треба затамнити, сунчеви зраци уништавају корисне особине. Можете користити плетена корпа, у њему врло добра циркулација ваздуха или платнене врећице.
Како хранити бибер буба код куће? Интересантан начин чувања куће јесте то што можете пре почетка мраза са паприком који није зрео, ископати и ставити у посуду. На прозорима са довољно сунчеве светлости плодови ће сазревати скоро до краја зиме.
Који су најбољи услови складиштења?
Да би се осигурало да су папери зрели у року од 20 - 30 дана, нису изгубили свој изглед, неопходно је посматрати стабилну режим температуре 10 степени, али влажност треба да буде висок око 95%.
Након зрења, можете драматично спустити температуру на 0 степени за дужи рок трајања за 2-3 месеца.
Како задржати новог бугарског бибера за зиму? Савети за чување свјеже паприке у стану у овом видеу:
Употреба фрижидера
Како држати паприку за зиму свеже? Прво, бибер не може се складиштити директно са изворима хладноће, пожељно у дно фрижидера. Друго, боље је користити посебан контејнер, али не и пластичну врећу. Воће за такво складиштење не могу се опрати, само обришите папирним пешкиром.
Преклопите паприке тако да они није било гужве. У једном контејнеру, без додиривања једних других, могу се чувати са парадајзом и краставцима. За овај начин складиштења су прикладни папери сакупљени у биолошкој фази сазревања.
Колико дуго држите бугарског бибера свежег? Чување бибера у замрзивачу, такође биолошка фаза.
За даље пуњење
Како замрзнути бибер за зиму за пуњење? Прво, изаберите Велики, прилично густи, не зглобни воће. Затим, паприку треба темељито испирати и пожељно обрисати суво. Уз помоћ ножа, исеците врх у кружном кретању. Семе се благо уклањају.
По завршетку ових процедура, паприке стављају једни друге, немојте снажно притиснути, да би се избегли потреси. На сувој палети, груба тканина или прерађивачка храна лежи у неколико слојева, на врху излажемо припремљене пирамиде и пошаљемо их на место за чување.
Како да спремите бугарског бибера за пуњење? Тајне чувања слатког бибера за следеће пуњење са вама ће поделити искусну домаћицу на овом видео снимку:
За прераду салата
Са оштрим ножем, морате да пресеците паприке на коцке и преклопите их пластична врећа, пустити ваздух и чврсто стегнути.
За овај метод можете користити све неуједначене и благо оштећене воће. Оптимална температура -15 степени.
Ако сте заинтересовани да знате да ли је могуће замрзнути хот цхилли у замрзивачу, онда прочитајте наш чланак.
У стакленим тегљама
Како задржати бугарског бибера за зиму у банкама? Први пут - Очистите сухо, зрело воће које се на пола сјече с бродицама и додајте их у чисто, суво посудје са чврстим поклопцем. други - припремљено семе паприке без семена, урезане у ситне комаде око 3-4 цм, преклопите у метално сито и спустите у врелу воду 3 минута.
Након што се вода потпуно исуше, комадиће у једном слоју постављени су на палету и осушене на сунцу или у сувој соби. После потпуног сушења, паприка се преклопи, али не сабија, у стаклене тегле, чврсто затворена и ставља тамно хладно место.
Чување и маринирање су такође дуготрајне методе складиштења.
У подруму и подруму
Како спремити бугарског бибера за зиму у подруму или подруму?
Захтјеви за просторије
Пре него што пошаљете паприку у подземно складиште, морате га припремити унапред. Уверите се да ћете ваздушити соба. Контејнери за складиштење паприка треба опрати раствором бакар сулфат. Да бисте уклонили вишак влаге користите мале кутије са угља или соли.
оптимум - температура од +2 до +10 степени, са умереном влажношћу.
Тара
Шта треба да чуваш? У овом случају, они су најприкладнији дрвене кутије.
Можете користити метод за омотавање сваког папра у листу папира.
Али постоји други начин - паприка не пере, на дну суве кутије морате ставити дебели папир. Ставимо бибер, од којих сваки слој заспи слој речног песка. За дуже складиштење, песак треба прешити и калцинисати.
Интересантан начин чувања у подруму - како би растргали биљку са земљишта заједно са коријенским системом, потресли раствор бакар сулфата и објесили га наопако.
Период складиштења је од 4, понекад до 6 месеци. Испоставило се да спасимо слатког бугарског бибера дуго времена то је сасвим могуће.
Како и где да складиштите укусан, користан и најважније диван поврће, наравно, одлучујете за вас. Ствари, обара, праве салате од слатког бибера, одрасте у вашој башти.
