Да ли је могуће замрзнути репу за зиму код куће: све око правилног складиштења

Зими, посебно недостатак свежег поврћа и воћа на нашем столу. С циљем очувања резерви, љубавнице се другачије суочавају. У банкама маринирају парадајз и краставце, чине мармеладе од јагодичастог воћа и воћа, замрзавају корење и зеленило, сољене печурке.

Један од најкориснијих и најчешће коришћених производа у нашим кухињама је репа, јер садржи мноштво витамина и минерала које нашем телу недостаје током зиме.

О томе да ли је могуће замрзнути репу за зиму, колико је практично и да ли је прије тога потребно припремити поврће, ћемо у овом чланку разговарати.

Да ли је могуће замрзнути репу за зиму?

Иако се репа може дуго и успешно држати у подруму, на балкону или једноставно у фрижидеру у свежој форми, замрзавање репа код куће није само могуће, већ и неопходно. И у исто време, не брините да ће изгубити све своје корисне супстанце.

Главна ствар је правилно припремити поврће. Ништа мање важно је правилно чишћење из кревета. Прочитајте о томе у одвојеним чланцима, а у овоме ћемо вам сада рећи која правила за замрзавање репа постоје.

Како замрзнути репу за зиму: правила!

Смрзнута репа за зиму може се изводити како у сировом облику тако иу кувани.

Кључне тачке које треба знати:

1. Боље је замрзнути репу у малим порцијама, које су обично потребне за кување борсхта, винаигрета и других јела.


За дијељење можете користити контејнере

2. Са поновљеним замрзавањем, репа губи сва корисна својства.
3. Када се потпуно замрзнете, потребно је да користите функцију "Брзо замрзавање", ако га имате.
   Функција "брзо замрзавање" замрзава производе на температури од -18 степени Целзијуса. Ако не постоји таква функција, онда се репа смрзава на температури од -10 до -14 степени Целзијуса. Овај опсег сматра се најоптималнијим.
4. Поврће у замрзнутом облику може се складиштити 8 месеци.
5. За врену неопходна је цела, нечиста репа, за очување боје и укуса.
6. Ако желите да сачувате цело сирово кореновско поврће, потребно их је темељно опрати испод славине и потпуно ољуштити.
7. За замрзавање, боље је користити сорте столова. У овом случају, поврће треба да буде младо и свеже.

Мали и сочни корени су идеални за замрзавање

Замрзавање је одличан начин за чување не само цвеће, већ и мноштво других поврћа.Прочитајте детаљне материјале о замрзавању бундеве, броколија, карфиола, горког бибера, паприке, тиквица, белог купуса, брусничног калупа, лука, лука.

Путеви

Свежа репе:

• Исперите пециво темељито.
• Склоните пеел.
• Резати ножем или решетком.


Свјеже репе се може урезати у траке

• Расподјела у малим порцијама преко контејнера или целофанских врећа.
• Поставите у замрзивач и укључите функцију "Брзо замрзавање".

Смрзнута репа у пакету

Кувана репа:

• Исперите пециво темељито.
• Немојте чистити и одсецати коријен, кувати.
• Залијте хладну воду и лупите.


Заварите и олупите секстон

• Смири се.
• Изрезати или решетати.
• Расподјела у порцијама у капацитету за замрзавање.


Преклопити у врећице замрзивача

• Ставите у замрзивач.

Прочитајте и додатне материјале о чувању куване репе, о томе како правилно осушити и осушити овај биљни сок.

Поврће и воће може се успешно складиштити не само помоћу мраза. За вас смо припремили бројне чланке о томе како на различите начине ускладиштити различите поврће, воће и бобице. Прочитајте све о чувању глога, вишње, крушке, тиквице, купуса, лука, шаргарепе, бибера, бундеве, белог лука, руже паса, јабука.

Карактеристике

1. Цвекла за борсх.

   Цвеће за борсхт мора бити кувано и наткривено на великој групи. У једној посуди поставите колико год је потребно да направите сам лонац. Пре кувања не треба одмрзавати, већ га можете одмах бацити у топлу воду.



Цвекла за борсцх Тиндер на великој групи

2. Цвекла за винаигрету.

   За припрему винаигрета требат ће вам већ припремљена смрзнута репа, посечена на коцке. Пре додавања, неопходно је одмрзнити на собној температури, тако да не изгуби боју и укус.

   Немојте користити брзу одлеђивање! Јело се испоставило да није укусно и безначајно. Цвекла губи све своје корисне и укусне особине.


Цвекла за виноигрету се пресије на коцке

3. Смрзнута цела репа.

   За цијелу репу, оба метода замрзавања. Свака репа у пречишћеном облику треба ставити у засебну врећу и ставити у фрижидер. Пре употребе, ова репа треба отапати, јеру замрзнутом облику неће бити могуће гачити или гребати.

   У замрзнутој целој репи, лед ће се неизоставно формирати, Стога је немогуће користити такву репу за лепу послуживање и резање.



И купљену и сирову репу пре замрзавања треба очистити

4. Замрзавање листова репа

   Познато је да у врху репа постоје многи корисни елементи, тако да је погодно замрзнути за зиму.

   Секвенца при замрзавању листја:

   • Добро исперите текућом водом и изаберите добра сочна лишћа.
   

   Изаберите добре листове и исперите

   • Суву.
   • Исеците на мале комаде.
   

   Пресеците врхове у мале комаде

   • Одвојени део пакета.
   

   Испразните у врећама и пошаљите у замрзивач

   • Ставите у замрзивач.
5. Заједнички замрзавање репе и корења

   Процеси замрзавања репе и корења су апсолутно идентични, што омогућава заједнички замрзавање ова два поврћа. Овај део се може користити у припреми борсхта.

   Поврће такође треба опрати, очистити и исецкати. Затим се мјешати и ставити у пластичне контејнере или пакет.



Цвекла са шаргарепом за смрзавање

У видеу, можете се упознати са препорукама замрзнутих репе и шаргарепе заједно:

Рецепти

Поред стандардног замрзнуте репе, постоје и други рецепти: Фрозен пржена репа и шаргарепа, смрзнут празно за Борсцхт, поврћа коктел, смрзнуто поврће зазхарки итд

Репа може безбедно да се комбинује са другим поврћем и да се са својим рецептима празнине.

Рецепти за свјежу репу и шаргарепу:

• Свеже шаргарепе и цвекле добро опрати и очистити.


Оперите и поврћите поврће

• Решите на великој групи и мешајте оба поврћа.


Решите на грубим грудима

• Добијена смеша се дели на порције.
• Ставите куване контејнере или вреће.
• Пошаљите га у замрзивач.

Рецепт за печење поврћа:

• Лупите мали лук и фино исеците.
• Шаргарепа и цвекла пере, пеел и исецкати или решетка.
• Пржи лук у сунцокретовом уљу.
• Додајте цвеклу и шаргарепу, смањите температуру и кувајте док се потпуно кувано.


Пржено поврће

• Ставите добијену смешу у посуду на папирном пешкиру, тако да се вишак уља апсорбује и остави да се охлади.
• Ставите печење у посуде и ставите у замрзивач.


Преносни у замрзивачу

Рецепт за поврћни коктел:

Потребно је: репа, шаргарепа, црвена и зелена паприка, парадајз, печурке.

Припрема:

• Цвекла и шаргарепа исперите, олупите и исеците на коцке.
• Пеппер, печурке и парадајз за прање и резање.
• Суву све поврће.
• Замрзните сваки састојак одвојено.
• Мијешати у правим пропорцијама и послати у складиште у дијелу замрзивача.

Мешавина поврћа за замрзавање може бити било која

закључак

Смрзнуто поврће је један од најприкладнијих начина очување корисности свјежих производа. Тако је једноставно и погодно да чак и почетни домаћин може да се носи са њим.

Нудимо вам и видео како замрзнути репу за зиму код куће: