Зашто би фармер знао краве крава и њихове различите карактеристике? Да би ове животиње могле да испуне очекивања у светлу продуктивности, погодности за климу и условима притвора. У свету постоји неколико стотина врста крава. Међутим, сви они се могу поделити на месо, млеко и месо и млеко. Међутим, расе крава у Русији нису нарочито разноврсне. Питање је у климатским условима. За многе руске регионе карактерише кратко лето и прилично озбиљна зима, што не доприноси узгоју месних раса. Дакле, већина раса која су узгајана у Русији су класификована као млекаре.
Кхолмогори Буренки
На територији земље не расте само локална раса, већ постоје и варијанте, ако могу тако рећи, светских брендова. Али, можда, најпопуларнија и позната чак и онима који немају никакве везе са сточном храном, ово је Кхолмогоријска врста крава. Верује се да је настала око 18. века, за време владавине Петра Великог. Настало је као резултат преласка локалне врсте са представницима црно-белих раса из Западне Европе.
Занимљиво је да Кхолмогори расе краве је раса није у најповољнијим условима: родном Аркхангелск региону. Али узгајивачи су примили животиње савршено прилагођене оштрији клими и високом продуктивношћу млека (у садашњим условима око 6 хиљада литара годишње, а садржај масти у млеку може бити до 4%).
Кормогорија расе крава је прилично велика по величини. У овим животињама, добро развијене мишиће, они се разликују снажно костију. Бикови теже просечно 900 кг. Кхолмогори краве тежине мање - до 650 кг у просјеку.
Телета холмогорској стене у првог дана после рођења добија на тежини до 40 кг. Развој ових животиња долази веома брзо, ово је једна од њихових главних предности. Уопште, до тренутка када представник расе Кхолмогори претвори шест месеци, он мора добити 180 кг.
Ова сорта има своје предности и мане. Међу позитивним особинама холмогорској расе укључују брз раст и раностасност. Осим тога, она је веома плодна и правих животиња које су отпорне на хладноћу и болест. Не захтијевају превише времена које троше.Наравно, пасмина Кхолмогори има своје недостатке, на примјер, то није најупечатљивији изглед. Осим тога, они су осетљиви на исхрану. Ако у региону нема довољно трава, онда ће се принос врло брзо опасти.
Изаберите расу стоке (видео)
Иарославл и Кострома
Јарославска врста крава налази се не само у Русији, већ иу Украјини. Ове животиње се сматрају једним од најпродуктивнијих сорти млека. Они се разликују од расе Кхолмогори у мањим величинама и мање развијене мускулатуре.
Ова врста је углавном црна у боји. Бикови тежине до 700 кг, телади - до 500 кг. Ово су ниске животиње, висина гребена је до 120 цм. Међу његовим заслугама може се приписати не само висока продуктивност, већ и способност прилагођавања готово свим животним условима. Опис ове сорте би био непотпун без индикатора учинка: може се променити у распону од 2-3 хиљаде кг годишње. Садржај масти у исто време је 4,5%, за домаће краве ово је одличан показатељ.
Бресква Кострома била је развијена у Русији у 19. веку. (иако се у Совјетском Савезу региструје тек у четрдесетим годинама), ау другим земљама се практично не гаји, осим у неким регијама Белорусије.То је резултат преласка јарјолске расе, рибара и представника алпских швиков. Посебност ове врсте је карактеристична сиво-смеђа боја. Продуктивност млека у овој сорти је прилично висока - до 5 хиљада кг годишње, али садржај масти у млеку остаје на 3,5-3,9%.
Ово су прилично велике животиње, тежина телета може бити до 1000 кг, што је типично за представнике месне и млечне индустрије.
Црвена краставица
Међу релативно новим сортама крава додељена је црвено-мотивирана рађа. Била је повучена у Русији и регистрована 1998. године, иако је први посао у том правцу почео да се одржава 1970-их. Ове животиње су резултат преласка Сименталне расе и црвено-белих Холстеинових бикова. Циљ узгоја је био да се добију јаке животиње које се лако могу прилагодити било којим околишним условима.
Свака карактеристика ове сорте означава брз раст младих животиња. Међутим, ово није једина врлина ових животиња. Такодје треба напоменути и њихову високу производњу млијека: у просјеку, принос млијека у црвено-и-варијантним бравама је до 5.500.кг годишње са садржајем масти у млеку од 3,8%. Иако је раса узгајана као млекара, она задржава квалитет меса својих претходника - Сименталне краве. Поред тога, црвено-мотива рађа има изврсне репродуктивне перформансе, дуговечност и непрецизност, посебно у свјетлу хране.
Европске и америчке краве
У Русији, друге сорте крава често се узгајају, које су увезене из Европе и Америке. На пример, то је млечна Холстеин-Фризијска рађа крава. Заправо, она је родјена у Холандији и потом доведена у Америку од првих насељеника из Холандије који су се населили на источној обали. Карактеристична карактеристика - црно-бела боја (иако постоје и црвене и беле животиње). Као што је могуће, ова врста је успјешно развијена и развијена у САД. Неки од власника су га назвали Холштајн, а део фризијског, а тек крајем 19. века. модерно име је усвојено. И сама раса је регистрована 1872. године стотинама година била је одгајана у САД-у и Канади, али крајем седамдесетих година донета су у Европу. Ова врста дугог миграционог пута је направила ова врста.
Представници холштајн-фризијана рано почињу да пружају потомство, почевши од 24 месеца. Ово су довољно велике животиње, њихова висина у гребену може да достигне 145 цм, тежина бика је преко 1000 кг. Лактација траје нешто више од 300 дана годишње, а за то време крава може дати од 5 до 15 хиљада кг млека.
Популарна Јерсеи бреја, такође је настала пре 300 година на острву Јерсеи. Међутим, тренутно се узгаја у Америци и Данској. Ове животиње карактерише ниска производња меса, али одлична продуктивност млека.
Широко дистрибуиран у свијету је бресква Аирсхире, изведена у раном 18. вијеку. у Шкотској, иако је добила име само 1814. године. Данас се узгаја не само у Британији, већ иу Северној Америци и Новом Зеланду. За годину дана ове краве могу издржати до 6 хиљада кг млека.
У Немачкој, балтичке земље, Украјина и у неким регијама Русије, Англер (ангелска) раса крава се узгаја. Његово име долази из града Ангел на територији савремене Немачке. Иако се први пут помиње у 16. веку, званично је регистрована тек 1885. године. Дневна добит од биковских телади је мала, и даље није месна врста, али је продуктивност млијека на одличном нивоу - до 5,8 хиљада.кг млека годишње.
Млечне расе стоке (видео)
Карактеристике месних крава
Постоји много врста меса крава, сви се могу поделити у две велике групе. Један од њих укључује све сорте које захтевају врло интензивну исхрану, и оне које су добро развијене и на крми. Обично представници ових раса имају вимену мању од млека, и она је лошије развијена, пошто одгајивачи на почетку нису били заинтересовани за дневне млијечне приносе.
Једна од најпопуларнијих врста је Абердеен Ангус. Само име назначује да је расе узгајана у Шкотској. Регистровано је почетком 1860-их година. Животиње могу бити црвене или црне. Карактеристична карактеристика је одсуство рогова и веома миран и миран карактер. Док је продуктивност меса расе до 70%, животиње теже мање од представника других сорти - до 900 кг (буллхеадс). Иако су ове краве изворно биле одгајане само у Великој Британији, Канади и САД, данас се гајити у земљама Источне Европе.
Још једна британска сорта је Херефорд. По први пут се помиње у литератури 17. века, до краја 18. века.она је била широко распрострањена у Енглеској и чак имала успјех на престижним изложбама у то вријеме. Заједно са насељеницима, дошла је у Америку и Аустралију, тако да је данас родјена на неколико континената. Индекс продуктивности меса достигао је 65%. Краве су веома непристојне, али њихова репродуктивна функција дозори само до 36 месеци живота, што ограничава могућности његовог узгоја.
Шоронска раса је такође популарна, која је изнесена у Великој Британији 1580-их, односно, његови стандарди су већ дуго решени. Ови бики и краве се одликују високом продуктивношћу меса - до 65%. Ова класична раса се данас гаји у многим земљама, укључујући и у неким регијама Русије, јер су то прилично непретенцне животиње. Они су популарни у Америци, захваљујући њиховим одличним карактеристикама и прилагодљивости.
Напредна
Од француских врста меса вреди помињати лимузину краву. Ове животиње сазревају рано, код биковских телади до 16 месеци дневна добит може бити до 1300 г. Индекс продуктивности меса је до 67-68%. Уопштено говорећи, ово су велике животиње, њихова висина у гребену је до 143 цм, а тежина бикова може да достигне 1,2 хиљада кг. Краве су спремне да се опере до 30. месеца живота. Ова раса се гаји на неколико континената.
У Швајцарској је приказана лепа врста меса - пасмина Симментал, изведена из класичног меса и сорте млека са истим именом. Разлика између месних животиња је у већој телесној тежини - до 1200 кг у биковима. Осим тога, имају бољу мускулатуру, што је типично за овај правац.
Плава белгијска раса има интересантну боју. Проучавано је прелазом различитих врста, иако су у средишту биле шореничке животиње. Она се разликује у необичној боју вуне с плавичастом нијансом, иако постоје и особе са црном или бијелом бојом. Продуктивност меса расе у просјеку износи 65%.
У Индији расте зебу. Ово није заиста крава, то је само домаћа турнеја (историја њихове расе износи више од 8 хиљада година). Тренутно су зебу брахмане широко распрострањене, карактеристична карактеристика је присуство грба. Ове животиње савршено толеришу топлотне карактеристике својих матичних региона. У Европи једна од најстаријих раса се сматра кијанином, изворно из Италије. Историја ове врсте започела је и прије нашег доба. Боја животиње је бела, тежина животиње може да достигне 2 хиљаде кг у телу.
Враћајући се на зебу брахмане, може се констатовати да је на основу ових животиња узгојена аустралијска мандолонгска врста (преласком са локалним расама). Његова карактеристична особина је црвено-браон или бакар. Има веома високу производњу меса и извози се из Аустралије у земље Азије и Велике Британије.
Једна од најнеобичнијих раса меса је шкотска говеда, која је заправо традиционална за ову земљу. Има густу и прилично дугу косу, па изгледа веома необично. Али савршено је прилагођен за тешке услове високе висине. Поред Шкотске, узгаја се иу Аустралији и Северној Америци.
У Сједињеним Државама, популарна је раса као што је Бифало, која је узгајана преливањем америчког бизона са различитим европским кравама. Регистровано је 1940. године. Карактерише га одлична прилагодљивост у условима ниске температуре. Телесна тежина може бити до 1750 кг (у биковима).
