Броколи је годишња биљка породице купуса. Добио је брокколи купус хибридизација и генетски прекурсор карфиола и његов близак рођак.
У прехрамбеним дијеловима биљке се користе - неотворена цвијећа, који су "главе" зелене или љубичасте боје.
Броколи - производ са високим садржајем протеина, који садржи витамине и минерале, аминокиселине, влакна. Ово поврће корисно за јело особе са кардиоваскуларним болестима, као и за превенцију рака.
Замрзнути је један начин за чување купуса код куће, али да ли можете да складиштите броколи у подруму или подруму, можете сазнати на нашој веб страници.
Предности методе
Могу ли замрзати броколи за зиму? Смрзнути производи за зиму су погоднији за чување, они увек при руци, уштедите време и породични буџет. На другим начинима чувања броколија, као и како сушити купус за зиму код куће, можете научити из наших чланака.
Смрзнути броколи: корист или штета? Броколи купус, који је правилно замрзнут, задржава корисне особине и укус свеж купус.
Основна правила
Како замрзнути броколи за зиму свеже? Замрзавање броколија је најбоље средином лета, у јуну-јулу.
За замрзавање, потребно је да изаберете најмлађе и најплодније социјално-цвијеће које нису додирнуте од штеточина и без трагова гнева и модрица.
Идеално ако сакупљате свеже купус из његове баште или набавити на тржишту.
Како припремити броколи за замрзавање за зиму? Боље стање поврћа, дуже ће бити њихово складиштење у замрзивачу. А како би припремили поврће за замрзавање, неопходно је извести низ сљедећих једноставних корака:
- Исперите поврће хладном водом опрати пестициде и контаминанте. Ако на броколију има инсеката, потом га у року од пола сати натопи у слани раствор, а затим испрати.
- Са броколијем уклоните све листове, одрежите чврсте стабљике. Инфлоресценце се сијају на мање, тако да су сви они приближно исте величине.
Шта се ради са броколијем купусом?
Расподите купус у мале врећице у малим порцијама, како би било корисно добити одговарајућу количину. И не заборави наведите датум замрзавање.
Где замрзнути броколи? Броколи се могу замрзнути у обичном замрзивачу без страних мириса, пожељно са функцијом брзо замрзавање.
На којој температури брзо се замрзава броколи? Оптимална температура броколија која се дуго чува је температура -18 ° Ц до -23 ° Ц.
Услови складиштења
Складиштено је правилно смрзнуто поврће до девет месеци у нормалном замрзивачу, иу одјељењу са дубоким замрзавањем - до четрнаест месеци.
Карактеристике
Каква је особина броколијеве купуске мразе за зиму за бебе?
Изаберите поврће за своју бебу нарочито пажљиво. Требали би бити без оштећења и жутљивости. Изаберите само младе чврсте социјално цвеће.
Како замрзнути броколи за зиму за дете или децу? Ако беба пати алергија на храну, онда морате пре замрзавања размрзавати броколи 1-2 сата. Нарочито ако сте купили поврће, а не узгајали на сопственом кревету.
Користите мале контејнере за замрзавање. Замрзавање поврћа сухо, тако да се много леда не формира.
Могу ли замрзнути броколи са карфиром? Замрзавање карфиола апсолутно је идентично замрзавању броколија. Ова два поврћа могу се замрзнути заједно, посебно је погодан за оне који често кувају из два купуса.
О томе како замрзнути бруснични калем код куће, као и замрзавање за зиму, прочитајте на нашој веб страници.
Путеви
Како замрзнути броколи за зиму код куће? Бланшинг се користи за замрзавање броколија.
Можете да бланширате купусни броколи на два начина:
У тањиру
Ставили смо посуду на ватру, напуњену водом две трећине. Други пан је припремљен са леденом водом. Када се вода врела, у њега стављамо броколи, кувати 1-2 минута, онда га спустимо у ледену воду.
Савет! Да сачувате светло зелена боја Броколи додајте сок од полем лимуна хладној води.
У двоструком котлу
У пару, третирајте поврће за 3-4 минута.
Након бланшања узимамо купус и остави да се осуши на кухињском пешкиру.
Да би се осигурало да броколи остане на истом укусном и хрустљавом стању после смрзавања, најбоље је да их замрзне сухо.
Замрзавање броколија за зиму је врло једноставно, главна ствар је да се придржавате свих правила замрзавања и складиштења. Онда ће вам зелени поврће задовољити свој укус до следеће сезоне.
