Када је топла сезона празнине за зиму је у пуном замаху, домаћини морају да реше акутни проблем складиштења купуса.
Ако је купус жетва била успешна, њена дугорочна складиштење - стварни проблема.
Да би купус цијелу зиму, можете га пута у подрум, али ако је, на пример, није, а већина има замрзивач, можете замрзнути купус.
Упркос чињеници да је већина домаћица био изненађен и питао зашто је то потребно, када је купус и и чува свеже, хајде да разговарамо детаљно о томе да ли је могуће да се замрзне бели купус и како се то најбоље урадити.
Да ли је могуће?
Да ли је могуће замрзнути бели купус? Питање је логично, пошто купус не воли много хладно. Од замрзавања купуса губи крут, предиван изглед. Постаје споро и меко. Због тога је важно одржати датуми бербе.
Где је то потребно хрскава кељ (салате, на пример), она ће морати да изађу из подлоге, или купити на тржишту. За друге јела, на пример, погодан за кување и замрзнуте купус.
За и против
Прије него што одаберете метод замрзавања за складиштење купуса за зиму, вреди разумети његову корисност. Треба напоменути да постаје све популарнији начин очувања поврћа на пару са сушењем.
Плусе замрзавања :
- купус задржава сва корисна својства;
- увек су били на руци;
- складиштени као готови полупроизводи;
- дуг рок употребе купуса;
- брзо одмрзнути, одмах спремни за кување.
Цонс:
- купус постаје мекан, није погодан за салате;
- врста се покварила, постаје непривлачна;
- заузима место у замрзивачу;
- не губе након одмрзавања.
Као и свака метода, зеље купа за зиму има и плусе и минусе. Главна предност ове методе је очување поврћа сва корисна својства. Главни недостатак је губитак првобитног изгледа.
На плусе и минусе замрзавања броколија за зиму, и да ли је могуће замрзнути брусничне калупе за зиму, можете сазнати из наших материјала.Смрзнути је један начин за чување купуса код куће, и како чувати купус у подруму или подруму, можете прочитати на нашој веб страници.
Замрзавање купуса за зиму
Како замрзнути бели купус за зиму? Замрзавање није једноставан процес. Чак и новајлија љубавница ће се носити са тим. Међутим, она има своје специфичности.
За складиштење у замрзнутом облику треба куповати купус:
- изабрати добре, цјелине, добро формиране, јаке главе;
- да буду уверени у одсуство труљења, оштећења од инсеката и инсеката;Ако се међу купусом остави гусеница или шљак скривена, највероватније ће пасти у мраз заједно са купусом. Приликом накнадног одмрзавања и припреме посуде, инсекти могу ући у њега. Ово је изузетно непријатно. Вреди пажљиво испитати купус пре замрзавања.
- уклоните горње лишће;
- исперите купус у хладној води;
- сува са пешкир.
Неким власницима се препоручује да бланширају пре замрзавања, а ова процедура (краткотрајна топлотна обрада) уништиће штетне ензиме.
О правилима замрзавања карфиола у кући, прочитајте на нашој веб страници.
Путеви
У зависности од даље употребе, купус се замрзава на неколико начина.Како замрзнути купус за зиму у замрзивачу?
Цела глава
Ова метода је идеална за даљу припрему купус ролне.
Ако их кувате од таквог купуса, нема потребе за предпрање и омекшавање листова. Након замрзавања постају мекан и одмах спреман за пуњење.
Да бисте у потпуности замрзнули купус, требате изрезати пањ, чист, испирање, суви купус. Завијање припремљеног купуса у филм за храну, ставите је у замрзивач.
За одмрзавање, купус се једноставно преноси у фрижидер, мало је одмрзнут и спреман за употребу.
Леавес
Значи и замрзавају купус, у основи, за припрему рогова купуса. Процедура је следећа:
- припремити купус: прање, уклонити горње лишће;
- уклоните пањ;
- мало за кување;
- разбити листове;
- ставите их у вреће;
- да се замрзне.
Урезана
Најпопуларнији начин замрзавања. Такав купус може се користити за кухање борсх-а, кување. За замрзавање сесаног купуса неопходно је:
- припремите главу: перејте, уклоните горње листове, осушите;
- исецкати купус;
- проширити у полиетиленске вреће;
- да се замрзне.
Исечени купус може се замрзнути не само засебно, већ и у комбинацији са другим поврћем. На тај начин се добијају прекрасни предмети.
Место и контејнер
У чему и где замрзавати купус? За замрзавање савршено:
- замрзивач у фрижидеру;
- одвојени замрзивач.
Да се купус користи ту:
- полиетиленске вреће;
- филм за храну.
У паковањем, исецкани купус или лишће је замрзнут. Целе главе могу бити замрзнуте како пакиране у врећама, тако и умотане у филм за храну.
О томе како замрзнути сецкани купус у филму за храну и другим поврћем за зиму, научићете из видео снимка:
Температура и рок трајања
Рок употребе замрзнутог купуса - до 10 месеци. Када се замрзне у замрзивачу улази купус температура -18 ° С. На овој температури треба га чувати.
Дакле, замрзавање је добра опција за сакупљање купуса за зиму.Има бројне предности:
- купус задржава корисне особине;
- увек је при руци;
- она је замрзнута као целина и сецкана;
- погодна за израду многих јела;
- дуго ускладиштено;
- може се користити у комбинованом замрзавању са другим поврћем.
Да ли је неопходно одмрзавати купус пре употребе? У већини случајева, не. За борсхт, супе са купусом и друга врућа јела можете користити недефинисано. Ако постоји таква потреба, довољно је узети пакет замрзнутог купуса из замрзивача и оставити га неколико сати у фрижидеру.
Ова метода, као и замрзавање, није погодна за сакупљање цјелокупне жетве зеља за зиму. Међутим, неке неки купус може бити замрзнутда се обезбеди овај поврће током целе зиме.
